光明日报记者 徐鑫雨 张云
近年来，人们对野生菌及野外探索的喜爱，也催生出一种新兴的生态旅游方式——在旅游向导的带领下，游客进入山林，体验寻觅野生菌的神奇之旅。
然而，近期有网友发声，云南大理苍山等地的野生菌遭到过度开采，导致部分土壤结构破坏、菌丝网络断裂。类似场景也在其他地区上演，如北京河北交界的北灵山的野韭菜被薅秃，海南、广西等地出现破坏性赶海。掠夺式采摘、赶海为何屡禁不止？如何用法律的利剑斩除“疯狂的铲子”？记者就此进行采访。
云南野生松茸。新华社发
清晨，云南香格里拉市吉迪村村民在采松茸。新华社发
游人在天津滨海新区东疆亲海公园赶海。新华社发
人们在江西鄱阳湖畔鲤鱼洲观察拍摄白鹤。新华社发
1. 掘地三尺只为拍照打卡，要不得！
每年暑期，云南因凉爽的天气成为不少游客的避暑之地，此时也是野生菌大量上市的季节，因而“采菌体验”也吸引了不少人参与。
记者观察发现，在去年，聘请向导带领游客团队上山采菌的活动还属小众体验，而到了今年，不少“野生”向导敏锐捕捉到了商机，瞄准外地游客对“云南人捡菌子”这一特色体验的向往，借助网络社交平台大肆揽客。从单次超百人的进山活动，到定制化的上山寻菌私家路线，价格区间覆盖每人几十元到数百元不等。
随着大批游客进入山林，曾经亲近自然的“打野”活动也逐渐变了味。近期，“大批游客进入苍山商业化、掠夺式采摘野生菌”的帖子引发热议，文中显示，大批游客已将苍山主路附近的野生菌基本采摘完，为了找菌，他们走上野路，进入更深的山林。
与此同时，采菌活动沦为“打卡式”拍照，一些游客不加辨别地采集野生菌，拍照后就将其丢弃在路边。更有甚者手持铁耙翻动土层，“掘地式”采摘导致土壤结构破坏、深埋地下的菌丝网络断裂。有网友在社交平台晒出采菌子视频，连未成熟的野生菌都被采摘一空。视频配文称：“来云南最期待的就是徒步采菌子，体验‘爆筐’的快乐。”也有网友评论说：“我捡了好多野生菌，不认识的菌子就全丢了。”
如此采菌，到底有多大危害？
西南林业大学食用菌现代产业学院讲师王庚申介绍，蘑菇是真菌用来传播孢子的一个载体，适当采摘蘑菇本不会对其造成太大危害。多数本地村民熟悉山林的生长节奏，只采摘成熟的菌子，会刻意保留幼菌和菌根，既满足自身需求，又不会过度惊扰山林的生态平衡，这样并不会对自然环境造成显著影响。
“但过多的游客在同一片森林采集，无疑对当地生态环境产生了较大压力。每年4月下旬至10月上旬是云南野生菌的出菇期，6月至8月雨量与温度最适合出菇，是全年出菇峰值。但需要强调的是，子实体从原基膨大到开伞虽只需3至7天，但地下菌丝体却要先与宿主植物形成稳定的外生菌根，这一过程在自然条件下通常需2至5年，甚至更长。”王庚申介绍，一次出菇后，菌丝需要再次积累营养和能量，若连年高强度采摘，会减少下一轮出菇量，甚至导致局部菌丝网络衰退。如果把地表的凋落物翻个底朝天，土壤中的水分挥发过快，菌丝体的生长会受到一定影响，“有些游客把能吃和不能吃的、成熟和未成熟的野生菌统统摘下来，万一误食了毒蘑菇，可能会造成食物中毒”。
实际上，“掘地式”采菌，影响的不仅是菌子本身，还包括沿途的昆虫、树木、林间附生或寄生的兰花等。“一些真菌与植物、动物共生，子实体的过量采摘不利于菌丝体的生长与恢复，整个生态系统也将受到影响。”王庚申表示。
云南财经大学首席教授、旅游文化产业研究院院长明庆忠表示，如果放任“竭泽而渔”式的旅游行为，会带来不可逆的生态灾难。“过分的‘打野’，一方面会导致物种过分采用，其‘再生’因素被破坏；另一方面会破坏其生长环境，使其生态‘基底’变异，生物链、生态链随之遭到破坏，最终‘皮之不存，毛将焉附’。”明庆忠说。
2. 筑牢野生菌的“守护防线”
随着采摘热潮的来临，如何平衡采摘乐趣与生态保护，成为云南多地探索的重要课题。
“用木棍轻轻拨开土层，看到菌子的瞬间，心都跟着雀跃起来，但下手得轻，不能伤到菌根。”云南楚雄州南华县瓦窑村村民赵文明正演示着采菌技巧，一旁的妻子则将腐殖土均匀覆盖在往年出松茸的菌塘上。
赵文明口中的技巧，正是源于楚雄州2024年出台的全国首个野生菌保护管理规范性文件《云南楚雄彝族自治州野生菌保护利用管理办法》（以下简称《管理办法》）。
“《管理办法》里的采菌规范，可不是冷冰冰的条文，而是充满了对自然的敬畏。第十六条就详细列出了科学采菌的五步法。”楚雄州林业和草原局四级调研员代家泽介绍，使用木棍、竹片轻轻挖出子实体，不得使用锄头等大型工具采集野生菌、挖掘菌塘；块菌成熟后要使用稀齿耙顺树根生长方向一次性采挖，不能一年内多次翻挖；干巴菌要用干净锋利的薄刀片距子实体基部0.5厘米处横割采集；采集野生菌时，每个菌塘或每隔30米至少留1个子实体，让其自然生长传播菌种；野生菌采集后，应当将原土壤和枯枝落叶恢复到采集前的自然状态，保护好菌塘和野生菌的生长环境。
