扬州出来的人，嘴上常挂着早茶和评话，心里打的小算盘，就是去张家口看看风有多硬，结果落地一脚，是那股子干爽的冷，把脸颊轻轻一刮，人一下清醒了。
网上说风大、荒、冷清，想着也就那么回事，进了张家口站，北风顺着高架桥钻过来，抬头是疏朗的天，远处一溜灰白的山脊，脑子里那点偏见，像热气腾一下散了。
城市脾气不急，街口老槐树旁边小吃车停着，羊汤一勺舀下去，白汽直拱鼻尖，拎着碗站一会，手背就回了热度。
节奏不快，马路宽，车不挤，和扬州那种水边慢慢走不同，张家口的慢，是大风里稳稳站着那种，风停了再走两步。
来法选清楚，飞机落张家口宁远机场，打车进桥东老城一刻多，八九十块左右，赶高铁的就到张家口站或者张家口南，车次多，去崇礼换滑雪巴士更方便，南站外面就有崇礼直达的运营车，票价四五十一位，行李塞下去不费劲。
自驾也行，京张高速一路北上，过怀来出八达岭那段，风口多，记得看横风预警，冬天胎压别打满，山里下桥那几处，风一顶，车身会轻飘飘。
城里移动，不赶时间就步行配共享单车，胜利中路到明德北，风顺着走，耳朵里嗡嗡直响，拐进小巷，风就没了。
住哪儿，别一头扎到主街最热闹那一圈，夜里车多，外卖小电驴吱啦响，桥东明德北这块，老街区边上，早点多，早起一碗羊杂，一张白吉馍，日子对味。
冲滑雪的住崇礼，万龙、太舞、云顶各有门道，周末价往上蹿，工作日回落明显，早定比现场好太多，靠雪道的“景观房”，看清楚窗外是不是护坡和灯杆，别只看宣传图的小角度，选“步行到缆车口10分钟内”这个指标，更准。
城里景点，不凑堆，先从大境门起步，老城北面，关隘口对着山，把脚往城砖上一踩，粗糙的纹路还在，外墙上的“天下第一雄关”四字，背后那条古驿道，马蹄铁的节奏，想象得出来。
大境门的门楼，最早是明代边关体系里的重要口子，清代也在这儿驻兵设卡，外面那条张库大道，从这口出去，商队车铃一路晃到外蒙库伦，皮毛换茶叶，骆驼队在冬夜里结成冰霜，城里商号靠这条路起了家。
顺着门洞往里走，右手侧的箭楼，木构件有原样痕迹，墙体有修补的颜色差，只要贴近看，能分出来哪段是旧，哪段是后来的。
张库大道博物馆，门票不贵，展柜里铜印、帐簿、驼鞍，细看单据上的字，货名、重量、折银，都是岁月的算盘珠子，馆里讲解半小时一轮，蹭一耳朵，路线脉络就清楚了。
桥东老城的小巷，石板路有高低，门脸不显眼的作坊，做驼毛毡垫的，门口一把铁剪子，冬天晒在墙上，摸一把凉透，手指立刻缩回去。
说到历史脉络，更远一点，宣化古城，也就是扼守居庸之外的又一层门，九镇之一的宣府镇所在，砖城墙厚重，武城右卫旧址还能看到台基，白天日头一照，砖面灰里透白，边墙的燕翅堡形制，和史书里那套对得上。
崇礼这边是另一条线，地势抬升，山梁一排一排，风口穿堂而过，清末那会儿伐木运料的痕迹一直在，到了今天换成雪场的缆车塔架，冬天山下土路上压着雪茬，鞋底一下去，咯吱一声像压薄冰。
滑雪这件事，别把门槛想得多高，新手去太舞和云顶的绿道，宽，缓，教练价格旺季三小时七八百，非旺季能下来两三百，半天课打基础，摔几跤，屁股上垫护具，第二天下来就有发力感，租板现场方便，鞋码小半号更贴脚，袜子厚度适中，不然脚踝打漂。
万龙的雪质硬一点，夜场灯下雪道清清楚楚，风口大，脖套别省，山顶风真往里灌，缆车上的安全压杆要压到底，手套别脱，手机挂脖绳，掉一次，整个斜坡找到天黑。
