这个八月，到内蒙古四子王旗看草原美景品地道羊杂

8月2日至8月7日，“2025年内蒙古·四子王羊杂美食活动”将在四子王旗格根塔拉草原旅游景区举办，内容涵盖世界烹羊大赛、羊杂产业高峰论坛等15项主体活动。这是记者在7月20日于北京内蒙古大厦召开的新闻发布会上获悉的。

中国烹饪协会会长杨柳致辞

内蒙古餐饮与饭店行业协会负责人郎立兴表示，将通过专业化运营与市场化运作，把本次活动打造成展示四子王旗产业实力、文化魅力的重要窗口，为乡村振兴与区域经济协同发展注入新动能。

据介绍，本次活动突破传统美食活动模式，构建“美食+文旅+产业”的融合发展体系。世界烹羊大赛将邀请蒙古国、俄罗斯、土耳其等10余个国家的烹饪大师，与内蒙古本土高手同台竞技，用当地优质牛羊肉演绎多元饮食文化。第二届内蒙古奶茶技艺大赛则聚焦传统饮品创新，汇聚全区12个盟市的40名参赛者，从礼仪、创意、茶汤品质等维度展开比拼，彰显草原饮食文化魅力。在产业升级层面，羊杂产业发展高峰论坛将邀请国内品牌专家、标准化研究学者，围绕“从地方小吃到百亿产业链”的核心议题，探讨预制菜风口下传统美食的标准化路径。

值得关注的是，大会将首次推出智能化羊杂预制菜成果展示，集中呈现国内首条智能化羊杂预制菜生产线的60余种创新产品。同步开展的羊产业链美食摄影大赛，通过视觉艺术传播草原文化。羊杂标准化示范店设计大赛已通过线上平台征集作品，助力产业连锁化发展。活动期间配套举办的羊杂及农畜产品订货会，将吸引全国多地的采购商签约。

近年来，四子王旗始终坚持“文化为魂、美食为媒、旅游为桥”的发展理念，致力于将特色美食文化与乡村振兴、文旅融合深度结合；依托超千万亩合作牧场资源，培育出适应草原环境的“杜蒙”特色品种，肉质指标达到国家优质肉标准；引进国内最先进的牛羊联合屠宰加工生产线，实现从屠宰分割到预制菜加工的全环节可控。

四子王旗人民政府副旗长宝音呼表示，将以大会为契机，构建“特色鲜明、链条完整、竞争力强”的预制菜产业体系，推动羊杂这一草原饮食瑰宝走向全国。据悉，活动期间还将举办羊杂大健康产品研发品鉴会，邀请国家级烹饪大师与中蒙医团队合作，从“食药同源”角度挖掘羊杂。

在农文旅融合发展方面，四子王旗着力构建“三位一体”格局，将草原那达慕、蒙古族服饰、传统饮食等文化元素融入旅游场景，让游客深度体验草原文化魅力。同时串联起格根塔拉草原、红格尔苏木古城等景点，推出“羊文化探秘之旅”“草原美食自驾线”“神舟一号最美公路”等6条特色线路，让“看草原美景，品地道羊杂”深入人心。