泉州市，简称“鲤”，别名刺桐城、温陵，地处福建省东南部。泉州市是国务院首批公布的24个历史文化名城之一，首届“东亚文化之都”，古代“海上丝绸之路”重要节点。

如今，泉州的德化白瓷、磁灶窑陶瓷等“中国制造”远销海外，南音、梨园戏、提线木偶等非物质文化遗产传承至今。

泉州地区历史悠久，它的开发始于周秦时期。

西汉初期，泉州地区归属于闽越国，汉武帝时期闽越国被吞并，泉州地区并入会稽郡。

三国时期，泉州地区归属东吴。

西晋末年中原战乱，大批士族南迁入闽，带来先进技术，促进当地发展。这些士族入泉多沿江而居，晋江由此得名。

唐景云二年（公元711年），原武荣州改名泉州，此后的“泉州”都指今泉州，当时泉州是中国对外贸易的四大口岸之一。

宋元时期，“刺桐港”被称为“东方第一大港”，泉州呈现出“市井十洲人”“涨海声中万国商”的繁荣景象，被誉为“世界宗教博物馆”。

聊完泉州的历史，我们现在简介一下泉州的热门景点：

1、开元寺：福建最大佛教寺院，以宋代石塔“双塔凌空”闻名，大雄宝殿“飞天乐伎”石雕为艺术瑰宝。

2、清源山：5A级景区，老君岩宋代石雕为地标，儒释道三教文化荟萃，登顶可俯瞰泉州全景。

3、崇武古城：它是南方北戴河，有保存最完整的明代丁字型石砌古城，融合海防遗迹与惠安女民俗表演。

4、洛阳桥：它是中国四大古桥之一，也是中国现存最早跨海梁式石桥，以“筏形基础”造桥技术著称。

5、西街：唐宋繁华街区，闽南烟火气与文艺小店融合，可拍开元寺双塔全景。

6、蟳埔村：非遗文化体验地，以蚵壳厝建筑和簪花围民俗为特色。

7、五店市传统街区：闽南红砖古厝群，传统建筑与现代文创结合。

8、天后宫：规格最高的妈祖庙，体现海丝信仰与闽南建筑艺术。

9、牛姆林生态旅游区：原始森林覆盖，天然氧吧，誉为“闽南西双版纳”，适合徒步与生态游。

10、清水岩：闽南名刹，清水祖师道场，"帝"字形建筑举世罕见，千年沉香树灵气十足。

11、泉州海外交通史博物馆：它是中国唯一海外交通史专题馆，海丝文化集大成者，可看宋代海船、了解古代航海技术、鉴赏宗教石刻。

12、德化陶瓷古镇：世界白瓷之都的匠心传承。

13、安平桥：始建于南宋时期，，是中国现存最长的古代石桥，也是世界文化遗产。

聊完泉州的历史、景点后，我们来一起了解一下泉州的美食：

1.面线糊：泉州人的"清晨仪式感"

2.牛肉羹：南宋传来的"弹牙鲜"

3.润饼菜：明朝就有的"中式卷饼"

4.海蛎煎：从郑成功军营里走出的"海鲜王者"

5.土笋冻：敢吃就是"泉州勇士"

6.姜母鸭：砂锅里的"冬日暖心神器"

7.四果汤：泉州人的"夏日续命水"

8.醋肉：泉州人的"万能搭子"

9.烧肉粽：馅料多到"像开盲盒"

10.石花膏：大海给的"天然果冻"

11.满煎糕：泉州人喜爱的传统糕点

12.菜粿：外皮软糯，内馅鲜香，学生党最爱小吃。

13.关公战秦琼：泉州沙茶面升级版

最后，让我们一起来领略一下中国古典诗词里的泉州：

1、南宋王十朋《聚秀阁》：

“清源山远水流长，九日溪山更异常。”

2、唐朝陈陶《泉州刺桐花咏兼呈赵使君》：

“海曲春深满郡霞,越人多种刺桐花。”

3、北宋陈偁《题泉州万安桥》:

“跨海为桥布石牢,那知直下压灵鳌。”

4、南宋·刘克庄《泉州南郭二首·其一》:

“闽人务本亦知书,若不耕樵必业儒。

惟有桐城南郭外,朝为原宪莫陶朱。”

5、唐代曹松《送陈樵校书归泉州》：

候马春风馆，迎船晓月溪。

帝京须早入，莫被刺桐迷。

6、宋·吕造《刺桐城》：

闽海云霞绕刺桐，往年城郭为谁封。

7、丁谓〔宋代〕《咏泉州刺桐》：

闻得乡人说刺桐，叶先花发始年丰。
我今到此忧民切，只爱青青不爱红。

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