会理：一半烟火一半诗意

来源：【天府融媒】

四川最南端，金沙江北岸，暖阳漫洒在北纬26°的会理古城，这里藏着最动人的生活模样——清晨鸡火丝的鲜香唤醒街巷，青石板路映着明清老宅的剪影，绿陶釉色流转千年匠心，铜火锅热气裹着市井温情，烟火气与诗意在此交融共生，勾勒出这座城独有的温润肌理。

“这里从不是清冷的景区，而是活着的烟火社区，每一步都藏着岁月的温度。”从成都嫁到会理的居民宋青容，一语道尽古城的独特魅力。这份“烟火与诗意共生”的气质，正是会理文旅融合的灵魂所在，藏在节庆里、体验中、美食间，更融在产业发展的脉络里。

烟火暖城

藏在舌尖上的温情与日常

会理的烟火气，最浓在舌尖的滋味里，每一味美食都藏着历史传承与生活温情，串联起古城的日常琐碎与团圆欢喜。

会理鸡火丝。翁锐摄

清晨的街巷，鸡火丝店铺早已人声鼎沸。细如发丝的土鸡丝、火腿丝铺在筋道的饵块丝上，浇上慢熬数小时的清亮高汤，撒上葱花、香菜，香气瞬间迸发。暖汤入喉，鲜爽入味，既是会理人刻在骨子里的早餐记忆，也是游客解锁古城烟火的第一把钥匙。

正午时分，铜火锅的香气渐浓。作为省级非物质文化遗产，会理红铜火锅以纯铜打造，导热均匀，锅底铺上火腿、排骨、土鸡，层层叠叠码上本地鲜蔬，慢火炖煮间，肉香与菜鲜交融，汤汁醇厚浓郁。亲友围炉而坐，涮煮食材、闲话家常，铜锅的温热里藏着会理人待人接物的热忱。

会理石榴。图据会理市融媒体中心

午后的街头，石榴味的甜意漫开。作为“中国石榴之乡”，会理石榴果肉饱满、清甜多汁，除了鲜食，还化身创意美食，石榴抓酥包外皮酥软掉渣，内馅裹着石榴果肉的清甜，甜而不腻；石榴汁冰爽解渴，一口下去满是阳光的味道。

晚间时分，会理筒子骨备受青睐。这道菜选用猪的前后腿骨，经过小火慢炖3至4小时制成，不仅营养丰富，更体现了当地“慢炖慢品”的饮食文化。此外，散落街巷的手工糖画、熨斗粑、稀豆粉配油条等特色小吃，全是地道的市井滋味，藏着古城最真实的生活质感。

诗意润心

融在岁月里的传承与新意

会理的诗意，藏在千年传承的文化里，也在古今交融的体验中，让厚重历史可触可感，让静谧时光满是韵味。

会理古城游百病活动。图据会理市融媒体中心

节庆里的诗意，是传统与现代的碰撞。端午时节，“万人药根宴”沿街开席，本地药根与土鸡、火腿慢炖成汤，香气氤氲全城，市民游客同桌共品，在一碗热汤里感受“天人合一”的养生智慧；火把之夜，彝族长号响彻夜空，篝火燃起时，万人同跳达体舞，古老仪式化作全民狂欢，热闹里藏着民族文化的鲜活生命力。

街巷中的诗意，是老韵与新潮的共生。改造后的古城南北大街，拱极楼静静矗立，守护着“元骨明风”的建筑特色；“船城慢递”小店内，游客可写下心事寄给未来，把古城慢时光留存；扎染坊里，蓝白丝线在手中流转，定格独属于会理的诗意。特色店铺错落分布，老物件与新文创相映，让古城既有岁月厚重感，又添青春活力。

龙肘山日出。周能发摄

山水间的诗意，是自然与匠心的契合。绿陶文化产业园内，年轻匠人接过传承接力棒，将千年制陶技艺与现代审美结合，让古老釉色焕发新生；龙肘山度假营地依山而建，云海翻涌时可观星河璀璨，品茶赏景间尽是惬意；仙人湖景区畔，徒步骑行线路串联山水，清风拂面时，满是自然馈赠的诗意。

文旅共生

串起烟火与诗意的融合之路

烟火暖根基，诗意赋内涵，会理以“文旅+”为纽带，让两者深度交融，走出全域发展新路径。随着高速路网完善，会理融入昆明、西昌两小时交通圈，从旅游“过境地”蝶变为“目的地”，2024年入选四川“天府旅游名县”，接待游客突破600万人次，旅游收入超73亿元，这份成绩正是融合发展的生动印证。

会理古城印象。周能发摄

如今的会理，正以“一核两片三带”全域旅游格局为抓手，推动旅游资源串珠成链。“文旅+农业”，让15万亩石榴田园综合体变身观光胜地，手打饵块、石榴采摘等农事体验，让农耕文化藏进烟火里；“文旅+非遗”，让41项非遗走出橱窗，绿陶制作等体验项目让千年传承可触可及；“文旅+康养”，依托年均15.8℃的舒适气候，延续端午药市传统，拓展中医康养现代业态，规划景区骑行徒步线路，让诗意栖居成为日常；“文旅+红色”，串联皎平渡、会理会议纪念地等点位，以科技赋能红色研学，让红色记忆代代相传。