今天（12月22日）
广东史上最长高铁
从广州发出
一路直达湛江
最快只要1.5小时
“早上喝了早茶出发
晚上还能赶回家吃晚饭”
这条线路堪称
“山清水秀，好吃专列”
这辆奔海列车的终点站
中国大陆的最南边儿
——湛江
在这里
你能发现广东几乎所有城市的特色
从语言到饮食
独特的气候
孕育出各种珍宝水果
使得这里诞生了
“植物水果王国”南亚所
你在北方冰天雪地
我在湛江滨海风和日丽
趁着高铁的“冬”风
元旦就冲！跨年就去！
01
蚝，在吗
这就来找你啦
湛江，两个字里都有“水”，是一座离不开水的城市。
三面环海，海岸线长达1555+公里，占了中国海岸线的1/10，广东的46%，是中国海岸线最长的一个市。湛江人历经了世世代代的出海、捕鱼、交易。因此，形成了丰富的海港文化，天然自带“海鲜美食之都”的名头。
图源： 湛江日报全媒发布中心
来湛江，除了要体验“旧时光”，还要吃一顿海鲜。
说到吃海鲜，湛江人有一份与生俱来的傲娇。在他们眼里，死掉的、冰柜里的，或者是在水箱里经过长途运输的，都不能进入海鲜的名录，顶多只配称为“海产”。
湛江海鲜究竟有多好吃？从湛江回来的小伙伴说：“只为了吃生蚝，都值得去一趟湛江。”湛江海鲜物产丰富，几乎能吃到所有类型的海鲜。
相比很多地方，海鲜只出现在隆重的节日餐桌，海滨城市孩子的童年可让人羡慕了。
海鲜里的头牌，一定是湛江生蚝。因为它也许会成为你吃过最便宜，也是最好吃的生蚝——产自无污染无公害的原生态海域，出了名的鲜嫩肥美，口感极佳。
湛江只用一只生蚝，就撬动了整个南方的宵夜圈，要不然烧烤摊的老板们，也不会统一地写上“湛江生蚝”来作本店招牌。
图源：美食纪录片《人生一串》
作为产蚝大区，湛江也产各种常见的生蚝。
讲究的湛江人，吃蚝要吃官渡蚝，肉质够弹，也有嚼劲。做法也超级多，比如鲜蚝煮汤、铁板烧蚝、酥皮炸蚝、白灼生蚝、蛋煎蚝脯、蒜蓉蒸蚝等等，但最受欢迎的，还是各大宵夜摊上的那道炭烤生蚝。
炭烤过的生蚝肉质饱满，开盖就能闻到淡淡海洋气息，搭配蒜蓉和小米辣，才是正确打开方式。
图源：美食纪录片《人生一串》
第二有名的海鲜，想必一定是湛江对虾。
湛江人吃虾也有绝对的“话事权”——在养虾的领域里，湛江可是全国最大的虾种苗繁育养殖基地。
有人曾测算过，中国市场里每三条海虾中，就有一条来自湛江。
盐焗、白灼是常规操作了，湛江人还会将虾用来做成虾饼。调面、糊挂虾、进锅炸，不一会儿酥香脆韧的虾饼就端到你面前。一般售卖虾饼的店，还会搭其他东西一起吃，比如有一种油炸过的“捞牛饼”，是用海里的小鱼做成的。搭配在一起，就是湛江人童年的味道。
湛江人也不总是光顾烧烤摊，他们喜欢把各类海鲜放在锅里，煮成“天然杂鱼汤”，是家家户户餐桌上的常客。
如果你有当地人带路，那你真的有口福了。跟着当地人去东堤码头海鲜市场逛上几轮，戴着斗笠的渔女和船家刚刚上岸，为大家推荐各类海鲜和做法——这里才是“海鲜之都”的心跳和脉搏。
图源：公众号@玩转大湛江
跟着当地人吃，能吃到最新鲜的海鲜。从早吃到晚，每一种味道都能见缝插针地钻进味蕾里。
02
海，等我
来过个媲美三亚的暖冬
