我是渭北青松，地地道道的渭北人，给你讲地地道道的渭北故事，带你领略不一样的渭北风土人情。

作为土生土长的陕西人，从小听着 “河西走廊”“丝绸之路” 的故事长大，隔壁的甘肃，在我印象里总绕不开兰州拉面、戈壁沙漠和敦煌壁画。#创作训练营开营啦#

直到这次真正踏上陇原大地，才发现这片被丝路文明滋养的土地，藏着太多颠覆想象的惊喜与震撼 —— 原来甘肃的魅力，远不止课本里的寥寥数笔。

甘肃不只有兰州拉面，碳水江湖藏着别样风味

来甘肃前，我和身边朋友一样，默认 “甘肃面食 = 兰州拉面”。毕竟在陕西，biangbiang 面、油泼面、臊子面撑起碳水半壁江山，总觉得省外的面食再出名，也难敌三秦大地的烟火气。

可到了甘肃，才知道自己还是眼界窄了。

刚进兰州城区，街头巷尾的 “牛肉面” 招牌就刷新了我的认知 —— 原来在甘肃本地，没有 “兰州拉面” 的说法，只有 “兰州牛肉面”，而且讲究 “一清二白三红四绿五黄”：汤清、萝卜白、辣椒红、香菜绿、面条黄亮。

一碗地道的牛肉面，面条可自选毛细、二细、宽面等七八种形态，浇上醇厚的牛骨汤，撒上足量的牛肉片和翠绿香菜，一口下去，汤鲜面劲，香而不腻，竟比陕西面食多了几分细腻的讲究。

