亲爱的朋友们
你是否还在为去哪儿而发愁?
今天
就带大家走进宁夏固原
领略这座城市独特的“四色”魅力
开启一场奇妙的暑期之旅!
固原，地处宁夏南部，黄土高原西缘，六盘山纵贯南北，它下辖原州区、西吉县、隆德县、泾源县、彭阳县。这里不仅是历代西北边防重镇、古丝绸之路东段北道必经之地，这里文化多元，民风淳朴，四季分明。“红色、绿色、古色、特色”是固原最鲜明的标志，展示出多姿多彩的辉煌足迹，昭示着诗情画意的美好未来。
“红色”是固原厚重的历史沉淀
1935年，红二十五军长征经过固原，播下了“回汉兄弟亲如一家”民族团结进步的种子。中央红军长征翻越了最后一座高山，从此中国革命一路走向胜利，六盘山因此享誉“胜利之山”的美名，伟人毛泽东气吞山河的《清平乐·六盘山》更让六盘山蜚声中外。1936年10月22日，红一、红二方面军在将台堡胜利会师，标志着长征的胜利结束。2016年7月18日，习近平总书记在将台堡发出“不忘初心，走好新的长征路”的伟大号召，赋予了固原红色基因新时代内涵。每逢清明节，固原二中和弘文中学师生风雨无阻，徒步108里祭奠英烈，传承红色基因，厚植家国情怀，这种坚持是对革命烈士的缅怀，更是对心中信仰的坚定追寻。
“绿色”是固原的发展优势
六盘山被誉为“高原绿岛”和“天然水塔”，这里空气清新、气候凉爽、环境优美，“18℃的夏天”成为网络热词。原州境内有清水河国家重要湿地，是候鸟重要的栖息地;西吉龙王坝是全国乡村旅游重点村，火石寨国家地质公园是中国北方典型的丹霞地貌;隆德是全国百佳富氧县、全国“两山”实践创新基地，渝河治理入选全国美丽河湖优秀案例;泾源拥有国家森林公园、凉殿峡、老龙潭、野荷谷等自然景观，是全国气候宜居城市;彭阳金鸡坪梯田被誉为中国最美旱作梯田，被称为黄土高原最美丽的大地指纹。
固原是西部重要的绿色产品生产基地，是粤港澳大湾区蔬菜主供区之一，生产的黄牛肉、土蜂蜜、朝那鸡、红梅杏、亚麻籽油等产品获得国家地理标志产品认证，被誉为中国“冷凉蔬菜之乡”“马铃薯种薯之乡”“六盘山黄牛之乡”。春赏花、夏避暑、秋观叶、冬滑雪，全域皆景，四季皆可游，已经成为固原文旅一张靓丽的名片。
“古色”是固原雄厚的文化底蕴
这里是中华文明发祥地之一，境内分布3万年前的茹河岭儿旧石器时代遗址和500多处4000年前的新石器时代遗址。这里有规模宏大的西周获国姚河塬遗址、军政重地开城安西王府、边关重镇固原古城;这里有蜿蜒千年的战国秦长城、雄风依旧的萧关、中西文化交融的北周隋唐文化园;这里有丝路明珠须弥山石窟，其脚下留存着一段200米的长凉古道，是古代河西四郡到长安的必经之路;这里有国家一级博物馆——固原博物馆，馆藏的北魏漆棺画、北周鎏金银壶、凸钉玻璃碗为国宝级文物;这里孕育出了中国历史上最早的边塞诗，留下了《诗经》中《六月》《采薇》和《出车》等名篇，有多少边塞诗人自此地打马而过，留下的诗句如同身后的萧关一样萧瑟、古朴而苍凉。
“特色”是固原深厚的发展潜力
固原拥有中国“文学之乡”“诗歌之乡”“书法之乡”“民间艺术之乡”等美誉。民间民俗文化丰富多彩，朝那湫渊生伏羲、魏征梦斩泾河龙、柳毅传书结良缘等神话传说世代相传，六盘山花儿、秦腔、口弦、春官词等民间曲剧余音绕梁。非物质文化遗产分布广泛，杨氏泥塑、魏氏砖雕、高台马社火和原州古建为国家级非物质文化遗产。美食文化不胜枚举，原州区五香羊羔头、西吉九碗十三花、隆德暖锅、泾源蒸鸡、彭阳十大碗等特色饮食享誉全国。多元、包容、开放的文化氛围，让这座有着千年历史的城市在发展浪潮中焕发出新的生机。
这里不仅有舒爽怡人的清凉
更藏着古丝绸之路的千年底蕴
黄土高原的壮美风光
还有热气腾腾的人间烟火
小编为大家准备了超全主题路线图
带你一秒解锁固原新玩法!
