详细介绍：
一、邵阳市十大著名小吃
- 宝庆猪血丸子
- 起源：始于清康熙年间，已有数百年历史，是邵阳传统食品(湖南邵阳地区传统家常菜猪血丸子 猪血丸子怎么做→MAIGOO百科)。
- 做法：将豆腐滤水后捏碎，加入鲜猪肉丁、猪血、盐、辣椒粉等调料拌匀。揉成馒头大小的椭圆状，晒干后烟熏至腊香浓郁。食用时切片蒸煮或炒制。
- 特色：腊香可口，易于保存，常作为冷盘或配菜。
邵阳猪血丸子，色泽深褐，烟熏风味独特。 - 邵阳米粉
- 起源：历史悠久，是邵阳市民日常生活的一部分(邵阳米粉的做法 邵阳米粉培训)。
- 做法：大米经发酵、打浆、压团等六道工序制成粗圆粉。红油汤底搭配豆腐、木耳、牛肉等臊子，不加清汤。
- 特色：粉质粗韧，汤底香辣，回味无穷。
- 武冈卤铜鹅
- 起源：唐代传入民间，清代列为贡品，以中药材卤制(武冈卤铜鹅)。
- 做法：铜鹅肉去骨，用含大茴、桂皮等20多种药材的卤水反复浸煮。晾干后切片食用。
- 特色：肉质鲜美，兼具药膳功效。
- 邵阳血酱鸭
- 起源：邵阳、武冈等地的传统名菜，属湘菜系(血酱鸭的制作方法,好味道,好做!)。
- 做法：鸭肉焯水后与姜、蒜、辣椒煸炒。加入啤酒炖煮，最后倒入鸭血收汁。
- 特色：酱香浓郁，口感鲜嫩。
邵阳血酱鸭，色泽深褐，搭配红辣椒与姜片。 - 武冈米花
- 起源：已有两千年历史，明清时期作为贡品(风味年俗 | 武冈米花 - 邵阳)。
- 做法：糯米蒸熟后分层（红白两色），晒干后油炸或泡茶食用。
- 特色：香脆可口，寓意“圆满兴旺”。
- 邵阳豆腐乳
- 起源：腊月家家户户制作，以香、辣、咸著称(新春走基层丨新邵:一块小小的豆腐 打出千家万户浓浓的年味)。
- 做法：豆腐发酵后蘸白酒，裹辣椒粉、盐等调料装坛密封。
- 特色：口感细腻，佐餐佳品。
- 城步油茶
- 起源：苗族传统饮品，可追溯至东汉(年味非遗·宝庆有宝⑯丨城步苗族油茶:一碗茶香 一暖千年)。
- 做法：阴米、花生等炒制后与茶汤混合，撒葱花、胡椒粉。
- 特色：咸香暖胃，非遗美食。
- 武冈卤豆腐
- 起源：秦朝隐居道士所创，以中药材卤制(2块钱的武冈卤豆腐,一年卖了30多亿,没人知道它有两千年历史)。
- 做法：豆腐卤制五遍以上，着色用焦糖而非色素。
- 特色：口感劲道，药香浓郁。
- 邵东黄花菜
- 起源：清代道光年间种植，全国八大名贵蔬菜之一(邵阳十大特产排行榜-排行榜123网)。
- 特色：味鲜质嫩，可炒食或炖汤。
- 崀山脐橙
- 起源：邵阳特产水果，汁多味甜(到邵阳一定要吃的10大美食)。
- 特色：富含维生素，鲜食或榨汁。
二、旅游攻略
- 美食打卡地推荐
- 大汉悦美食街：佐鱿铁板鱿鱼、糖油粑粑、城步油茶(邵阳美食推荐)。
- 武冈市区：卤豆腐、卤铜鹅等传统卤菜店(邵阳美食)。
- 景点路线
- Day1：邵阳市区（玉清宫、宝庆古城墙）→ 大汉悦美食街。
- Day2：崀山景区（辣椒峰、八角寨丹霞地貌）。
- Day3：南山牧场（骑马、挤牛奶）(邵阳景区有哪些景点推荐,邵阳旅游必去十大景点)。
- 伴手礼
- 猪血丸子、武冈卤豆腐、崀山脐橙等真空包装特产。
以上信息综合了邵阳小吃的历史、做法及旅游推荐，图文结合辅助理解。更多细节可参考各来源链接。
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