一笼烧卖一座城，打造呼和浩特市烧卖金字招牌，助力首府经济高质量发展……7月19日，烧卖美食季暨第三届内蒙古名小吃美食文化周在塞上老街旅游休闲街区开幕。
“盛夏，在凉爽的呼和浩特市，细细品尝一笼美味的烧卖，真是一段美好而难忘的旅程！”在开幕式上，央视主持人杨帆倾情助阵，与市民游客亲切互动。京剧达人坤生王子、反犬良说唱组合及京韵大鼓等表演轮番登场，拉开活动序幕。
开幕式现场，100余名来自餐饮、自媒体等不同行业的呼和浩特市“烧卖宣推官”集体亮相，形成“全民代言”的热烈氛围。百名烧卖技艺师傅齐聚现场展示精湛手艺，直径15米大型蒸笼现场蒸制烧卖，腾腾热气裹挟着浓郁的鲜香扑面而来，吸引众多市民、游客排队等候，争相品尝这地道的青城美味。“我是从天津市过来旅游的，这次来呼和浩特市参加烧卖美食季活动，可以说是氛围感体验感拉满，不仅吃到了地道的羊肉馅烧卖，还看到了很多与烧卖相关的文创产品，打算入手留个纪念。”游客刘女士拿着活动现场免费发放的烧卖笑着说。
在烧卖美食季活动期间，市民、游客还可搭乘主题公交，购买“吃货的City Walk”集章打卡册，前往指定店铺兑换商品，一站式解锁青城新风味。同时，还将推出文趣同行——沉浸式舞台演绎、烧卖创新周、烧卖摄影周等系列活动。
烧卖美食文化盛宴，正凭借其独特的吸引力，吸引着慕名而来的游客，作为呼和浩特市文旅名片，彰显了浓郁的文化气息与蓬勃的发展活力，推动着烧卖文化与城市底蕴深度融合，为首府文旅发展注入新动能。
“我虽然定居北京很多年，但是烧卖是我记忆里最深刻的美食。它是一道美食，更是一种情感的寄托。”定居北京市的张文誓说，很开心看到家乡的烧卖走出呼和浩特市、走向全国。“我们一家人专程回来参加烧卖美食季活动，我想带着7岁的小孙女去玉泉区中国烧卖美食街转一转、看一看，让她从小就能了解、接触家乡的文化。”张文誓口中的中国烧卖美食街，串联起了呼和浩特市五塔寺、大召等多个景点，1100米的长街上，德顺源、老绥元等20多家烧卖馆齐聚，成为了很多游客必到的打卡地。
本次活动联动内蒙古各盟市开展自治区名小吃美食文化周，汇聚了50余家涵盖肉制品、奶制品及各类名优特产的产业链企业。同时，联动呼和浩特市四区200余家烧卖餐饮店铺共同参与，让“烧卖美食季”氛围延伸至城市每个角落。
“吃烧卖就要喝砖茶。作为一名茶商参加这次活动，就是想把青砖茶的历史底蕴和文化魅力展现给更多的外地游客，不断提高广大消费者对青砖茶的认知度和接受度，受到越来越多消费者的青睐。”参加本次烧卖美食季的商家——千古马颂（内蒙古）供应链有限公司负责人郭仲说，公司希望打破过去的销售模式，发展新型营销渠道，进一步激发消费活力。
“我们将依托烧卖美食季暨第三届内蒙古名小吃美食文化周这一平台，挖掘美食背后的故事，更好地进行文化交流。”本次活动协办方内蒙古天睿文化发展有限责任公司的总经理王鹤在接受采访时表示，本次活动作为第五届中国—蒙古国博览会系列之一，将持续一个多月的时间。值得一提的是，烧卖美食季暨第三届内蒙古名小吃美食文化周的闭幕活动，将于8月25日至29日在敕勒川国际会展中心举办的第五届中国—蒙古国博览会期间举办。闭幕活动将通过内蒙古臻品展览展销和沉浸式名小吃荟萃体验等方式，借助高规格国际性展示交流平台，助力内蒙古臻品、内蒙古名小吃行销全国、走向世界。
丨来源：青橙融媒（记者 阿柔娜 实习生 葛一江）
丨编辑：于惠敏
丨校读：张英
丨审核：王伊蕾
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