编者按：岭南蕴风物，梅州有好料。“广货行天下”的东风劲吹，梅州乘势而上，以多元举措搭平台、拓渠道，让承载客家韵味与生态禀赋的本土好物，越山海、闯市场。这份“好料”藏于舌尖风物的鲜香，立在产业全链的深耕，融于文化赋能的韧性。
即日起，《南方日报·梅州观察》推出“广货行天下·梅州有好料”系列报道，聚焦梅州深入推进“广货行天下”行动的鲜活实践。循梅州“广货”成长之路，探市场开拓、文化底蕴、产业根基的发展路径，展现梅州以好物为媒，深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”、推动高质量发展的坚实步伐。敬请垂注。
总台《三餐四季》走进梅州，寻味地道客家菜。南方日报记者 杨斐君 摄
当中央广播电视总台综合频道《三餐四季》的镜头掠过松口火船码头的青石板，梅江晨雾里便飘来了客家千百年来的烟火气。镜头定格下盐焗鸡出锅的瞬间，肉汁沁出的咸香里，藏着梅州“好料”最鲜活的密码。
这场寻味之旅，是梅州深耕“广货行天下”行动、推动本土好物加速出圈的生动写照。梅州青山秀水孕育出一众优质“广货”，更涵养着蓬勃的产业活力，带来满满当当的“好料”。这份“好料”既有舌尖上的风物之鲜，更有文旅间的游玩之趣。
开年以来，梅州一场场跨越南北的推广行动密集铺开，让这些“好料”走向更广阔的市场。这背后，既是“百千万工程”的深入推进，也是梅州以好物为媒、以文化为桥，链接市场、赋能产业的有益探索，印证了山水滋养与文化赋能对“广货”推广的重要支撑。
长乐烧酒香飘进博会，将梅州米香型白酒推向更大的市场。受访者供图
跨山海
本土好物多点发力拓市场
好物出圈，需借东风；酒香千里，更要吆喝。梅州深谙此道，一场场跨越南北的推广行动，走出梅州本土好物拓市场的清晰路径。
1月18日，“梅州金柚北京订货会”在北京热闹开场，逾百家北京商超、企业到场对接洽谈，300余名在京乡亲和北京市民前来采购。现场25万斤订单落地、15家商超敲定来年合作意向，线上线下40万斤金柚热销一空。
这场订货会并非简单的产品输出，而是梅州精准对接高端消费市场，以政府搭台、企业唱戏、商会联动的模式，让“点赞金柚”的流量转化为市场留量。
梅州推广“广货”的布局，是锚定市场需求与区域特色的双向奔赴。北京作为全国市场的风向标，金柚的热销不仅打开了高端商超渠道，更让梅州柚品牌形象植入核心消费群体。而在广州，省政府大院的专场推介，则走出了一条“近距离展示、沉浸式体验”的推广路径。
连日来，“客来是家人——‘百千万工程’梅州特色产品进省政府大院宣传推介活动”专场陆续举行。梅县的非遗风味、平远的橙乡佳果、蕉岭的寿乡生态好物、大埔的客家特色产品、五华的“国字号”产品，各县（市、区）带着“看家本领”轮番登场，“以味传情”的推广方式，打破了传统推介的刻板印象，收获广泛认可。
这份“走出去”的魄力，更延伸至西北大地。
2025年12月起，“暖冬梅州·安居长寿——欢迎走进粤港澳大湾区最美后花园、最佳康养地”主题活动从乌鲁木齐、银川出发，持续至春节前后，在黄河以北省会城市依次开展。
“梅州一手挽着粤港澳大湾区，一手牵着海峡西岸经济区，冬有暖阳、夏有凉风，推窗见绿、出门见景，盐焗鸡、金柚等风物让生活有滋有味。”梅州市委副书记、市长王晖围绕梅州的千年客韵、星辰烟火、发展红利，向乌鲁木齐的朋友全面介绍了梅州的城市魅力、推广梅州的文旅资源。
这场推介，不仅是梅州“好料”的展示，更是梅州康养文旅、旅居置业的盛情邀约。梅州以政策护航、金融赋能、好房优价，为西北地区打造“暖冬第二居所”，实现了两地文旅资源互通、客源共享、市场共建，更好实施引客入梅，提升客都梅州品牌在西北地区的影响力。
1月25日，大湾区购物嘉年华在广州发布，梅州文旅负责人现场推介景区、非遗美食等好物，向大湾区市民发出新春赴梅的邀约；26日，非遗年货购物月启动，梅州的酿造酒传统酿造技艺亮相参展。
“这次带来的娘酒是窖藏超十年的老酒，备有多款包装适配不同消费需求。”参展负责人李雅伊说。活动现场人气旺盛，展出不久便已售出近半，考虑当日天气偏凉，她特意现场用姜煮娘酒供市民品尝，不少客人饮用后反馈暖意十足，对客家娘酒的认可度高。
开年一个月内，梅州推广足迹遍布南北，形成了“首都发力、省城深耕、西北突破、湾区联动”的多维格局。