代家泽介绍，楚雄州推广的包山育菌模式覆盖253.5万亩山林，彻底改变了过去“野生无主，谁见谁采”的混乱局面。
“过去每逢出菌季节，村民们全家出动上山找菌。你一朵我一朵，见到刚冒出头仅有手指大小的菌子就挖走，导致菌子品质、价值低，有时村民还会因抢菌窝引发矛盾纠纷。”瓦窑村村民小组组长普万忠说，“现在不一样了，按规矩来，菌子反而长得更好、更多。”
2024年，楚雄州共采集野生菌6.3万吨、农业产值45.6亿元，真正实现了生态保护与经济增收的双赢。
而在苍山洱海国家级自然保护区，这里的采菌故事则多了几分“警示”色彩。今年7月，几名外地游客为了能采到更稀有的菌子，偷偷翻越景区护栏，钻进了苍山自然保护区的实验区。幸好巡查的执法人员及时发现，对他们进行了严肃的批评教育并劝返。“像这样的情况，我们主要以教育劝返为主，但如果有人闯进核心区和缓冲区，那就要依法处罚了。”苍山洱海国家级自然保护区大理市苍山分局工作人员介绍，今年1至7月，苍山分局已办理违法入山案件33起，罚款总额达4.935万元。
8月24日，云南省大理市人民政府发布通告，强调各类违法违规进入苍山保护区开展的“采菌游”“研学游”“探险游”等游玩活动，给苍山生态保护及违法违规进山人员人身安全带来巨大冲击，要求进一步加强苍山国家级自然保护区的管理工作。
业内人士表示，除了法律约束，还要在监管模式上做创新探索，如依托科技提升监管能力，尽快布设电子围栏、增设人脸识别摄像头，扩大短信预警覆盖范围；落实属地管护责任，发挥村民、护林员等在地性优势，使其成为监管者、守护者，让他们成为保护区的“活地图”和“守护神”。相信在各方努力下，云南的野生菌资源能得到更好的保护，更多人也能在规范采摘中感受山林之趣。
3. 探寻人与自然和谐相处之道
从长远视角看，要遏制“打野热”带来的各类乱象，仅靠法律约束远远不够，更需通过科普等方式，引导人们在旅游过程中真正认识到其中蕴含的生态价值，进而探寻人与自然和谐共处的有效路径。
“像采菌游这类‘打野’活动，本质上是一种参与体验式旅游，它能让参与者从中获得乐趣，也满足了人们对于情绪价值的表达需求。”明庆忠指出，“旅游本就是依托资源且兼具环保属性的活动，‘生态旅游大众化、大众旅游生态化’应成为一种趋势和潮流。人们在旅游过程中，应充分意识到生态环境的承载力，在其阈值范围内进行。任何一个因素的变化，都可能对某种生物乃至整个生态系统产生影响，最终引发生态失衡，大幅削弱生态系统的韧性。”
如今，生态旅游的理念逐渐深入人心。比如云南怒江州泸水市鲁掌镇三河村，因其独特的好生态，正吸引越来越多的游客前来。
“近年来，三河村记录拍到320余种鸟类，由此发展起了颇有特色的观鸟经济。在当地‘鸟导’的带领下，游人可以近距离观察和拍摄各种珍稀鸟类，了解鸟类的生活习性以及生存环境，感受大自然的神奇与美妙。”鲁掌镇副镇长和倩如介绍说，村里配备了鸟塘、餐馆、民宿，在保护生态的同时发展好旅游，也成为村民增收致富的途径。
如今在三河村，越来越多村民投身于观鸟产业。“很多老百姓化身为‘鸟导’‘猴导’‘蝶导’‘植物导’，用实际行动将绿水青山变成金山银山，也守护着我们共同的家园。”和倩如说。
在明庆忠看来，游客要提高对旅游活动的甄别与选择能力，自觉做好“地球卫士”和“生态使者”。“市面上各类旅游活动和产品纷繁多样，在报名参加时要选择规范且专业的项目，在遵循人与自然和谐发展规律的原则下，亲近和了解大自然。”
国家万人计划领军人才、云南大学生态学教授段昌群道出了他对生态旅游的理解。“要发展生态旅游，不能把满足人的愿望凌驾在自然蒙难的基础上，不能把大自然当作猎奇、征服的对象，而是保持自然本来的状态，在不影响大自然本来面貌和运行状态的前提下，允许人进入自然中与自然交流。”他进一步建议，“游人要以敬畏自然、热爱自然的心态进入到大自然，用眼看、用心想，除了带走回忆、留下影像，其他什么都不要留下、带走。”
“国际上，许多国家公园秉承整体保护、有限开放、特许经营、惠益共享的理念，已打造成为优质的生态旅游样板，值得我们借鉴。”段昌群说，“目前，我国已形成覆盖各种自然生态系统的保护体系，正在建设以国家公园为主体的保护地体系。这些保护地和很多自然原野，促进人们走入自然，极简生存、磨炼意志、强身健体、陶冶性情，也让真正的生态旅游成为高层次旅游、高品质生活的新时尚。”
《光明日报》（2025年09月01日 07版）
来源： 光明网-《光明日报》
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