因为之前交通不够方便，到湛江去看海的小伙伴不多。相比起来，他们宁愿选择去湛江的邻居海南。但今时不同往日，有了高铁直达，三亚都没有那么香了。
湛江的海，亦有一片南方滨海暖冬的温柔。这里有“中国第一长滩”、有联合国认证的“天然年鉴”、世界上保存最完好的火山口湖之一、中国第一大火山岛、世界上最大也是中国唯一一个玛珥湖。
硇洲岛，是到湛江看海必去的一处地方。不仅因为它是“湛江八景”之一，更因为它是我国最大的火山岛。岸上的礁石都带有火山壁纹，轻轻松松就能找到一处拍照的好地方。
这儿还有一个灯塔，是世界仅有的两座水晶磨镜灯塔之一，与伦敦灯塔和好望角灯塔，并称“世界著名三大灯塔”。
走完了城区，可以挑一天时间来到硇洲岛发呆。冬日在岸边吹海风发呆，想象着开海季时，还能看见一艘艘渔船，途经硇洲岛，慢慢驶回城区的码头。
东海岛比硇洲岛，更少有人知道，正因如此，海水比其他岛屿附近的还要清澈许多。
长达28公里的海滩，遍地细软沙子，走起来非常舒服。待到落日时，天地都像披上了火红色的金光。岛内的山岭龙水岭，还是岛内的最高峰，不妨来一次登山看海的体验，把湛江的海都收进眼里。
如果沿着湛江向南走，就会去到雷州半岛最南端——徐闻。许多人因全网爆火的“菠萝的海”认识这里。
徐闻这个名字，来自海洋。史料里记载“其地迫海，涛声震荡，徐徐而闻乎”，海风的惬意，都在这字里行间。海洋的传奇和魄力，奠定了徐闻徐徐而生长的坚韧和浪漫。
这个三面环海的小城，是广东省湛江市最靠南的一个县。
从地图上看，它孤独站立在雷州半岛尽头；从生活中看， 这里的人们随性奔放，街头巷尾，都是清风明月般的小城烟火；但若是把它放进历史长河里，可能连本地人也甚少关注到，这座小城曾经有多么灿烂和辉煌。它是雷州半岛最早的县，曾经是南越国的郡治所在，也曾是汉代海上丝绸之路的始发地，甚至，比起现在闻名全国的泉州海上丝绸之路始发港，都要早上1000年。
在古老的海洋文化时代，谁连起了海洋，谁就是时代之王。2000年前的徐闻，就是当时的王者。
我国的丝绸、陶瓷与东南亚、南亚乃至西亚的宝石、香料、玻璃器皿在这里交汇。在大汉三墩，有中国第一航标灯座和祭海神台，还依稀能感受到当年南海丝绸之路的繁荣。而也正是这段黄金时代，让这座小城有了多元文化的聚集。
信仰丰富、个性自由、互相尊重、彼此帮助。这里的海边，一直有渔船停靠或者出海，渔民们被海风吹得黝黑，讲话掷地有声。他们的口音多元，融合了闽南话、客家话和粤语、潮汕话，外地人去了基本都只能靠比划。而更突出的，是独具特色、让人闻风丧胆的“雷文化”。
“雷文化”，也就是雷州文化。闻风丧胆，其实指的是其风俗和生活习惯，彪悍到让人心生敬意。
徐闻，拥有广东省内最独特的一片“海”，国家地理评其为“最壮美的风光带”，不过想看这个场景，要等明年春季了。
03
“湛”停的旧时光
自带滤镜的老城街巷
5年了，提起湛江，还是能瞬间想起那个夏天，那个因《隐秘的角落》一炮而红的老城旧街巷。
湛江位于粤西最西段，雷州半岛的一座小海港城，这里是中国大陆最南端的海滨城市，也是全国首批开放的沿海城市之一。但相比起搭载“大湾区快车”的珠三角城市，粤西的城市多少被人感觉是“被遗忘的角落”。
这里的自然和地理条件很优越，距离海南自由贸易港，也仅有一海之隔。
