别具一格的牛头餐厅

2025年9月8日在西班牙塞维利亚大街上游览到了中午时分，导游问我们中午饭想吃啥？我们说:西班牙的斗牛闻名于世，这里的牛肉一定好吃。导游说: 在马埃斯特兰萨斗牛场附近有一个很有特色的餐厅，做的炖牛尾非常好吃。

于是在导游带领下，我们来到了创建于1931年的佩佩·伊略PEPE HILLÓ酒吧餐厅，

餐厅提供啤酒、葡萄酒和各种牛肉及小吃。餐厅大门上贴着禁止宠物狗进入和禁止吸烟的标志。

走进餐厅，让人眼前一亮，餐厅服务台的墙壁上挂着两个牛头，摆满了各种各样的酒瓶。环顾餐厅四壁，墙上挂着驭牛器具，嵌挂着一个个斗牛的牛头标本，牛头标本的下方有一块铭牌。据介绍: 这些牛头标本是斗牛在斗牛场被杀之后，由专业人员制作的。铭牌上刻着，这只斗牛在某年某月某日，在某个斗牛场被某位斗牛士所杀。

餐厅里浓郁的斗牛文化扑面而来 : 牛头标本制作的非常生动，粗壮尖锐的牛角，瞪圆的牛眼，张开的鼻孔栩栩如生。似乎斗牛睁大愤怒的双眼，在奔跑中喘着粗气。餐厅让游客在用餐的时候，看到了牛头标本，感受到了斗牛场的氛围。

这家酒吧餐厅的老板精心收集了这么多的牛头标本嵌挂在餐厅里，以斗牛文化来吸引顾客。

导游用西班牙语与餐厅服务员交谈，帮我们点了一份炖牛尾，西班牙的炖牛尾以土豆配牛尾，果然是名不虚传，味道的确很鲜美，学着临桌西班牙当地人用餐喝葡萄酒的样子，也要了一杯葡萄酒配制的果酒，更好的品味了西班牙的饮食风味。

西班牙是全球第三大葡萄酒生产国，葡萄酒产量常年稳居世界前列，拥有里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）等多个世界级知名产区。所以各个酒吧餐厅里都摆满了各种品牌的葡萄酒。

斗牛文化是备受推崇的西班牙民族传统和艺术象征，也是吸引全球游客、来观看和体验的重要文化景观。

酒吧餐厅不大，却很精致特别，餐品和环境都给食客留下了深刻的印象。

斗牛在西班牙被认为是“国技”，目前在西班牙部分地区斗牛仍然是合法的，每年3月19日至10月12日是西班牙斗牛节，在隆大、塞维利亚等城市可以看到斗牛节期间的斗牛表演和驾驭马车等各种竞赛表演。

不过，西班牙的加泰罗尼亚地区和加纳利群岛等地已禁止斗牛。2010年7月29日，加泰罗尼亚地方议会投票决定修改动物保护法令，从2012年1月1日起禁止斗牛，成为西班牙第一个禁止斗牛活动的地区。西班牙斗牛在部分地区停止的原因主要有几点：1.人们的动物保护意识增强：斗牛过程中，公牛会被长矛、标枪反复刺伤，最终被利剑刺死，场面血腥，违背了动物保护主义者所倡导的动物福利理念。2.越来越多的人认为不能把动物受难死亡的场面搬上公共舞台。3.西班牙年轻人的兴趣逐渐从斗牛转向足球等其他活动，斗牛场渐受冷落，而足球场则场场爆满。因为西班牙足球赛事的观赏性和竞技水平极高，已超过斗牛赛的精彩，西班牙足球甲级联赛（简称“西甲”），拥有皇家马德里、巴塞罗那等世界顶级足球俱乐部，和齐达内、C罗、梅西、姆巴佩等众多世界级球员。