你的夏天还好吗？
9月，广东的夏依旧湿热黏腻，像被裹进一层厚重的绒毯，漫长且教人倦怠。但有一个城市，夏天虽然绵长、永不落幕，但静谧、恬淡，夜晚甚至凉风习习，安静、舒服，非常“慢人友好”。它就是——清迈。
卧于泰国北部的群山环抱之中，清迈像被素贴山、素攀山等众神轻轻捧在手心的一只翡翠碗。被自然环抱的清迈，仿佛天生就带有一种避世、疗愈的气质。
早晨慢慢游逛艺术市集，午后就着一杯世界拉花冠军的拿铁消磨时光；或潜入一家按摩小店，在力道刚好的“马杀鸡”中松开紧绷的神经；日暮之前，坐在清迈大学半山的长凳上等日落缓缓浸透天际；再推门走进一家米其林法餐用两小时的fine dining奖励味蕾；最后在local bars的爵士音乐中结束美好的夜晚。
如果你也正被快节奏的城市生活裹挟身心、感到疲惫而麻木，这期“城市散步家”，不妨试下前往另一座纬度更低的热带城市——清迈。
清迈街头 @kammy
i人的“静修所”
要说清迈最叫人念念不忘的地方，可能正是这种可以充分感受的“慢节奏”与略带文青的城市氛围，可谓是i人的“静修所”。这里汇聚了太多来自世界各地灵感枯竭的艺术家、作家和数字游民，尝试以让自己“慢下来”的方式沉淀身心。
在这里，你大可挑一个周末早晨慢慢游逛艺术市集（市集只开周六日，记得安排好时间），细细挑选匠人悉心制作的各种陶器、编织及植物染织品；午后就着一杯世界拉花冠军的拿铁消磨时光；或潜入一家按摩小店（可提前发邮件预订、也可以walk-in），在力道刚好的“马杀鸡”中松开紧绷的神经；日暮之前，坐在清迈大学半山的长凳上等日落缓缓浸透天际；再推门走进一家米其林法餐用两小时的fine dining奖励味蕾；最后在local bars的爵士音乐中结束美好的夜晚。
在这里，“慢”并非低效，而是一种主动选择的生命姿态。
随处可见琳琅满目的买手店
清迈是天生的早睡体质，游人体内的东南亚魂却倏然醒转。来过7次东南亚，如果说曼谷是esfp（MBTI人格类型），汹涌得像狗一样在街巷疯跑，那清迈一定是infj，温柔得像被轻轻刮蹭的小狗湿润的鼻头。
清迈的夜
在清迈入住民宿，有一种“回家”的错觉
来清迈，总要住一次民宿才好。最好是老木头房子，在燥热雨夜的白噪音里沉沉睡去，也一并体会当地人那种不疾不徐、细致入微的关照。这次入住的“Bird Forest”便是如此，古朴、干净、典雅。
民宿外头是茶室，黑胶正在转，木架上摆着房东收藏的 vintage 小物。入屋要脱鞋，随后便送上冰西瓜、薄荷茶与一支天然的柠檬草蚊怕水，处处可见细节和对审美的讲究，宾至如归。
泰国的蚊虫还是很凶的，尤其雨季。大家最好穿长裤、长裙，实在想穿漂亮小短裙记得喷好蚊怕水、做好防护哦。
在清迈预订住宿推荐在爱彼迎（Airbnb）上提前找房源，旺季最好提前一个月预订以防订满。房东会拉微信群确认行程，有变动会在群里沟通，周到又安心。
清迈民宿Bird Forest
泰国，广东胃的第二故乡
在清迈哪有饿肚子的时候。诧异的是，清迈的米其林真的遍地都是，隔两个街口就会望见竖起的一块红色牌子，令人不禁惊呼：又是一家获奖餐厅！如果你想不排队就吃上米其林，可以提前通过给餐厅发邮件、在instagram或小红书留言的方式预订好位置。
清迈街头随处可见米其林
已搬家的冠军打抛饭
但生活意外常出，比如专程去尝一家冠军打抛饭，据说是清迈最好吃的打抛饭，却吃了闭门羹。不过，我们绝不亏待自己的胃——转而精选了三家米其林泰餐，以及本地两家很棒的意大利菜和法餐。同行朋友说，清迈是许多欧洲人的“喘息空间”，不少人在此寻找新生活，所以这里的西餐既正宗又平价。