上世纪80年代，湛江也曾享受过发展政策的福利，但因为种种原因，这个曾被法国人看好、曾有“第二香港”之称的海港城市，却一度错过了发展的黄金时期。
更是很少人记得，世界曾这样称呼中国三个闻名海外的海滨城市：Hongkong（香港），Tsingdao（青岛），以及Tsankiang（湛江）。
进入20世纪，深圳从渔村成长为超级城市，四个小县城东莞、顺德、南海、中山“四小虎”不断冲刺，处于珠三角的惠州，甚至茂名，也迅速超越曾称作“广州湾”的湛江。
图源：电视剧《隐秘的角落》
这几年湛江正在发力追赶，经济也重回正轨。数十年的沉寂，对按下暂停键的湛江来说，成为另一种“财富”，和《隐秘的角落》里人们看到的一样，湛江依傍大海，显得怡然自得。
正如《隐秘的角落》的剧名，许多人开始寻找遗失的美好，他们在湛江找到了“自留地”。虽然湛江也经历了2015年第14届广东省运会的洗礼，城市面貌焕然一新，但这里仍保留了浓厚的“旧时光”滤镜。
红砖房、水泥路，一面面历经沧桑的破墙，一条条缝隙下肆意生长的绿植、大多数建筑色调，也是上世纪留下的痕迹。黄的、绿的……或是夹杂其中的灰白格，让人秒回上世纪八九十的童年。
除了开海季外，海边的渔船也都静静地飘在大海中，夜幕下的海边，更像是某一部电影的开场画面。
白日天晴时露出的阳光，炽烈且明亮，满城弥漫着淡淡海鲜味，属于南方海滨城市的温暖气息，分分钟扑面而来。
湛江，是少数能在广东省内体验出“真正在旅行”的城市。
湛江生活节奏很慢，饮食文化十分丰富，能自成一派。现在不只有老人才会留在这里，反而越来越多年轻人留下来，或者回来。
湛江曾是法国殖民地，从来不缺浪漫，喝咖啡的习惯被人们保留了下来。走在街上，每隔几十米就会出现一家新式咖啡厅，这正是那些在地年轻人开的。
所有的这些，都离不开一个地方——赤坎，历史悠久的老城区代表。
在广东，有两个叫赤坎的地方。一个是江门开平赤坎古镇，另一个则是湛江赤坎区。这里的老街是湛江最古老的街道，是古商埠，也是海上之路的停靠点之一。
清康熙年间，随着“海禁”解除，赤坎古商埠逐步发展为商业重镇，同时发展出不同的会馆建筑群，像闽浙会馆、潮州会馆、广府会馆等。19世纪末，中国面临被帝国主义列强瓜分。1899年，这里成为法国在华的唯一一个租借地。
从“广州湾”时期开始，法国人就在湛江留下了许多个“第一”：第一个灯塔、第一个发电厂、第一个西式医院、第一个警察局、第一个码头等等，非常值得走一趟。
走马观花式的游览，是永远看不出老街魅力的。上世纪的老街，是城里最繁华的地方。人们在这里开设酒店、剧院、舞坊、百货、银号、金铺等，各行各业，应有尽有。因此，大部分房屋带着中式、岭南、法式混合的风格。
花上一点工夫，就非常值得浏览一番。比如静园，是湛江最美的法式建筑之一，参照18世纪法国巴黎常见的拱廊街建造。走在老街，仿佛走在时光穿梭的漫步道上，真正的“一眼三观”。那时候能留恋于这条老街上，是件很奢侈的事。
如今偶尔出现在阳台和窗台上的旧水缸和花盆，看似胡乱摆放，实则代表了当时每家每户的生活百味。阳光洒下来，倒影斑驳，轻轻地落在地上，投射出湛江的往日时光，不惊不急，悠悠扬扬。
