严坪罐罐茶

严坪罐罐茶

文/秦铁飞

去陇南徽县严坪村，有幸品茗罐罐茶，绝对是件快事。

徽县隶属甘肃省陇南市，嘉陵江上游，东邻陕西，南通四川，西与陇南成县相连，北同甘肃天水相接。这里雨量丰沛，植被葱茏，因城北徽山下有徽山驿而得名，素有“陇上小江南”之誉。那么，下辖该县嘉陵镇行政村的严坪村，也定不会逊色吧？

心中带着疑虑我们上路了。不知昏睡了多久，一睁眼，车上的人告诉我，陇南徽县到了。惺忪的眼透过车窗望去，满眼滴翠的山和水，一幅“远山长，云山乱，晓山青”的画面显影面前；湿润的空气扑面而来，给人清凉舒适的感觉，让我从内心感到它属于江南的味道。汽车继续前行50公里，当我们真正到达严坪村时，疑团才化为乌有。随着经济的发展和旅游业的开发，县上与村里联合搞旅游，开辟了头滩、二滩、风垭子、月亮峡、燕子洞等八大景观的三滩公园，使久居闹市的人们领略到淳朴的民俗民风，体验到恬静的田园生活，严坪是幸运的。这让我想起了后来在内蒙古听一位摄影前辈说，为了当地留守的孤寡老人，他们组织摄影人把这里的山水用光影完美地表现出来，通过大力宣传促使来这里的游客日益增多，使得农家乐餐饮也蓬勃发展起来，外出打工的人们也陆续回到家乡，在家门口搞起了经营，生意一天比一天火……听到这里已被摄影人的善举深深感动。

乍到严坪，满目青翠，清风拂面，黑瓦土墙的农舍掩映在葱绿之中。这里没有都市的喧嚣，没有钢筋水

泥的丛林，面对寂静的山野，在天然的氧吧里，与大自然对话，心中的浮躁便无影无踪。

当我走近农家，便被县里指定为旅游接待户的老乡领进家中，跨进大门，只见小庭院东、西两房相对，靠东的是厨房，朝西的是三间瓦房。走进屋内，除一间为堂屋外，其它两间房各放置着4张床，虽简陋，但干净。放下行李，洗漱完毕，便搬出小凳，在院中纳凉，与左右邻舍的同行闲聊起来……这种闲暇，对在上世纪六七十年代居住在大院里的人们来说是常有的，而对现如今住在都市高楼铁门紧闭的邻里是稀缺的。

翌日，起床后在院中散步的我，被好客的农家让进厨房坐坐。烟熏火燎的厨房里光线很暗，我只能看到右边的锅台和左边的火盆，其它都在暗中看不清。在火盆边，房东和村里另外陌生的俩人围坐着。我心里纳闷，在夏季怎么还围着火盆烤火呢？带着疑问刚落座，房东就把火盆边那如同酒杯大小的白瓷盅放到我面前，紧接着又把靠火处的一个高约5至6公分、两头小中间大、口沿带斜口和腹部还有一环型柄的小小砂罐，也可更形象地说像老式熬药药罐缩小的袖珍版，提起来朝我的小盅内倒汁。只见咖啡色的汁倒入盅后，主人一边端起盅子让我品尝，一边还介绍说，这叫罐罐茶。望一眼盅里装着黑糊糊的东西，我真不敢举杯一饮而进，但又盛情难却，就硬着头皮喝了下去。初喝罐罐茶，浓酽、苦涩、油腻，可喝着喝着就能尝到它的清香。真可谓：饮苦咽甘。

喝罐罐茶是徽县严坪人喜欢的一种饮茶方式。茶满足人们的味蕾，不可一日无茶。然而喝罐罐茶也是有讲究的，首先要在小小的砂罐内放入一些茶叶，一般是青茶，耐煮的，市场上便宜的，茶要多放，量大才有味；其次还要装入核桃仁、白芝麻、油脂、少许食盐、小麦粉等，再加清水；最后放在火盆边上烧，反复煎熬后倒入白瓷盅内便可饮用。房东还告诉我喝茶别贪杯，否则会醉茶，比醉酒还难受。这还是我第一次听到，茶也能醉人。

在与房东边喝边聊中他告诉我，这罐罐茶在他每天下地干活前都要喝上几杯，就会浑身有劲，如果有一天早晨没喝，就会感到一天都不舒服，也打不起精神。难道它真有如此作用？我半信半疑，然而，房东肯定的话语又使我不得不信。去三滩一路山路，到这集北国之雄、南国之秀的森林公园看风景，出发前喝了几杯，这一天从早到晚真的是精神饱满，习惯午休的我也没有感到倦意……

入夜，在深蓝色夜幕泛着星光的苍穹下，一颗硕大的皂角树如同一把遮风挡雨的巨伞，耸立在村口的土场上，树下的篝火不停地吐着火舌，噼噼啪啪像逢喜事似地发出鞭炮声，那点点火光如流萤不停飞舞。篝火旁围着村里的男女老少和我们这一群人，火光映照着特写镜头中稚嫩孩童、岁月老人的笑脸，以及大姑娘、小媳妇含羞的脸庞，张张面孔上都仿佛被火舌舔得红红的，似红云在脸上燃烧。人们三五一群，两三个一堆，说着、笑着……快乐映在脸上，印在心里。

优美的舞曲从录音机里传来，立刻让围观的小媳妇、大姑娘随着乐曲起舞。虽说土场上地面凹凸不平，音响设备也简陋，但这丝毫没有影响她们的心情，依然跳得那么自如、开心、尽兴。可以说在人群中，随便拉出一位，都会大大方方的与你共舞。虽说她们的舞姿并不标准，可对这些从都市里来不会跳舞的人来说，却是相形见拙。即使跳舞的大姑娘、小媳妇出来主动邀请，我们也只能逃之夭夭。望着她们的舞步在轻快的节奏里启动，在弦律中转动，我真不敢相信，傍晚都市广场时尚的三步、四步舞，在这偏远的严坪村也会如此普及，如此红火!

从严坪村归来，那小小的罐罐茶，一直让我难以忘记。茶映生活。罐罐茶之所以能成为陇南严坪村人爱喝的味道，许是这茶里包含着他们饱经风霜的体验和对生活真谛的理解，它虽不能登高雅之堂，但很接地气。时隔多年有朋友约去品茗，我都会想起严坪村，想起那里的人在饮茶时，有的独饮，有的请几个朋友一起分享，忙里偷闲，不急不躁，边聊边喝，谈到投机时呷上一口，那是多么的惬意和舒坦啊！他们所表现的和谐与和气，也正是茶道的境界。

喝罐罐茶，不仅仅是物质上的需要，更重要的是精神的享受。