饭这块，不走主街最亮的那几家，队伍一拐到路口的，转身绕一条小路，桥东区胜利北路的老馆子，铜锅羊肉一上桌，汤底只放葱姜，不见红油，肉下两拨就起，夹起来边吹边嚼，牙口紧，锅边晾半分钟，脂香就出来了。
片成大张的羊肝，厚薄随刀，放锅里一涮，表面一发粉，立马捞出，蘸韭花，不腥，嘴里有一股子甜，价格人均七八十，两个人吃到撑，和扬州那边的早茶小碟子完全两个路数，东关街那套细腻，这边就是实打实。
再说莜面，手擀成鱼儿，竹笼上蒸，端上来热气扑脸，碗里淋羊肉臊子，油顺着面身亮起来，勺子一推，滚到汤里晃两下，够味，买生坯带走也行，二十来块一斤，回去一蒸就行。
早点摊的驴肉火烧，现烤的壳一敲嘎嘣响，夹一层薄驴肉，肉汁趴在纸上，手背摸一圈油亮亮，路边蹲着啃两口，风一吹，热气直往眼镜片上糊，镜片白一层，拿袖子抹一下，继续吃。
茶楼文化这边没有扬州那种早茶慢板，可老街角的象棋摊，一落子就是一下午，旁边一个煤炉子，铁壶咕嘟咕嘟，拿瓷缸舀一瓢，暖得手心发痒。
路线怎么排，不求全，取舍清楚，进城半天，大境门、张库大道博物馆、桥东老巷，够了，晚饭羊汤配烧饼，收工，第二天宣化古城一线，鼓楼、城墙、文庙，挑两个点，别贪多，第三天崇礼滑一整天，腿累就收板，热身十分钟，拉伸十分钟，晚上回到张家口市里，找莜面和铜锅，再补一顿。
热门和小众，给个选择题，大境门热门，人多，出片稳，小众在明德北小煤窑旧址那一片，墙体剥落的纹理，拍人像有味道，宣化热门是鼓楼一线，小众是西城墙根那段残砖，夕阳一压，砖缝里起灰，鞋面沾一层，回头拍手，灰点四散。
购物别被喊客带走，车站外揽客问要不要房，不接话，走到官方窗口，滑雪巴士、景区摆渡车都有固定牌子，票价清楚，羊肉、莜面、奶酪、驴肉可以买，商场里价格浮动小，市场砍价空间大，冻品要看日期，别拿最上面那袋，翻到里层摸硬度，再看霜花多少。
季节差异要认清，冬天干冷，太阳一照不刺，风一来像刀背贴脸，润肤霜厚一点，鼻腔喷雾带一个，睡前喷两下，第二天不流血丝，雪季从11月到次年3月，春节高峰，不想排队就错开，周三周四人最少。
春秋风沙多，口罩和眼镜边缘贴一条医用胶带，挡掉飞沙，城外草原天路那边，夏天过来更合适，弯多，坡缓，注意限速相机，路边帐篷烤全羊的口号响得欢，真吃要看炉子是不是现烤，碳火有没有红芯，别被摆拍那套拉走。
安全这块，滑雪新手不追速度，直线滑三秒就刹，摔倒保护头盔优先，手机设紧急联系人，山道风大时，孩子手腕牵引绳别松，城里走台阶结冰常见，鞋底贴一对防滑钉，十几块钱，省得摔一屁股泥。
预算方面，市区人均一天吃住两百到三百，崇礼旺季加到五六百，装备租赁一天两百打底，提前在平台上订，到了直接取，节约排队时间，公交两元一段，打车起步价七块，夜间加成不夸张。
文化对照一下，扬州是巷子里飘汤包香，茶里泡一朵菊，身上那股子湿润，张家口是北风卷着面粉香，锅里咕噜咕噜，碗里是羊肉、莜面、蒜苗，一口下去，整个人安生，两个城市，一个绣花针，一个铁锤，放在旅行的背包里，都用得上。
临走那天，大境门城墙上站一会，迎着风，远处云影把山头一块一块压暗，脚边砖缝里一根小草，歪着脑袋往外探，兜里摸出那张驴肉火烧的小票，油印还在，心里就有数了。
风来了，帽檐压低一点，步子往前挪两步，张家口啊，比网上说的，更耐走一点。
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