走在老街仿佛时间都停下来了。老街巷的美食，是海之外的另一种湛江味道。
去走走幸福路，那里有好几家卖菠萝蜜的水果店。不用走近，便能闻到扑鼻而来的菠萝蜜味。一斤本地菠萝蜜10块左右，大城市几分之一的价格就能把菠萝蜜带回家。和海南产的菠萝蜜不同，湛江本地的菠萝蜜不会特别脆，口感有点软糯，颜色也会更白一些，但吃起来真的很甜。
人们纷纷打卡的同款取景地之一，“水井头油条早餐店”也在老街。
图源： 电视剧《隐秘的角落》
在搬离旧址前，水井头油条早餐店的招牌美食，是一碗海鲜面。捞面20元，汤面20元，分量超大，海鲜比面还多，第一次吃的人都会怀疑人生，或者觉得湛江海鲜不要钱……
如果你在它搬离旧址前去吃过，那你一定见识过湛江本地一大特色：人们围在水井前吃东西，边吃早餐边和熟悉的街坊朋友唠嗑。
这里有非常多上世纪遗留下来的水井供人们日常使用，不过这家店已经搬迁，改名“榕树湾美食坊”，感兴趣的小伙伴可以自行地图搜一下。
图源：美食纪录片《老广味道》
湛江老街的肠粉，和广州肠粉又大不一样。街上有一家有几十年历史的肠粉店，每桌必点的招牌是麻蓉肠粉。用麻蓉做浇头，肠粉里什么都没有，再稍微撒上一些白芝麻，能吃得满口油香。
其他店铺的肠粉也很有特色，统一地不裹馅儿，淋上每个老板秘制的酱汁，再倒一些酱油、韭菜油和灵魂蒜蓉……这才是属于湛江的老味道。
本地人来老街，大部分是为了吃牛腩粉，对于湛江孩子来说，这是最特别的味道。只需几块钱一碗的牛腩粉，铺满了牛腩，炖得软烂入味，加入熬制好几个小时的大骨汤底……每次街上的粉店开门，牛腩香都飘满街。
图源：公众号@玩转大湛江
和其他牛腩粉不同的是，在于粉本身。更细、更薄，全是手工切的。等你吃够了牛腩想夹一筷子粉时，粉早已被浓汤浸得微微发黄，一口牛腩一口粉，真是快活过神仙。
图源：公众号@玩转大湛江
说到赤坎老街，就不得不提一下位于中心位置的民主路。上世纪初这里被人叫作“海边街”。这一带曾经是海边，分布了多个码头，后来填海造地后才成了赤坎旧城区的一条主要街道。
图源：公众号@遇见湛江
民主路左边，是1935年创办的晨光小学；路的右边，则是一些当地人常来逛的家具店，在路边尝有不少开三轮车的拉货师傅等待着接客。
图源：公众号@遇见湛江
这里还保留了最具岭南骑楼风格的建筑群。间间相连，一楼曾是当年开设的商铺，二楼则为当时的民居，行人可在其中行走，免受日晒雨淋。
因曾是法国殖民地，这里的建筑细节也是透露着“南洋风情”。如“广州湾商会会址”，外墙、拱门、百叶窗和女儿墙宝瓶式装饰等诸多西式建筑元素，使这座建筑颇具异域风情。《隐秘的角落》关于警察局的戏份便是在里面取景的。
会址旁边的那条大众路，就有人们纷纷打卡的水井头油条早餐店。“440802”和“440803”虽小，不过两个主要城区，一个赤坎，一个霞山。
老城区到新城区。骑辆小电动，一天的时间就能逛完，但其中滋味，总让人念念不忘。
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来源｜那一座城
编辑｜卓映紫
校对 | 罗健鹏
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