寻醉徐水，联咏千秋——刘伶醉景区游记（中）

刘伶醉酒源于魏晋，始于1126年，距今已有900年。我们所参观的景区，就是在千年古烧锅基础上扩建而来的酒厂。

进得大门来，首先看到的是建于上世纪五十年代的三车间。这里是酿造的核心区域之一，车间门楣之上，横批“大国工匠”四字熠熠生辉，两旁对联写道：

丹心酿就杯里乾坤大

妙手蒸得酒中天地宽

这副对联是对一线酿酒师最好的颂歌，也是对“工匠精神”的极致推崇。

酿酒，不仅是技术的传承，更是艺术的创造。在刘伶醉景区，可以想象工匠们酿酒的精湛技艺，他们光着膀子，挥汗如雨，在高达数十度的甑锅旁，精准地把控着火候与水分。看花量度、看酒摘酒，每一个动作都行云流水，这便是“妙手”。而那一颗颗“丹心”，则是对品质的坚守，对传统的忠诚。

在他们手中，平凡的粮食化作了神奇的杯中物，仿佛小小的酒杯里装得下大大的乾坤，一壶酒中蕴含着宽广的天地。正是这代代相传的匠心，才酿造出了这传世佳酿。

径真走过三车间，随着酒香的指引，我来到了二车间参观。酿造二车间始建于民国初年，已有一百多年的历史，现在仍在使用。二车间门口的对联则充满了地域的豪情与自信：

保定北去酒香四溢醉倒千万客

徐水南下琼浆一尊香漂百里城

横批曰：“匠心独具。”读罢此联，深感其言不虚。

刘伶醉不仅是徐水的骄傲，更是保定乃至整个北方酒文化的代表。这里的“香漂百里城”，得益于其不可复制的核心资源。走在车间旁，看那一个一个发酵池，想那流淌的琼浆，听那粮食在高温下转化为酒的欢歌，深刻体会到中国白酒独特的“藏酒”智慧，讲究“酒是陈的香”。这里的每一滴酒，都吸纳了燕赵大地的精华，确实足以醉倒千万客，香飘百里城。此时此刻，我感受到的是一种地缘文化的自信，一方水土养一方人，亦养一方美酒。

继续向深处探索，便到了一车间。它始建于金元时期，表面建筑于民国初年进行翻修，自金初年开始建造，陆续建起发酵池149个，一直连续使用至今。

一车间门前的对联写得极具哲理：

酿之太和淳淳有味刘伶醉

酒以言德郁郁生香神仙睡

横批为“酿泰和。”

这副对联道出了酿酒的最高境界——“太和”与“德”。所谓“酿之太和”，是指在酿造过程中追求阴阳调和、自然共生的一种和谐状态。中国酒文化讲究“酒道”，追求天人合一。刘伶醉之所以好喝，离不开其独特的酿造工艺。