OWL brasserie是一家藏在清迈古城的法国菜，绿意盎然的庭院中矗立着殖民风格的白色老楼。晚上院中挂起小灯，氛围感十足。那天下雨，我们选择室内用餐，深木色的地板、高挑的天花板，安静而不失格调。（可提前在小红书预订）
OWL brasserie 外景
OWL brasserie的主厨以前在伦敦顶级酒店Rosewood工作，菜做得精致，口味正宗。最喜欢那道澳洲牛，五分熟、油脂四溢，蘸上草本黄油简直神来之笔。
OWL brasserie 餐食
还有这家酷感十足的工业风bistro——Greensmoked（可官网预订），我们一下飞机就直奔而来。店内装修极简，水泥墙面不加修饰，依托光影营造氛围。环境虽新，味道却承传统。
主打窑炉披萨，四五百摄氏度高温快烤，饼边鼓起焦香的“豹纹”，内里柔软耐嚼，带着淡淡的烟熏味。冷布拉塔奶酪在热饼上渐渐融化，搭配咸香火腿，奶香与咸鲜交织，回味十足。
卡邦尼意面（spaghetti carbonara）也值得一试，坚持传统不加奶油，仅靠蛋黄、乳酪与风干猪面颊肉调制出醇厚的酱汁，质朴的风味瞬间疗愈旅途的疲惫。
Greensmoked 餐食
当然，泰北菜才是清迈之行的灵魂所在。受兰纳文化及缅甸、云南的影响，泰北料理注重香料层次，温和中带辛辣，风味圆润。微甜的特质源于缅甸棕榈糖，巧妙平衡酸辣与咸鲜——不吃太辣的人也无需担心（亦可提前告知less spicy）。这次试了三家，风格各异，但都令人赞不绝口。
米其林泰北菜 Ekanchan Cuiaine 和 Ginger farm market
最特别的当数Kiti Panit（可邮件预约），藏身于一栋始建于1888年的精美柚木老宅，历史悠久。这里曾是清迈第一家杂货店，由华人移民家族创立，如今仍由第五代后裔经营。餐厅内的陈设依旧采用原有家具，保留了浓厚的时代氛围，整体环境古朴典雅。
百年老宅 Kiti Panit
招牌是邓丽君生前最爱的泰北金面“khao soi”，浓香顺滑，甜辣交织。椰奶咖喱汤底散发出黄姜的香气，鸡腿软烂脱骨，配上酥脆的蛋面碎和柔韧的蛋面，口感丰富，令人回味——不愧被列为“到清迈必做十件事”之一。
邓丽君最爱的“khao soi”
广东人爱的芥蓝（ká-náa）
打工人的终极救赎，是清迈阿姨的手
来泰国怎能少得了“马杀鸡”（泰式按摩）？打工人拖着残损的四肢忍住不在广州找推拿师傅，把所有的痛与累都留给泰国按摩阿姨。
按摩小店大多藏身于清迈古城区的巷隅深处，阿姨手法轻重有度，一寸寸揉开紧绷的筋骨，堪称“打工人救星”（不受力的朋友请选中等力度）。我们特地挑选了三家泰式按摩店：let’s relax、MAKKHA 和Fah Lanna，最让我惊喜的是MAKKHA的草药球按摩（Herb Ball Compression）——源自古泰国的热敷疗法（Thermotherapy），温热的草药球轻熨肩颈后背，白芷、姜黄与柠檬草的香气缓缓渗入，安神又解压。
草药球按摩（Herb Ball Compression）
清迈的天气总是骤变，刚刚还晴空万里，转眼便落下雨来。大家在备好雨具的同时，不妨躲进一家安静的按摩店——窗外雨声淅沥，室内精油飘香，身心渐渐松弛，意识也随之飘远。等缓过神来，雨已停歇，空气里渗着鸡蛋花的清香，夹杂几分湿润的凉意，整个人也清爽起来。
松弛的清迈人和他们的“第三空间”
