龙南：藏在江西南端的客家宝藏小城

春节的脚步越来越近，当人们都在热议热门旅游地时，有一座小城却静静地散发着独特的魅力，它就是地处江西最南端、毗邻广东的赣州龙南。这里物价低廉、风景如画、人文底蕴深厚，还有数不清的古早味小吃，是避开人潮、享受惬意春节的绝佳之地。

龙南：“江西南大门”的客家风情

龙南自古就有“江西南大门”之称，是一座纯典型的客家小城。它的历史可以追溯到南唐保大十一年（公元953年），建县至今已有千余年历史。在魏晋南北朝至宋元之交，战乱频繁，客家先民陆续南迁，最终在龙南这片土地上定居下来。他们用智慧和汗水建造了独特的客家围屋，形成了浓厚的客家文化氛围。

龙南是当之无愧的“围屋之都”，境内完整保存了376座从明代到清代的客家围屋，占赣南客家围屋的70%以上。这些围屋不仅是居住的场所，更是客家文化的象征，它们见证了客家先民的迁徙历史和生活变迁。

探秘客家围屋：时光深处的故事

来到龙南，必做的一件事就是逛围屋。这里的每一座围屋都像是一部厚重的史书，承载着历史的记忆。

关西新围是龙南最出名的围屋之一，被《中国国家地理》誉为“东方的古罗马城堡”。它始建于1798年，耗时29年才建成，建筑面积近8000平方米。从高空俯瞰，关西新围呈巨大的“国”字形，建筑内部沿中轴线对称布局，是“九幢十八厅”的结构，共有282间房。四周还环绕着四座炮楼，防御系统固若金汤。走进围屋，仿佛穿越了时光，精湛的木雕和石雕随处可见，每一块青砖、每一片黛瓦都在诉说着古老的故事。

燕翼围则以14.3米的高度成为“最高的客家围屋”，并创下了吉尼斯纪录。这座围屋始建于清顺治七年，历时27年建成，整体构造为长方形，四角设炮楼，有四层，136间房。层间挂着大大的红灯笼，顺着陡峭的木梯爬到顶层，可以看到围屋里客家人的烟火生活。

除了关西新围和燕翼围，乌石围也别具特色。它始建于1582年，以“前方后圆”的独特形制践行着“天圆地方”的东方哲学。青石板庭院以卵石嵌就的万字纹和叠钱纹，至今依旧清晰可见，寓意着万寿万全和富庶吉祥。

山水龙城：自然美景中的宁静与治愈

龙南不仅有深厚的客家围屋文化，自然风光也十分迷人，是一座名副其实的“山水龙城”。

南武当山是国家级风景名胜区，这里的丹霞地貌形成了壮观的“十里画廊” 。九十九座丹霞奇峰平地突兀，孤峰挺拔林立，形如利剑，直指天穹，沿105国道连绵十里，群岩涌秀。景区内还有观云玻璃栈道、摘星玻璃眺台、花涧玻璃天桥、飞龙玻璃滑道等惊险刺激的体验项目。

九连山则是“中国最美森林”之一，也是江西省唯一加入中国生物圈的自然保护区。这里群峰起伏，峡谷幽深，森林覆盖率极高，分布有高等植物2796种，鸟类226种，森林昆虫1404种。走进九连山，仿佛置身于原始的亚热带森林中，能感受到大自然的宁静与生机。

此外，安基山是省级森林公园，境内群峰连绵，层峦叠嶂，有状如虎口、峭拔奇特的老虎崖，有环境清幽、藤蔓密布的干藤鸳鸯岛，还有高达百米、壮观雄伟的仙女湖瀑布。在安基山营地，无论春夏秋冬，都可以看到绝美的日出、日落和云海，当橘色的柔光洒向山峰，宛如一幅充满意境的水墨山水画。

龙南美食：舌尖上的客家记忆

龙南作为客家文化的发源地，有着丰富多样的客家古早味小吃，让人垂涎欲滴。

客家烫皮是龙南经典的古早味。选用本地晚米，浸泡后用石磨磨成细腻米浆，在竹制簸箕上刷油，舀入米浆蒸制而成。鲜烫皮可以卷入炒好的酸菜、豆角、萝卜干、鸡蛋丝等馅料，蘸酱吃，入口软滑且鲜香；也可以将烫皮油炸或砂炒，吃起来有独特的焦香。

凤眼珍珠又被称为“珍珠米”，是将番薯粉通过古老的非遗技艺制成颗粒状。煮珍珠时需分批下锅，煮到浮起后过冷水，再加入高汤二次煮沸，这样能锁住Q弹。煮好的凤眼珍珠颗颗晶莹剔透，中心留有微小白点，加入鸡肉、香菇、冬笋等一同熬制，出锅前撒上葱花、香油，鲜香四溢。

捶鱼是被列入赣州非物质文化遗产的客家美食。厨师将鲜鱼去骨取肉，切成条或片，裹上红薯淀粉，用木槌反复捶打，捶成薄如面皮的薄片。将鱼粉与香菇、笋干、肉片、青菜等配菜一同放入高汤中煨煮，鱼片吸饱汤汁后，鲜香味美，尤其是捶鱼粉里的肉片还超级嫩。

客家酿豆腐也是龙南的经典非遗美食，过年时在本地人的家宴上一定会出现。制作时，先将较硬的盐卤豆腐切成厚块，在中心划一小口，酿入由猪肉、或鱼肉、香菇等剁碎并调味的食材，然后将豆腐用小火慢煎至两面金黄，再加入酱油、豆豉等佐料，吃起来既有豆香、又有肉香，非常下饭。

除了这些小吃，龙南的杨村米酒也很出名。其最早的酿酒技艺可追溯到唐朝，以优质糯米、山泉水和传统酒曲酿造而成，独特的“焐酒”工艺让米酒入口清香甘润，一点都不涩口。

春节龙南：浓郁年俗中的欢乐与祥和

春节期间的龙南，年俗活动丰富多彩，氛围感直接拉满。各大围屋景点会举办舞龙、客家宴、龙灯拜年等活动。2025年，龙南还举办了“非遗贺新春·欢喜过大年”活动，非遗展演、非遗集市、民俗巡游等超百个非遗项目齐聚一堂。在世客围景区，游客可以看到客家蓝染、客家织带、兴国客家刺绣等现场制作项目，还能欣赏到定南瑞狮、上犹九狮拜象等非遗民俗巡游表演。

在关西新围，会有盛大的挂灯笼、贴春联和舞龙灯等传统民俗活动，游客可以和当地人一同参与，感受节日的热闹。而在栗园围，非遗灯会则会点亮新春的夜晚，让人流连忘返。

龙南，这座藏在江西南端的客家宝藏小城，以其独特的围屋文化、美丽的自然风光、美味的客家小吃和浓郁的年俗活动，展现出别样的魅力。在春节这个特殊的时刻，来到龙南，仿佛走进了一个宁静而又充满温情的世界，既能避开人潮，又能收获满满的美好回忆。如果你也厌倦了大城市的喧嚣和拥挤，不妨来龙南，度过一个与众不同的春节吧。