去前门六必居博物馆打了个酱油

11月29号登了箭楼后，去网友小占推荐的六必居博物馆看了看。

对六必居的历史感兴趣源自于《大明王朝》，里面有六必居给严嵩家送酱菜的情节，也有海瑞将六心居改成六必居的情节，更有嘉靖让严嵩给六必居题写牌匾的情节。

很想去博物馆看看是否有对此的说明或展示。确实在某个角落里展示了一本书，上面有关于严嵩与六必居的一句话，没拍照，想看的直接去博物馆自己找~

“六必”最早出自《礼记·月令》，用于描述酿酒工艺——“秫稻必齐，曲糵必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”，也成为六必居的“六必祖训”。

六必居位于北京前门外粮食店街，创建于明朝正统元年。相传该商号以卖粮卖酒起家，后来转做酱和酱腌菜。

因六必居生产制作精细、工艺考究、配料严格、风味独特，使得六必居酱菜十分热销，甚至成为皇家御用酱菜名号。皇宫贵族、大小官员的满汉全席上，都少不了六必居的酱菜。清朝宫廷特赐给六必居一顶红缨帽和一件黄马褂，方便进出送货。

传说慈禧逃亡西安途径山西，随行的御厨发现一户农家正在吃一种白花花像草根似的咸菜，味道极佳，便带了回去。慈禧避难回京后，有一天忽然想起此事，便派人到六必居去索要“银条”咸菜。

六必居掌柜初听“银条”咸菜疑惑不解，后几经询问得知，老佛爷口中的“银条”指的就是“酱银苗”。此后六必居每年都酱制些“银苗”，命名“银条”给宫里送去。

好多有历史感的老物件儿，一起来看看~

清代，六必居盛放“甜酱萝卜”的篓子以及装各种酱的坛子。

清代，六必居存放票据的木盒，合盖内部可见“六必居记”字样。

清代，六必居盛放贵重物品及票据的红饯盒。

汉代的调料罐，五个粘连在一起烧制，挺有意思。

明代，六必居酒壶，油纸材质，四周有孔可穿绳，便于携带。

清代，六必居扁圆酒壶，纸质材质，方便挂在马背上长途贩运使用。

清代，六必居温酒壶，金属材质，用于温酒。

清代，六必居木油灯，木制材质，灯柱上刻有“道光二十三年王臣六必居”字样。

既然是商号，就少不了账本。看到了用苏州码子记录的账单。

清咸丰三年设立，记录了清咸丰三年以来六必居经营往来账目。

清同治六年，六必居经营往来账目

民国元年正月设立，六必居各号出货底账册。

民国，六必居根账。记录了六必居自宣统二年二月十二日至中华民国壬子年二月二十日期间，六必居股东历次分红情况。

民国时，六必居的婚帖。

民国六必居水牌，介绍了六必居十二个传统产品及六必工艺。

六必居商号的场景复原。我看到了什么——酒提!看到这个竹造型的酒提想到了小时候打酱油醋的塑料提,小时候最想得到的东西。多姐说“上辈子你可能是打酱油的......”