想逛潮牌、买手店推荐去宁曼路，除了FREITAG、snowpeak等大家熟知的品牌，还有PLAYWORKS SHOP、g. glur等好逛的设计师店铺；文艺爱好者可以去baan kang wat艺术村，内里有家韩国人开的专卖珍珠制品的网红店enough for life的分店（总店位置偏远且路况较差，不建议专程前往）。
如果你想来清迈淘一些漂亮的棉麻衫裤，一定不能错过周六日才开的艺术市集Jingjai market和white market，每周都有各国艺术家驻场，轻松买到手软。建议早晨前往，人少货全。（小贴士：部分店铺不支持Alipay，请备零钱；入境要求每人携带2万泰铢，完全够用。）
宁曼路
泰北山区适宜咖啡种植，如果你想在清迈喝到惊艳的咖啡，tk 私心推荐两家：其中Roast8ry Lab 由2015-2017年世界拉花冠军Arnon主理，招牌flat white香气沉稳，入口微苦，而后回甘渐显。
更惊艳的是拉花——独角兽在杯中流转，灵动如生。特调也充满巧思：“Sex on the Rock”荔枝的清甜与奶油的绵密交织；“Blvck & Yellow”则扑面而来热带芒果的奔放香气。
Roast8ry Lab的冠军拉花
Graph的咖啡特调
另一家Graph 有好几家分店，宁曼路店是冷静的极简工业风、混凝土墙面、冷调灯光，显得利落而克制。古城分店则藏在一条安静的巷子里，小巧、温润，更像一个避世角落。挤在一群专注敲键盘的数字游民中发呆，一不小心坐久了便会错过日落。
Graph藏在巷隅的古城店
与其说清迈人爱喝咖啡，不如说他们热爱咖啡馆所承载的松弛与慢节奏。这里少有匆忙的“Grab & Go”（即拿即走），更多的是点一杯特调，静静度过一个下午。咖啡馆似乎成为了介于家与办公室之间的“第三空间”。
来清迈大学，偷得半日学生时光
来清迈，不妨抽空来一趟清迈大学。清迈大学不仅是泰国北部的高等学府，还是一座承载着兰纳文化传承与现代人文精神交融的独特场域。校园规划保留大量的绿地和生态区，体现了“人与自然共生”的兰纳生态观。
校园依偎在素贴山脚下。别打车到校门口，还要走一段冤枉路，可以直接打到Angkaew Reservoir（静心湖），一下车便是湖光山色、绿树成荫。傍晚时分与友人坐在湖边，静静眺望远处山坡上身穿浅蓝色校服的学生在草地上嬉戏打闹、毕业班在合影留念、校园情侣骑着单车在草垛间穿梭，车铃轻响，风掠过他们的衣角。
毕业数年还能嗅到学生气——那是一种明亮又怅惘的感觉，混合着傍晚微微湿润的风和白玉兰若有若无的花气，并不汹涌，却叫人心里微微一动。
清迈大学
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回程前难得在燥热难捱的下午慢悠悠地 citywalk 回酒店，清迈混杂着摩托尾气和香茅的气味，窄窄的人行道被路边摊和电线杆占去大半，有些地方干脆没了路，只能紧贴着屋檐下走，不时要侧身避让飞驰而过的摩托。沿街的店铺敞着门，风扇摇着头吹出温热的风，菜市场里依旧喧闹，人流络绎不绝，小贩在高声叫卖着山竹、榴莲和红毛丹，声音跌宕起伏。晒得黝黑的当地人还会冷不丁亲切地冲我们喊一句“萨瓦迪卡”。
再过七小时，我们就要回到原本快速的生活轨迹。但这暂逃清迈的72小时，似乎让人找到属于自己的一份可以“慢下来”的自由。
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责编 吴耀锋
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