飞瀑低鸣着坠入赭红丹霞深谷，撞碎成漫天水雾。位于赤水市丙安镇的素日青禾酒店，无边泳池宛如碧玉镶于悬崖之畔，倒映着原始森林的层层绿意，瞬间将人拉入亿万年地质画卷。
置身瀑布中段的“瀑布咖啡”，瀑布水幕倾泻而下，低鸣声是永恒的背景。近处小溪水声潺潺，微风送来沁凉水汽，夹杂餐厅百合幽香与阳光蒸腾出的青苔气息。水雾拂面，人在景中居，景在窗前流，品茗观瀑，心旷神怡。
作为赤水市又一洞穴民宿力作，素日青禾酒店跳脱传统民宿框架：推窗即见壮阔赤水河峡谷，畅游其间，美食、艺术与绝景完美相融。悬崖瑜伽、观景平台、崖壁温水泡池等设施俱全，专业旅行管家可带领探索原始森林与丹霞奇观。入夜，柔和暖光巧妙点缀自然，泳池和房间里的真火壁炉幻化出梦境氛围。
“8月1日开业以来，平均入住率达到了60%，入住客人纷纷惊艳于我们的悬崖、瀑布、洞穴三合一自然景观。”酒店负责人瞿钢介绍，在正式营业以前先试营业了一段时间，已有不少旅行博主及团队前来体验，提出意见和建议，酒店也据此进一步完善产品设计和服务规划，全方位提升客户入住体验感受，让客户感受到如归家一般的舒适、温暖和安心。
谈及“素日青禾”，瞿钢说：“‘素日’乃古时对太阳雅称，喻指暖阳穿透云层，崖壁野禾于光影中舒展，生生不息——恰如这耗时五年打造的自然、温暖、绿意之所。”
2020年，一条获赞61万的“瀑布人家”视频将瞿钢引至赤水——与这座临近重庆、绿意盎然、“氧”人的城市，从此结缘。项目历经测绘、征地、土地招拍挂、设计、审批等，于2023年10月开工。“施工中不断调整实施方案和计划，核心是‘为自然让路’。”瞿钢坦言，“尊重自然，敬畏自然，最大限度保留悬崖、飞瀑、岩洞等原貌”，诠释“野奢”为“地域之野”与“物质之奢”的碰撞。原始设计两易其稿，装修设计三度调整，细节优化与材料更换不计其数，只为更好融合自然。
以悬崖为骨、瀑布为弦、岩洞为室，素日青禾终将三大地质奇观凝为一体。五年雕琢，于千万年丹霞褶皱中，这座时光私藏的秘境酒店傲然呈现。它似竹海中的白色方舟，嵌入30米高丹霞崖壁。赤红侏罗纪岩层如天书垂落，万顷竹海翻涌成浪，瀑布低鸣、岩洞硬朗、绝壁孤傲，共谱人间壮美诗篇。
尤为称奇的是「俏壁」「虹现」「悬淼」「岩町」四间洞穴瀑布客房。天然岩洞未经雕饰，洞顶流水波纹如远古印记，与极简诧寂的风格形成强烈反差，碰撞出独特野奢格调。午后阳光穿过，常与水雾折射出绚烂彩虹；入夜灯光透洞，于崖壁投下迷离光影。
食材深系土地。酒店大量采用周边村落时鲜：晨采嫩笋、溪河鱼虾、竹海乌骨鸡，辅以远道而来的海鲜牛排。中餐本味藏于火候：清蒸鱼嫩带水汽，小炒肉香裹锅气；西餐本味浸于细节：牛排焦香锁汁，菌汤醇厚透鲜，皆顺应食材本性。
从悬崖泳池俯瞰赤水河谷，所见不仅是风景，更是一种发展模式的转变。此模式多重受益：直接间接带动就业，拓宽农副产品销路，有力推动“旅游+乡村振兴”融合。
伴随旅游升级与度假需求变化，高端民宿成新趋势。赤水市抢抓机遇，依托世界级丹霞、瀑布、竹海、岩穴资源，确立打造特色民宿集群战略。明确自2023年起，连续五年每年投入500万元专项资金，撬动社会资本，培育“红色沉浸”“野奢丹霞”“竹海乡韵”“非遗美宿”“酒香醉居”五大集群。素日青禾，正是“野奢丹霞”中璀璨明珠，于悬崖飞瀑间点亮新篇。
贵州日报天眼新闻记者 杨柳
图片由赤水丹霞旅游区提供
编辑 陈颖
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