开栏语
遇见长春：
解锁藏在城市细节里的烟火
一座城市的魅力，藏在城市烟火的每一个日常里。
当第一缕晨光掠过净月潭的湖面，当夜幕降临时重庆路的霓虹次第亮起，这座兼具北国豪情与烟火温情的城市 —— 长春，正以多元的姿态等待每一位航空爱好者的到来。
在打卡航展之外，长春还藏着众多值得探索的宝藏。品味舌尖上的北国风味、畅游四季流转的别样浪漫、体验这里舒适惬意的生活日常、享受这里潮流与实惠的双重满足，即日起，让我们一起走进长春，带您解锁这座城市藏在细节里的惊喜与温度。
期待与您一同开启这段精彩的长春探索之旅。
当钢铁的力量遇见市井的热辣
这场从云端到落地的狂欢
正需要
一炉炭火、一锅红汤来接档
烧烤系列
鼎原力量
烤鸡手、黄牛小串
窝骨筋、德惠炒实蛋
鼎原力量的餐品丰富多样
烧烤系列里
脆皮大油边堪称一绝
精选优质大油边
以吊炉焖烤，外皮酥脆作响
内里鲜嫩多汁
咸香中带着嚼劲
令人陶醉
吊炉烧鸽有着独特的制作工艺
焖烤一体
将精心调制的酱汁
完美封锁在鸽肉里
香气自然天成
是众多食客到店必点的美味
状元阁
在烧烤的江湖中
状元阁凭借独特风味
在长春食客心中
牢牢占据了一席之地
桌桌必点的酱油筋，筋道入味
蜜汁鸡翅甜香不腻
连骨头都裹满滋味
炭火慢烤锁住食材本味
每一口都是长春烧烤的地道风情
国发烤猪手
国发首屈一指的当属烤猪手
是店内的金字招牌
每一只猪手都精挑细选
经过几个小时的腌制
让香料充分渗透进肉的纤维里
再以恰到好处的火候慢慢烤制
“滋滋” 冒油的声响
奏响的美味诱人的旋律
轻轻咬上一口
软糯的口感瞬间在唇齿间蔓延开来
醇厚的味道令人回味无穷
满满的胶原蛋白
每一口都是极致的享受
丰茂烤串
丰茂烤串秉持着
“羊肉现穿才好吃” 的理念
透过玻璃
食客们能清晰看到后厨师傅们
熟练地将新鲜肉品精心
分解、切块，再均匀穿串
每一串都饱含着对品质的
坚守与对美味的执着
菠萝牛排串、五花肉串、
掌中宝、手工面包、芝士甜玉米……
丰茂烤串的创新精神
在菜品上体现得淋漓尽致
招牌熊猫牛羊肉串
更是这家烤串店的“明星产品”
高温炭火下
肥瘦相间的肉串表面焦黄诱人
滋滋冒油，咬上一口
鲜嫩的羊肉裹挟着的奶香
在舌尖上肆意绽放
钱锋碳缸烧烤
·
不同于寻常烤炉的明火炙烤
这里的烤物全凭一口深缸炭火焖熟
碳缸鸡手、鸽子、牛肉、羊排
就连尖椒、土豆、茄子等素菜
也能在缸中焕发新味
咬一口焦香的烤排
配口冰镇啤酒
碳缸里焖出的肉香
让人卸下疲惫——
这正是烧烤最本真的模样
火锅系列
盛川王府火锅
盛川王府火锅的酱料自选有30多种
还有免费的黑米粥
微甜很暖胃
手切肉片刀工讲究薄且匀
黄喉切得厚实
在汤里烫到微卷
嚼起来咯吱作响
每一口都带着滚烫的鲜辣
让人忍不住直咂嘴
精致美肥、网红小郡肝、鲜鸭血、
高钙羊肉、五大连池冻豆腐
是老食客必点的菜品
对了
这家宝藏老店24小时营业
张昇记羊蝎子火锅
店内装修古香古色
沉稳大气
这家店选用的是内蒙古赤峰的羯羊
羊龄在一岁半左右
口感和肉质纤维
比寻常羊肉多了几分弹嫩的底气
羊蝎子剁成巴掌大的块
带着三指厚的肉
在微辣的老汤里咕嘟几个小时
啃起来满是踏实的幸福感
羊尾芯儿
是懂行食客的私藏美味
这藏于羊尾尖的精华
有着整只羊最令人惊艳的柔嫩
楼外楼大刀肉传统火锅居
楼外楼的烟火气
藏在那口咕嘟冒泡的火锅里
香味能飘出半条街
大白宽粉是火锅里藏着的温柔味道
吸饱了肉香
入口滑嫩绵软
师傅现打的虾滑藏着大海的鲜气
鲜甜过瘾，咽下许久
舌尖还留着余韵
师傅手切的大刀肉片
肥瘦相间的纹理细腻
在灯光下泛着莹润的油光
往沸汤里一掷
几秒钟便蜷成好看的弧度
入口先是韧劲撞开齿尖
肥肉化开的脂香混着麻辣汤汁蹿上舌尖
咬下去肉香在齿间漫开
越嚼越有回甘
东道煮东北酸菜火锅
东道煮东北酸菜火锅的铜锅一上桌
就带着长春人的热乎劲儿
炭火烧得通红
洞藏酸菜切得细如发丝
在沸水里翻滚出酸冽的香气
混着葱段和姜片的清爽
没涮肉就先让人直咽口水
新鲜的原切上脑牛肉
薄如蝉翼的吉林抽刀白肉
东北血肠、大碴粥是必点的
白肉煮得透亮
卷着酸菜塞进嘴里
油脂香混着酸香
这口热乎
吃出了人们刻在骨子里的团圆味
元盛居
“来长春不吃元盛居
等于没来长春。”
一进大厅
羊肉香直蹿鼻尖
满座的热闹里
火锅咕嘟着暖意
鲜切羊肉涮熟
裹上秘制麻酱
大口下肚
香得踏实
这儿的三绝最是招牌
醇厚麻酱、现切羊肉
饱满烧麦，配着酸甜甜蒜
一口入魂
素菜、虾滑、酸菜与肉品在汤里相遇
鲜暖交织像场小团圆
这味道
就是长春的烟火气
这场航空展与美食的邂逅
支好铜锅、燃旺炭火
每一口热辣
都是长春递给您的味觉请柬
就等您揣着看航空展的热乎劲儿
来赴这趟探味之约
来源：长春政事儿、鼎原力量、国发烤猪手、状元阁、吉视综艺文化频道微信、长春宽城发布、钱锋炭缸烧烤总店、长春逛吃指南针、东道主牛肉火锅微信、楼外楼微信、春芽食单微信、元盛居
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