浦北县官垌镇这个被青山绿水宠坏的小村，凭什么养的鱼能贵10元？

在浦北与博白交界的褶皱里，藏着一个被青山温柔拥住的小村落。这里是官垌镇的尽头，村前石梯江缓缓流淌，过了江便是博白永安镇。江畔散落着陂头、深田背、黄浦三个自然村，三百多口人在此繁衍生息 —— 黄浦村和陂头村的乡亲姓管，深田背则以李姓为主，两姓人家世代守着这片山水。

石梯江的水，是从青山深处渗出来的。清晨薄雾未散时，能看见山泉水顺着岩缝叮咚而下，带着草木的清冽汇入江中。当地人说，正是这口 “活泉”，养出了独一无二的官垌鱼。它们在山泉水浸润的稻田与池塘里长大，肉质紧实得像裹着一层鲜汁，下锅不用过多调味，清水煮沸，撒把葱花，就能鲜得人舌尖发颤。

也难怪这鱼的价钱，要比别处高出 10 元一斤。懂行的食客都知道，这溢价里藏着山水的偏爱 —— 没有工业污染的水土，纯生态的养殖方式，还有村民们 “慢养” 的耐心。从鱼苗投放到捕捞上市，少则四五年，多则七八载，就像石梯江的水，不急不躁，却把最鲜的滋味慢慢酿了出来。

或许是山太高，把这里的时光滤得慢了些；或许是水太净，把乡愁泡得浓了些。当城市里的烟火渐渐模糊了故乡的轮廓，石梯江畔的鱼香却总能精准地叩击心门 —— 那是自然的馈赠，是故土的温度，是无论走多远，都让人念念不忘的牵挂。

你看，石梯江的水还在流，官垌鱼的香还在飘，而家，就在这青山碧水间，等你回来尝一口鲜，看一看那片永远为你敞开的风景。