到了武威，当地朋友力荐的 “三套车” 彻底颠覆了我对 “套餐” 的理解。

所谓 “三套车”，是由 “茯茶 + 行面 + 卤肉” 组成的黄金搭配：茯茶醇厚回甘，解腻又暖胃。

行面筋道爽滑，拌上特制的卤汁和辣椒；再配上肥瘦相间、软烂入味的卤肉，一口面一口肉，再啜一口茯茶，那种舌尖上的满足感，在陕西从未体验过。

最让我意外的是张掖的 “臊面”。

不同于陕西臊子面的酸香浓郁，张掖臊面的汤是清亮的鸡汤或骨汤，面条细如发丝，配菜是切成小丁的豆腐、胡萝卜、黄花菜，撒上葱花和香油，味道清淡鲜美，却越吃越香。

此外，临夏的河州包子、定西的浆水面、庆阳的饸饹面，短短几天里，甘肃的碳水美食竟能做到顿顿不重样，而且每种都有独特的地域风味。

原来 “碳水大省” 的称号，陕西之外，甘肃也当仁不让。

关中黄土埋帝王，陇原丝路贯古今

作为陕西人，早已习惯了脚下这片土地的 “帝王气”—— 秦始皇陵、乾陵、茂陵，每一处都藏着秦汉隋唐的盛世记忆，总觉得论历史厚重感，陕西无出其右。

可到了甘肃，才明白 “丝路文明看甘肃” 的真正含义 —— 那些散落在戈壁绿洲间的遗迹，藏着更波澜壮阔的文明密码。

站在敦煌莫高窟的洞窟前，当色彩斑斓的壁画和栩栩如生的彩塑映入眼帘，那种跨越千年的震撼直击心灵。

飞天的飘带轻盈灵动，反弹琵琶的舞姿曼妙绝伦，壁画上的人物、服饰、场景，生动再现了古代丝路的繁华景象。

比起陕西帝王陵的雄浑霸气，莫高窟的艺术瑰宝更显细腻璀璨，仿佛能让人触摸到东西方文明交融的温度。

行走在张掖丹霞地质公园，连绵起伏的山峦呈现出红、黄、橙、绿、白等多种色彩，在阳光下绚烂夺目，宛如大自然打翻的调色盘。

这种鬼斧神工的自然奇观，与陕西关中平原的厚重黄土形成了鲜明对比，让人不禁感叹大自然的神奇造化。

之前总觉得西安的古城墙是中国城垣建筑的典范，可到了武威的雷台汉墓，才发现另一种历史的厚重。

雷台汉墓是东汉晚期的大型砖石墓葬，出土了中国旅游标志 “马踏飞燕”，墓道两侧的壁画和文物，见证了汉代凉州的繁华。

而嘉峪关关城，作为明长城的西起点，依山傍水，地势险要，城墙高大雄伟，站在城楼上远眺，戈壁沙漠尽收眼底，那种 “一夫当关，万夫莫开” 的气势，丝毫不输西安城墙的雄浑。

此外，天水的麦积山石窟、平凉的崆峒山、酒泉的阳关遗址，每一处都藏着说不完的历史故事。

甘肃的文物古迹，不像陕西那样集中在都城旧址，而是沿着丝绸之路散落各处，每一处都见证着丝路贸易的繁荣和文明的交融，展现着中华文明的多元一体。

“甘肃人内敛” 是误解，豪爽里藏着热乎人情

来甘肃前，常听人说甘肃人性格内敛、不善言辞，再加上戈壁沙漠的地理环境，总觉得这里的人会带着几分 “大漠孤烟直” 的清冷。

可真正和甘肃人打交道后，才发现这份 “内敛”，其实是骨子里的淳朴与豪爽。

在兰州的牛肉面馆里，老板看我是陕西来的游客，主动问我要不要 “加面”，还热情地推荐当地的甜醅子，说 “配着牛肉面吃，解腻又爽口”。

结账时想多付几块钱感谢，老板却摆着手说 “出门在外，吃饱喝好是本分”，那份实在让人心里暖暖的。

去敦煌游玩时，遇到一位当地的向导大叔，得知我来自陕西，非要拉着我去家里喝自制的杏皮水。

大叔拿出自家晒的李广杏干，絮絮叨叨地说着丝绸之路的古老传说，讲着敦煌人的生活日常。

席间不断给我添水、递零食，那份热情丝毫不输陕西人的待客之道。

之前总觉得陕西人直爽外向，甘肃人沉稳内敛，性格差异明显。

可相处下来才发现，无论是陕西人的 “愣娃” 脾气，还是甘肃人的温和豪爽，本质上都是中国人最淳朴的人情味儿。

在张掖的集市上，摊主会耐心地介绍当地的丹霞奇石和特产，还会大方地让我试吃；在天水的街头，问路时陌生人会详细地指路，甚至主动带我走到目的地。

甘肃人的豪爽，不是挂在嘴边的客套，而是发自内心的真诚与热乎。

他们说话温和，却句句实在；做事沉稳，却格外靠谱。这种 “内敛” 的豪爽，让人觉得踏实又安心。

写在最后

一场甘肃之行，彻底打破了我对这片土地的固有认知。

这里不仅有震撼人心的自然奇观和历史遗迹，有花样繁多的碳水美食，更有淳朴豪爽、真诚待人的甘肃人。

从兰州的繁华到敦煌的苍茫，从莫高窟的艺术瑰宝到丹霞地貌的神奇壮丽，从牛肉面的鲜香到三套车的醇厚，甘肃的每一处风景、每一种味道、每一个瞬间，都让人念念不忘。

陕西与甘肃，山水相连，古有丝路相通，今有高铁相连。这次旅行，不仅是一次视觉与味觉的盛宴，更是一次跨越地域的文化交流。

原来，相邻的两片土地，既有着各自的独特魅力，又有着相通的文化根脉。

如果你是陕西人，不妨跨越关隘，去甘肃走走看看，感受不一样的丝路风情与历史厚重。

如果你还没去过这两个省份，不妨把它们都列入旅行清单，在三秦大地与陇原沃土的行走中，读懂中华文明的博大精深与多元魅力。