这些推广活动既相互呼应，又形成合力。北京的订单为农产品销售打开通道，省政府大院的推介夯实了本土品牌认可度，西北的活动拓展了文旅与房产市场，大湾区购物嘉年华则衔接了粤港澳大湾区的大市场。梅州以“走出去”的主动姿态，成为践行“广货行天下”的生动实践。
藏底蕴
烟火风物里的客韵与富民
梅州“好料”的市场竞争力，不止于食材的鲜、风物的优，更在于每一件好物都镌刻着不可复制的地域与文化基因，还有万千农户的幸福期盼。
梅州的枝头，挂着“世界长寿之都”的甜。作为全球最大的沙田柚生产基地，梅州柚以64.95万亩的种植规模、115.28万吨的年产量，稳稳撑起“中国金柚之乡”的金字招牌，背后是10余万柚农年均增收3万元的踏实。平远脐橙则以14—16度的甜度、13:1的糖酸比坐稳“橙中之王”宝座，5.9万吨的年产量，让1.4万当地人的生活有了甜蜜支撑。
记者走访发现，梅州的特色农产品之所以能形成品牌效应，关键在于“生态+标准”的双重保障。梅州森林覆盖率居广东省第一，全年平均气温21℃左右，得天独厚的生态环境孕育了高品质的风物。
标准化生产让梅州农特产品的质量有了硬标尺，也让市场口碑持续攀升。近年来，梅州大力推进农业标准化生产，培育地理标志产品19个、绿色食品107个，梅州柚入选“中欧100+100”地标互认产品，品牌价值达227.5亿元，居“粤字号”区域公用品牌百强榜首。
梅州的锅里，藏着客家人的乡愁。《三餐四季》的镜头里，草纸裹鲜鸡，粗盐埋砂锅，慢火焖焗间，咸香渗透肌理，古法盐焗鸡是客家人迁徙路上对烟火气的坚守。五华酿豆腐则藏着“无人敢称师傅”的匠心考究，软嫩豆腐挖瓤填馅，鲜美的肉馅与豆香交融，生菜叶的脆爽中和了热烫醇厚，一口下去，既藏着客家菜“肥咸烧”的精髓，更裹着市井烟火的温情暖意。
梅州是客家菜的发源地之一，被称为“中国客家菜之乡”，承载着丰富的饮食文化与非遗技艺。蕉岭三及第汤有着“连中三元”的美好期许，猪肉、猪肝、粉肠的鲜气在汤中交融，搭配一碗金黄油亮的腌面，便是梅州人刻在骨子里的日常滋味；梅县客家娘酒的酿造技艺被列入非遗，历经浸米、蒸饭、发酵等多道工序，酒香醇厚，是客家人待客与节庆的必备之物。
近年来，梅州大力实施“粤菜师傅”工程，通过培训体系、产业体系、文化体系建设，让客家菜从餐桌走向产业，《梅州市客家菜传承发展促进条例》更以立法护航，让客家风味的产业化之路越走越宽。
梅州“广货”的独特魅力，在于其物与文的深度绑定。每一款好物，都不是孤立的商品，而是客家文化的载体。
例如，金柚承载着岭南的生态山水，盐焗鸡镌刻着迁徙的乡愁记忆，客家娘酒流淌着待客温情。这种以物载文、以文赋能的特质，让梅州“广货”在激烈的市场竞争中形成了差异化优势，也让“广货行天下”成为客家文化传播的过程。
强根基
夯实产业基础支撑长远发展
梅州“好料”的推广，表面是产品的走出去，内核则是产业的硬底气、文化的软实力。
产业的硬底气，背后是全链升级的布局。梅州柚产业突破单纯的种植环节，形成了柚果深加工企业集群，柚子茶、柚子精油、柚子护肤品等产品琳琅满目，“全果利用”让一颗柚子的价值实现最大化。“梅州加快延伸产业链条，推进农产品精深加工和预制菜产业发展，目前农产品加工综合产值达90亿元。”梅州市农业农村局局长罗伟纯说。
兴宁鸽产业形成“一鸽牵出百业兴”的良性发展态势。南方日报记者 何森垚 摄
同样，兴宁鸽产业形成了饲料、养殖、加工、物流、餐饮等全产业链，29亿元产值带来“一鸽牵出百业兴”的良性发展态势；客家炒绿以36.08万亩茶园铺就绿色发展之路，形成75.9亿元的产业产值；丰顺食用菌、梅州米香型白酒等产业，也都在延伸产业链、打造品牌化的道路上稳步前行。
近日，长乐烧酒业旗下青梅酒经广州南沙港发往马来西亚，成为梅州酒企拓展海外市场的又一重要举措。“此次出口的青梅酒系列，是我们深耕海外市场需求的创新成果。”该公司营销负责人钟海文说，产品专为马来西亚消费者定制，基酒源自“中华老字号”长乐烧，依托非遗技艺精制而成。目前，企业已与当地达成长期供应共识，计划以此为支点辐射东南亚市场。
这种“前端抓品质、中端做加工、后端强品牌”的全产业链思维，让梅州“广货”摆脱了靠天吃饭的被动局面，筑牢了产业发展的抗风险能力。
全链深耕的产业逻辑，也在“梅州制造”领域落地见效。
