桥头饼夹肉在风陵渡加油站旁的民房里，风陵渡得名于黄帝时期发明指南针的风后埋在这儿。金庸小说中郭襄在风陵渡黄河渡口遇到杨过，一眼误终身，还让张三丰也单身了一辈子。
上次从西安去运城，刚过黄河，小闫让帅君停车进店，才刚吃完饭不久，他还是买了饼子夹肉，说实在好吃，再撑也要吃。
后来我几次路过，看到门都关着，估计是生意不好不干了，有次又遇到小闫，他说是因为人家生意太好，早早卖完就休息了。
今天一大早回西安路过，看门开着，想买几个尝尝，结果女老板说只有两个饼子，我要的多，她们说得等一会。
我也不着急赶路，就在店门口吹风，虽然是炎夏，可黄河带来的风清清凉凉。眼前车辆来来往往，有的上桥，有的下桥，一会又没了车，突然就感觉有些像朋友关系，有时候身边全是朋友，有时候就只有自己孤单一人，好在总有些朋友反复出现，成为生命中的挚友。
价格表贴在白墙上，我问女老板：听说不少人来都是一碗酸汤扯面加一个饼夹肉。她说：是，饭量大的还要再加一个饼夹肉。我算了算，在西安一份吃半饱的盒饭14元，在这里16元就能把碳水吃美。大都市拥堵不堪，除了人力便宜，啥都贵，可大家就是挤破头朝里涌，劝都劝不住。
饼子热好了，女老板切开朝里边夹肉，说下次十点后来，那会是刚打好的热饼子，不像现在是冰箱里取出来的凉饼子加热，味道差了很多。
刚出炉的饼夹肉有些烫手，肉里混着辣椒和生蒜，一口下去，肉香混着辣椒和蒜的辣香，实在过瘾。
山西运城和河南三门峡的饼子夹肉，陕西叫肉夹馍。西安人认为自己是肉夹馍正宗发源地，可现在西安不少饭店图省事，用了预制的潼关千层饼胚，味道不如真正手打火烤出来的潼关千层饼，结果不光本地人不爱吃，连外地游客们吃过都觉得奇怪：这东西怎么一点都不好吃？！
以前西安肉夹馍用的是炭火烤出来的白吉饼，外硬内软，切开有很浓的麦子香味，夹上满满刚切碎的热卤肉，再浇上些肉汤，真是好吃到能咬了舌头。
完成于2025年7月
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