沪郊枫泾，这片水上荔枝林红了，盛邀市民前来现摘现吃！持续到8月1日

7月18日，在金山区枫泾镇，开太国家级生态农场内荔枝满枝、果香四溢，首届开太水上荔枝采摘节在此拉开帷幕。活动现场热闹非凡，吸引了众多市民和游客参与，共同见证十年“南果北移”结出的鲜甜果实。

开幕式上，歌舞表演与满园果香令人陶醉。其中，荔枝试吃区是最受追捧的“打卡地”，“妃子笑”的清甜、“桂味”的醇香、“糯米糍”的绵密，每一款让品尝者赞不绝口。

“现摘现吃，比外地运来的荔枝新鲜多了。”市民孙女士连尝三颗仍意犹未尽。此时，其他游客已经按捺不住兴奋，拿起采摘篮直奔采摘大棚，体验“现摘现吃”的乐趣。

“慢点摘，转着圈拧一下，果蒂就掉了！”来自市区的游客王女士一边教自己儿子采摘荔枝，一边把刚摘下的一颗剥进嘴里，“上海居然也长出了新鲜的荔枝，这味儿比超市买的新鲜多了，果肉晶莹剔透，咬下去的瞬间满嘴清甜味儿！”

谁能想到，上海偏碱性沙土与亚热带季风气候，曾让荔枝种植被视为天方夜谭。而开太农场却以十年磨一剑的执着，掀起了一场农业科技的“南果北移”革新。

2013年始，团队怀揣让岭南荔枝扎根上海的梦想，在无数次“开花不结果”、植株莫名“罢工”的挫折中艰难摸索。历经十年筛选驯化，他们从海量岭南品种中“淘”出“妃子笑”“桂味”“糯米糍”三个“倔强品种”。通过5年多的针对性培育，这些曾“拒不开花”的荔枝树，不仅适应了上海的气候土壤，更实现了批量挂果，让“南果北种”成为现实。

与传统岭南荔枝种植相比，开太农场的“水上立体种植”模式堪称一场农业革新。走进荔枝采摘大棚，双层棚膜下的“小气候”让人恍若置身岭南——温度恒定在25℃左右，细密的喷灌水珠模拟着热带阵雨，空气中弥漫着清甜水汽。

“这是我们的‘双棚双膜+智能控制系统’，相当于给荔枝安了个‘恒温恒湿空调房’。”开太农场负责人张美琼指着棚顶的传感器介绍，通过精准调控温湿度，完美复刻了荔枝最爱的生长环境。更令人称奇的是专利水生态技术，“这个水通过光合作用让水草持续产氧，棚内含氧量可直逼1000国际单位，显著增强了荔枝树的天然抗病力。”

荔枝品质好不好，土壤是根本，农场独创的“有机肥组合拳”，让原本的碱性沙土蜕变成了肥沃良田。“微生物菌肥、水草肥、荤肥可以改良土壤，加入蘑菇渣增加透气性，把植物免疫力、抗寒抗病力‘拉满’，从根本上解决了北方种植的水土不服难题。”张美琼介绍，除土壤外，灌溉也有“秘制配方”，全程使用经过生态净化、达地表水II-III类标准的池塘水。

果实临近成熟关键期，基地更“宠溺”地追加人工研磨的“花生贝壳蛋白浆”，为荔枝积累充足风味氨基酸，成就其独特的醇香与甜蜜。