体验固原18℃的夏天时
别忘了用味蕾感受固原的人间烟火
老巷里的炭火烤羊排滋滋作响
焦香裹着孜然唤醒食欲
燕面糅糅筋道爽滑
淋上秘制辣油酸辣开胃
用咱固原话说
“美过活咧~”
羊羔肉
去固原吃美食
第一站必选羊羔肉
配着几瓣洋葱
一口肉一口葱
鲜嫩的羊羔肉入口软嫩
洋葱的甜味增添味觉层次
让本就不腥不膻的羊肉变得更有风味
红土鸡
红土鸡是原州区的美食代表
以本地土鸡为食材
让味道在时光的锤炼中鲜辣十足
鸡肉嫩滑，香料充分烹制入味
辣椒的干香与油脂碰撞后
是固原人忘不了的美味
牛羊肉泡馍
说到我们固原本地的牛羊肉泡馍
那绝对是让无数固原人魂牵梦绕的美食
每逢饭点
坐得满当当的
值得再三品味
生汆面
生汆面具有西北特色风味
一个汆字形象地阐述了面的特点和精华
肉丸搭配汤底和面片
呼啦啦一碗下肚
让人“欲罢不能”
燕面糅糅
燕面糅糅绝对是固原美食的代表
筋道细长的面淋上酸辣汁子
拌上韭菜段
入口柔韧筋道，油而不腻
口味醇厚
是一年四季都可以吃的凉食代表
酿皮
固原的酿皮是当地的一种特色产品
类似于我们今天吃的凉皮
不过固原酿皮也有着它的特色
从外形上来说
固原酿皮更加厚一些
这就使得它更加有嚼劲
入口滑嫩无比
土豆宴
土豆、洋芋、马铃薯
是固原人的一种乡情
绵软的马铃薯个大、皮薄
吃着马铃薯做的洋芋擦擦
洋芋搅团、洋芋面……
一日三餐离不开洋芋
焖、烤、炸、炒、烧
固原人花式吃洋芋
在固原诞生出了专属于它的N种做法
再配上不同的佐料和调料成为了不同的美味
固原人吃洋芋不止这些
还有洋芋包子、烤洋芋、煮洋芋等
每一种做法都是固原人对乡味的定义
来固原一定要美美吃上一次
面花摆盘
固原面点除了馓子、油香之外
还有麻花、馃馃
荞面油圈圈、柿面坨坨等
这些可口的面点等待您的品尝
烤羊蹄
烤羊蹄是一种风靡西北的美味
外焦里嫩
脆香味浓
唇齿留香
隆德暖锅
隆德暖锅主料全是家常菜
以白萝卜片为主
配以豆芽、粉条、豆腐
红萝卜、五花肉等
吃起来味道醇美香味四溢
搅团
搅团是固原家家户户都会做的一道美食
分为荞面搅团、玉米面搅团
里面和点土豆淀粉更加筋道味美
柴火鸡
柴火鸡——毫无疑问是吃货的首选
在柴火的热情下
鸡肉渐渐放下它的高傲
冒出嫩嫩的油水香气四溢
泾源蒸鸡
泾源蒸鸡一般选择鸡龄不超过2岁的鸡
用香料腌制入味
在大饼上放土豆丁
再将鸡肉平铺在上面
上锅开蒸
浓郁鲜香的鸡汁被面饼锁住
出锅后面饼牢牢地包裹住鸡肉
散发出迷人的香味
配上野菜、酸菜、酸辣汁
味道非常上头
小炒肉拌面
选用当地正宗黄牛肉
切成小薄片
用淀粉和鸡蛋进行腌制
过油再炒
保留了鲜嫩的同时
却没有太多油脂
配合爽脆的洋芋片
鲜辣辛香的辣椒和洋葱
口感丰富，层次饱满
浆水面
浆水面是比较有名的一种农家小吃
不但历史悠久
而且风味独特
浆水面入口酸辣清香
回味无穷并具有开胃之功效
这个夏天
让我们相约六盘山下
共赴一场山野与美食的双重邂逅
(来源：固原文化旅游微信公众号)
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