无暑之地（3）花式米线 三氏汤王

花式过桥米线

花式米线

旅行的乐趣在于意外。

和顺‬古镇‬楼牌附近有一旧建筑“和顺人家”，是异地整体搬迁而来的百年老宅，曾是腾冲近代巨商、香港富滇银行创办人张木欣的私家藏书楼。从哪儿搬来的？不得而知。现在是一家餐厅，过桥米线很有名。

和顺人家

院落古色古香，食客已满。恰好有一个被预定的包间，客人未到，正好见缝插针。早已习惯云南餐馆上菜的节奏，点完菜后，不抱任何希望地等半小时再说，催也没用。

四十分钟后，木漆菜盒上桌，正方形九宫格。虽然菜品普通，但木漆花盒子很漂亮。服务员一一将每个盒子两角与桌中玻璃圆盘边缘对齐。我心想，有必要这么讲究吗？可待六个盒子围成一圈摆齐，效果立现。整个桌面如花朵开放，中间刚好构成一个五角星。色彩纷呈，琳琅满目，宛如织锦花毯。一路过女士见了，请求允许她拍照，口中赞叹道，太美了！

漂亮

配菜

鸡汤米线

也许可用一个词来形容，花式米线，堪称是米线中的战斗机。这桌味道普普通通的米线，颜值比和顺古镇高多了。

出官房酒店，沿腾越路不到500米有玉泉园，一片仿古建筑，全身餐馆。其中规模最大、店招最醒目的是两家“三氏汤王”，一是排腾冲鸡汤菜品榜‬第三的“三氏汤王野山菌”，二是火锅环境排名第四的“三氏汤王铜瓢牛肉”，这个排名皆出自大众点评网。

正是吃菌子季节，岂能错过。连续两晚，在此品尝。

野山菌店院里有假山水池，五颜六色、体型巨大的锦鲤在水中游弋。排队等了近半小时，才终于落座。

三氏汤王野山菌

锦鲤

院子

院子

服务员将菌子拼盘下到鸡汤里，置一计时器于桌上，倒计时30分钟。之前不能揭盖，不发筷子，怕你着急忙慌吃了未熟菌子而中毒。菌子有好几种，味道不错。汤极鲜美，连喝几小碗。

菌子汤锅

恰好是环境排名第四的铜瓢牛肉店，环境却很一般。包间已满，只能在大堂。锅里自带牛肉和牛杂，肉有点老，但蔬菜很鲜嫩。云南得天独厚，蔬菜之鲜美，冠盖全国。

牛肉汤锅

大餐馆吃多了，找到一家网红店“隐觅私房菜“。曲里拐弯走了几条小街，最后拐进一条小巷，才找到这处狭窄的小院。隐觅，确实很隐秘。

隐觅私房菜

小院

狭小

店中

豪华柜

奇怪的是，这家店生意很好。我们到时才五点半，店家就催促我们早点开席，晚了厨房搞不赢。菜品都是云南菜，色相不佳，味道一般。大多网红店皆如此，不知为何能红。

炒肉和豆

豆腐和鱼

炒鸡蛋

腾冲最后一顿，打的到世纪城的“岩升·小馆·臻品云南菜”。一个四合院老宅，砖木结构。不懂云南菜，这家餐厅应该比较正宗，至少看上去较上档次，还算可口。一个竹编小筐，盛满油酥花生，分量惊人。虽然炸得有些过火，还是舍不得浪费，打包带走。

院子

老楼

上菜

鸡肉

菌

牛肉

花生米

云南菜

米饭

鱼肉

豆角

很多年前就有朋友怂恿我来腾冲，说啥事别干，只是晒太阳喝茶。现在看来，这个定位很准确。腾冲常年气温在0度到30度之间，平均气温15度。它不是一个观景的地方，更适合夏天避暑、冬天晒太阳。

正逢雨季，今年雨水又特别多。一团乌云过来，就有雨下，转眼间又云开日出，阳光刺眼，像川剧变脸，阴晴莫测。腾冲并不适合到处游荡。

寻一个环境优美的住处，喝茶发呆，放空自己，恐怕是打开腾冲的最好方式。