广东宇时代电子有限公司90%的环节实现自主完成，音视频产品每月销量超180万个，上千款专利产品远销80多个国家和地区。广东固特超声有限公司的超声波切割刀产品订单已排至2月底，月产5万套的产线满负荷运转，新引进的20套高精密加工设备即将投用，月产能将提升至10万套，为企业抢占市场先机奠定基础。
辉骏集团的家电生产线高效运转，尽显制造企业实干活力。资料图片
广东辉骏科技集团有限公司更是上演着“速度与品质”的双重实力。一台蒸汽烤箱从零件到出品包装仅需1分钟，这款明星产品在日本市场占据三成以上份额，年产值超过2亿元。其研发的高端咖啡机，还获得过日本最受欢迎家电产品奖。梅州家电制造业以全链布局强根基、以技术创新破市场，成为“广货”阵营中极具竞争力的新生力量。
文旅融合的深度发展，则为梅州“广货”拓展了消费场景。梅州是全球客家人的精神家园、国家历史文化名城，围龙屋的古韵、松口火船码头的侨乡记忆、苏区的红色文化，与金柚、盐焗鸡等好物深度融合，形成了“美食+美景+文化”的文旅消费新模式。
梅州“好料”之所以能跨越山海，不仅在于品质与文化的加持，更在于其构建了“农业筑基、工业赋能、文旅融合”多元产业体系，为“广货行天下”提供了坚实的根基。
“遇见梅州，遇见美好。”正如梅州推介时的这句寄语，这份美好藏在每一颗金柚的清甜里，藏在每一口盐焗鸡的鲜香里。对于梅州而言，“广货行天下”不仅是产业发展的路径，更是推动高质量发展、推进“百千万工程”的生动实践，梅州的“广货”之路将行稳致远。
记者观察
不贪大求全 唯深耕特色
推广广货、行销天下。背后是县域经济发展的关键逻辑：不必贪大求全，而要锚定禀赋、深耕特色；好物不必囿于深山、守株待兔，而要主动破圈、链接市场。
县域经济的生命力，是对本土特色的精耕细作。山区县域资源禀赋各异，若一味追求产业大而全，容易陷入千县一面的竞争困境。梅州的做法，正是对自身特色的笃定坚守与精耕细作。
坐拥全省第一的森林覆盖率，背靠梅江韩江的生态滋养，梅州把大自然馈赠的生态优势做精做优，让金柚、脐橙成为地理标志名片。作为全球客家人的精神家园，梅州没有把客家文化束之高阁，而是让其融入风物、浸润产业。盐焗鸡的古法技艺、客家娘酒的非遗酿造、酿豆腐的市井匠心，让农特产品、家常滋味有了独特的文化辨识度。
这种深耕，不是对单一资源的简单开发，而是将生态禀赋与文化基因深度融合，让梅州特色成为不可复制的产业竞争力，让县域经济在特色赛道上走出了差异化发展之路。
农特产品的价值跃升，是向市场出发的主动出击。深山出好物，却未必有好市场，不少农特产品的发展困境，在于囿于“靠山吃山”的封闭思维，守着优质资源却难以对接市场需求。梅州打破“深沟壁垒”，以主动姿态奔赴市场，让广货走出梅州、走向全国。这份主动，是精准对接市场的巧妙布局：锚定北京高端消费市场，以订货会实现产地与商超的直接对接，让金柚实现品牌溢价；瞄准西北康养需求，以文旅推介搭建“暖冬第二居所”，让农特产品与康养、旅居业态相融；紧扣大湾区同城发展趋势，以非遗展、购物嘉年华融入消费场景。
从等客上门到主动寻客，从单一产品推销到“风物+文旅+康养”的综合推介，梅州以主动出击打破了地域限制，让深山好物真正对接上了大市场、大需求。
“广货”的行稳致远，更在于以产业为支撑，让特色有根基、破圈有路径。没有产业支撑的特色，会昙花一现；没有清晰方向的发展，会行之不远。梅州未停留在“卖产品”的初级阶段，而是以全产业链思维筑牢产业根基：一颗金柚延伸出柚子茶等深加工产品，实现“全果利用”；一道客家菜通过“粤菜师傅”工程、地方立法护航，实现产业化、品牌化发展；梅州制造更以技术创新为核心，让家电电子设备远销海外。
县域经济不是“小而弱”的代名词，特色就是最大的优势；山区发展不是“受限于地”的被动局面，主动就是最好的出路。摒弃贪大求全的执念，深耕本土特色，同时打破囿于深山的封闭，主动对接市场，以全产业链筑牢根基、以区域协同拓宽路径，才能让山区好物走向广阔市场，推动产业升级，实现高质量发展。
来源 南方日报 南方+
记者 汪思婷
【作者】 汪思婷
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
还没有评论，来说两句吧...