本地人强推！呼伦贝尔美食全攻略

编者按

秋风起、秋意浓，呼伦贝尔早已换上了最惊艳的“金秋盛装”——草原褪去绿色，铺成一望无际的金毯，白桦林把枝叶染成金黄，额尔古纳河的水波里，映着天边的霞光。想来呼伦贝尔游玩的你，可能想问一些小问题：0℃的草原该穿啥？手把肉哪家最地道？住蒙古包还是市区酒店？······我们不想让“穿错衣服冻得发抖”“找不到美食留遗憾”这些小事，影响你和草原的美好相遇。这份专门为“十一”游客定制的“衣食住行全攻略”，就是我们为你备好的 “草原出行说明书”。

“十一”假期在即，呼伦贝尔市融媒体中心推出《呼伦贝尔秋日完全手册》系列报道，这份攻略里的每一个细节，都是我们蹲守本地牧民、走访景区商户、结合往年游客反馈整理出来的满满“干货”，愿你能穿着舒服的衣服，吃着地道的美食，住着安心的住处，把草原的风、森林的叶、河边的落日都装进口袋，留下一段“想起就笑”的国庆回忆。

话不多说，快跟着攻略出发吧！

临近国庆假期，计划来呼伦贝尔的你，是否已经做好了舌尖上的旅行准备？作为中国最美的草原，呼伦贝尔不仅有一望无际的秋日美景，更有多元融合的美食文化。蒙餐的豪迈、俄餐的异域风情、东北菜的实在，在这片土地上完美交融。快跟随这份攻略，让本地人带你吃遍呼伦贝尔，不负金秋好时光。

传统蒙餐

呼伦贝尔的蒙餐讲究原料天然，最大程度保留食材的本真味道。这里的牛羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，肉质香而不膻、肥而不腻。

手把肉是呼伦贝尔最具代表性的美食，精选散养羔羊肉清水慢炖，仅以盐调味，蘸野生韭菜花酱入口，满是肉质清香。

若偏爱牛肉，南屯牛排绝对不容错过。选自鄂温克草原散养黄膘牛肉，脂香四溢，紧实多汁，尽显食材本味。

锅茶是蒙古族的传统饮品，不同于甜奶茶，呼伦贝尔的奶茶是咸味的。熬得金黄的砖茶加入鲜奶，再加入炒米、奶皮子、牛肉干等配料，一碗下肚，暖心又暖胃。

布里亚特包子也不可错过，皮薄馅大，内裹大块肉粒，一口咬下汁水充盈，肉香四溢。千万粉丝博主“真探唐仁杰”也曾赞不绝口。

推荐店铺：

1.诺敏塔拉奶茶旗舰店（海拉尔区）

2.一群羊手扒肉火锅饭店（海拉尔区）

3.白鹿苑蒙餐（鄂温克族自治旗）

4.贝加尔布里亚特包子铺（鄂温克族自治旗）

5.孟根楚鲁蒙餐（陈巴尔虎旗）

6.银色毡房蒙餐（海拉尔区、新巴尔虎左旗）

暖心火锅

国庆期间的呼伦贝尔已有凉意，这时最适合同朋友围坐共享一顿热乎乎的火锅。

草原羊肉火锅是首选，西旗羊肉鲜嫩无膻味，手切牛羊肉口感醇香，牛胸口嚼劲十足，搭配当地韭菜花酱、豆腐乳和芝麻酱，口感浓郁丰富，回味无穷。

若喜欢辣味，川味火锅也能满足你的需求，毛肚、鲜肉在红油汤锅里涮煮，香辣直击灵魂。

推荐店铺：

1.菌香原火锅（海拉尔区）

2.吴记一品小火锅（海拉尔区）

3.风味火锅城（海拉尔区）

4.马喜旺·牛羊肉火锅（海拉尔区）

5.全季火锅店（鄂温克族自治旗）

6.川外川火锅（鄂温克族自治旗）

7.金鑫火锅（阿荣旗）

8.台北火锅城（额尔古纳市）

9.华海火锅城（陈巴尔虎旗）

10.牧园村火锅店（鄂伦春自治旗）

俄餐、西餐

呼伦贝尔与俄罗斯接壤，这里的俄餐正宗且价格亲民，不出国便能尝到地道的俄式风味。

俄罗斯大肉串用料扎实，大块肉串烤制后滋滋冒油，两人一串即可果腹；奶酪包是俄餐必点品类，烤至金黄的外皮切开后满是香甜的奶酪夹心，拉丝视觉效果极佳；红菜汤是俄罗斯经典汤品，酸甜开胃；俄罗斯盘肠鲜嫩多汁，辅以俄国啤酒，别有一番异域滋味。格瓦斯作为俄罗斯特色饮品，由大列巴发酵而成，带有面包清香和微醺感，被称为“液体面包”，解腻必备。有些俄餐店铺还有俄罗斯演员歌舞表演，让人沉浸式体验俄式风情。

推荐店铺：

1.卢布里西餐厅（海拉尔区、满洲里市）

2.彼得堡餐厅（海拉尔区）

3.俄上俄西餐厅（海拉尔区）

4.尼基金列车西餐厅（海拉尔区）

5.魅力边城旋转俄餐厅（满洲里市）

6.鑫丽都西餐厅（满洲里市）

7.娜塔莎俄餐厅（额尔古纳市）

8.额尔古纳风情源（额尔古纳市）

9.六国饭店（扎兰屯市）

烤肉、烧烤

每逢夜晚来临，烧烤的烟火气就布满大街小巷。

呼伦贝尔的烧烤，胜在食材新鲜，精选本地牛羊肉，不经复杂腌制，仅需简单调味，便能最大程度保留肉的本味。鲜美的肉块经过炭火烤制，产生美拉德反应，肉汁被牢牢锁住，外焦里嫩，香气扑鼻。

推荐店铺：

1.索伦嘎烤味道（海拉尔区）

2.小亮烧烤（海拉尔区）

3.飘香居碳火烤肉（海拉尔区）

4.美里古法烤肉（海拉尔区）

5.张记家庭烤肉（海拉尔区）

6.翔子烧烤（牙克石市）

7.金地烤吧（根河市）

中餐、东北风味

呼伦贝尔离东北近，东北菜的“实在”在这里体现得淋漓尽致——分量足、味道浓，每一口都是家的感觉。

锅包肉更是东北菜里的“顶流”，肉片炸得金黄酥脆，裹上酸甜可口的酱汁，让人停不下来。除传统酸甜口猪肉锅包肉外，呼伦贝尔还做出了新花样，清真牛肉锅包肉用牛里脊代替猪肉，肉质更嫩，适合不吃猪肉的人；还有咸口锅包肉，去掉了酸甜酱汁，换成咸香的调料，外脆里嫩，多吃也不觉得齁甜。地三鲜则是素食里的“明星”，茄子、土豆、青椒炸后翻炒，咸香下饭，配着米饭能吃两大碗。