去年12月17日，国家移民管理局发布公告，过境免签政策再度优化，原本不论是72小时还是144小时，通通延长至240小时。

效果立竿见影，“中国游”以此迅速登上国际传播年度热词榜前十名，对于外国人来讲，前往中国旅游已经成为一种炙手可热的风尚。

可来到这里的外国人，回国后竟产生了“戒断反应”，看着满桌子的饼干、牛奶、烤肉和芝士，一时间难以下咽，有苦说不出！

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中餐可以让每一个曾经持怀疑态度的人闭上嘴巴，因为只要上了菜，即便那些“小鸟胃”的外国人，饭菜入口后也不愿停下嘴巴。

西方的餐食，尤其是著名的“白人饭”，不论是高热量的“放纵餐”，还是只有水果蔬菜的“减脂餐”，都有一个共同的特征——清汤寡水。

但中餐却完全颠覆了国外游客的认知，他们无法想象一顿饭竟能汇集各种蔬菜、水果、肉类、海鲜以及豆制品和谷物。

不论是清香醇厚、中正大气的鲁菜，还是麻辣鲜香、百菜百味的川菜。

不论是清淡鲜美、用料考究的粤菜，还是细腻典雅、独具江南特色的苏菜；不论是色香味俱全的香菜，还是鲜嫩清脆的浙菜……

“中国八大菜系” 饮食品种达数百万之多，“八大菜系”争奇斗艳，构成了中餐的亮丽身姿。

餐食最直观的特征，当然是味道，然而中餐很多不经意的小细节，也让国外友人眼前一亮。

西餐的用餐形式，往往体现在“自助”二字上，然而中餐则往往采取桌餐的形式，这究竟是为何？

自古以来，我们中国人都重视血缘亲疏关系，家族观念以及家庭责任感十分厚重，因此聚餐便为一家人的交流提供了一个合适的平台。

谈及中餐，“王婆卖瓜自卖自夸”没意思，但外国游客的反应却已经反映出了中餐的“征服力”。

来自韩国的一位游客，在初次品尝了我国的麻辣火锅后，顿时欲罢不能。

吃惯了泡菜就米饭的他瞬间被美味吸引，原本他只打算在我国停留一两天，但这第一顿饭就让他欲罢不能。

当即改签了机票，推迟至最大程度，即便这样，他仍表示十天的时间不够用。

有人觉得韩国也地处东亚，他们对中餐的青睐也是意料之中，但来自大洋彼岸的美国游客，在吃到中餐后的反应竟然比韩国游客还激烈。

在来到中国之前，他在美国也曾见到过街边的中餐馆，但从未进去品尝。

下了飞机后，肚子虽然有些饿，但他最开始的计划却是前往超市买点面包。

可走在路边，当闻到羊肉串等烧烤散发出的香味后，他就像是走进了新世界。

撒满料汁的羊肉串送入口中，几串下来完全不过瘾，去超市买面包？当他尝完第一口后，这个想法就显得太过愚蠢了！

在和家人分享体会的时候，他对中餐给予了高度评价。

“和那些生冷的面包片和千篇一律的炸鸡相比，我现在有些怀疑，曾经的那些饭到底是如何让我提起食欲的？”

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千百年来，即便放眼整个世界，中国人在饮食上下的功夫，比起任何一个国家都不处于下风，当然要是有外星人则另说。

“吃”放在中国可是一门大学问，一道菜好不好，“色香味意形态”样样少不了。

除此之外，还有一句“原料如君，佐料如臣”的说法更是深入人心。

在电视剧——《什刹海》中，一位女顾客凌晨来到街边杂酱面小店，可不成想老板一开口就出语惊人，杂酱面竟然五十块钱一碗。

可女顾客吃完饭，又听了老板的叙述，却直呼“不贵”，甚至还把公司很多下属喊来一块吃，这用料到底有多考究？

光是酱汁就已经费了老板一番心思，道道的食材全是顶级的，道道的工序一点不含糊。

“通辽的孔活，五台山的香菇，唐白山的黑木耳和四川渠县的干黄花，大红八角，藤县、古龙县的大红袍花椒。这肉也讲究，是前腿后面的梅花二刀肉。”

咱们国人听到这些原材料都感到心头一颤，更别说他们外国人了！

中国人对饮食的重视，是根深蒂固的，就咱们平常说的话，也能说明中国人在“吃”这一方面，到底下了多少功夫！

得到赏识和重用叫做“吃香”，受到排挤和冷落叫做“吃瘪”，混得风生水起叫“吃得开”。

而心生嫉妒之心叫做“吃醋”，甚至称赞别人长得漂亮，都能用上一句“秀色可餐”……

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我国作为“三大美食国家”之一，绝对名副其实，吸引国外游客前往中国，甚至成为回头客，中餐功不可没。

但更多的，则是我们海纳百川的胸怀以及多元的文化特色，让众多境外游客感到眼前一亮。

从2023年年底开始，我国免签范围就开始一步步拓展，如今已经和26个国家实现了全面互免签证政策。

并且对38个国家实行单方面免签政策，对54个国家实行过境免签政策，对多达157个国家和地区签署了各类互免签证的协定。

2024年12月17日的修缮固然带来了新一轮“中国游”的火热，但在此之前，前往我国的境外游客数目就在不断上涨。

去年6月份，当我国宣布对波兰实行边迁政策后，波兰群众的反响十分强烈。

据不完全统计，仅仅三十分钟时间，波兰用户在出行软件上对我国的搜索次数就直接上涨了40%。

而“慢热”的比利时游客，虽然一开始的人数增长趋势并不明显，但随着日子一天天过去，很多游客竟然开启了“二次中国游”，成为我国最多的“回头客”群体之一。

当12月17日免签政策进一步修改后，比利时游客数量激增，他们的游玩范围也不只局限于北京、上海等大城市。

天津、青岛、西安等也成了他们的目的地，甚至在遥远的青藏高原，也能看到他们的身影。

和不远万里前往我国的欧洲游客相比，韩国游客的出行则更为便捷。

上海首当其冲，成为韩国游客最钟爱的一站。很多媒体爆料，韩国游客前往上海的旅游路线，就像是事先约好一样出奇地一致。

先是卡往南京路上的小店吃一顿烤肉，店里的工作人员忙得不可开交。

甚至一家小店在周末时一天能接待近百名韩国游客，这些韩国游客也是“头铁”，只要认定一家店铺，就算是排几个小时的队也得等。

吃饱喝足后再奔赴新天地，望一望大韩民国临时政府的旧址，到了晚上又前往上海外滩，感受一下中国最大都市的繁华。

进入新的一年，前往上海的韩国游客仍旧络绎不绝，但青岛也开始脱颖而出，成了韩国游客的热门目的地。

免签两个月以来，近6万名韩国旅客飞往青岛。

理由也很简单，青岛距离韩国相较于上海和韩国之间的距离要短不少，相对于上海庞大的人流量，青岛更能成为韩国游客度假的好地方。

结语

随着“中国游”不断火爆全球，面对这“破天的富贵”，我们要做好万全准备，面对大量来访游客，我们既要保持自身特色，也要尽可能满足国外游客的需求。

下一步我们将推行更大范围、更宽领域、更深层次的开放政策，机遇多，但挑战也重，路可得一步步走好走稳。