秋风起，羊肉香
又到了吃羊肉的季节啦！
在苏州，羊肉可不是随便吃吃
每个地方都藏着独门绝学！
从“老牌C位”藏书羊肉
到东山原汁原味的白切羊肉
从震泽、桃源浓油赤酱的红烧羊肉
到太仓暖心暖胃的双凤羊肉
还有常熟鲜掉眉毛的徐市羊汤……
每一碗都是苏州人“贴秋膘”的仪式感！
这个秋天
你的羊肉打卡之旅
准备从哪里开始？
藏书羊肉
线路推荐：灵岩山→木渎古镇→藏书羊肉美食街
灵岩山素有“秀绝冠江南”“奇绝胜天台”的美誉，山上怪石嶙峋，物象宛然。春秋时吴王夫差的馆娃宫就建于灵岩山上，如今的馆娃宫遗址内还留有吴王井、玩月池等遗迹。
木渎古镇（景点联票78元）紧邻灵岩山，步行可达。这是江南唯一的园林古镇，因春秋时期吴王造灵岩山上的馆娃宫时“木塞于渎”而得名，古镇内有严家花园、虹饮山房、古松园等景点。
图源：木渎古镇
秋冬季节，藏书羊肉美食街上人头攒动，慕名而来喝羊汤、吃羊肉的食客络绎不绝。传统的藏书羊肉用特制大木桶烹煮，木桶近一米高，杉木制作，当地人称之为“盆堂”。在烧、焖羊肉的过程中，杉木的木香会浸润到羊肉里面去，这样制作出来的羊肉香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌。
藏书羊肉的烹调方法，得益于苏帮菜的烹调方法，炖、焖、煨、焐，其品种多达几百种，可以从羊头吃到羊尾。最常见的有羊肉锅仔、羊糕、红烧羊肉等，各具风味。一桌豪华丰盛的全羊宴，更是吃得酣畅淋漓、心满意足。
【店铺推荐】
老庆泰羊肉馆
吴中区穹窿路85号
和顺羊肉馆
吴中区穹灵路2270号
三星羊肉馆
吴中区穹灵路2411号
新东方羊肉店
吴中区穹窿路80号
东山白切羊肉
线路推荐：东山集贸市场→紫金庵→雨花胜境
东山集贸市场旁的东山矮马桶羊肉，是东山当地的网红羊肉店，专卖东山白切羊肉。店主承袭三代非遗手艺，精选东山湖羊，以柴火、铁锅慢炖七至八小时，先旺火煮沸，再小火焖至酥烂，方成就这一口软嫩不膻的至鲜之味。手起刀落，荷叶一裹，稻草一扎，是手艺，更是秋日贴膘的仪式感。
图源：吴中太湖文旅
紫金庵（门票30元）始建于南朝梁陈时期，距今已有1400多年历史。紫金庵素以殿中的泥塑彩绘罗汉像而闻名，相传这些罗汉像均出自南宋雕塑名家雷潮夫妇之手，尤以“经盖、慧眼、华盖”三宝著称于世。
紫金庵“三绝” —经盖、慧眼、华盖
图源：畅游太湖
雨花胜境（门票30元）内有观景草坪、唐宋诗廊、古石雕园等景观，在此享受山间清爽的风，聆听百鸟的鸣叫，细数山间潺潺流水，祛除一身“班味”，感觉神清气爽。雨花胜境内还有一条莫厘峰森林步道，全长约6.2公里，沿途风景优美，在顶峰远眺，可将太湖风光集于眼前。
图源：最太湖
【店铺推荐】
东山矮马桶羊肉
东山镇田滩头弄2号
震泽红烧羊肉
线路推荐：震泽红烧羊肉→震泽古镇→太湖雪蚕桑文化园→众安桥村谢家路
震泽人烹饪羊肉讲究浓油赤酱，以色泽红亮为上品，一口大铁锅和秘制老卤，就是这红烧羊肉好吃的秘诀。按照炖煮成熟的难易程度，羊肉的各个部位依次下锅摆放整齐，经过长达三小时的炖煮，整锅羊肉才能达到酥烂微软的程度。
煮好的红烧羊肉，还需进一步脱骨。脱骨不用刀，而用剪刀剪，因此震泽红烧羊肉又称作“剪刀羊肉”。震泽红烧羊肉通常搭配小阔面吃。将一整碗羊肉浇头一股脑倒在面条上，素净的小阔面裹上了羊肉的香，呲溜入口，鲜香中带一丝微辣，吃得人微微冒汗，浑身舒爽！
震泽古镇（景点联票70元）以其独特的蚕桑丝绸文化和丰富的历史遗迹而闻名。来到古镇，可漫步青石板路，探访古宅院、古桥，品味地道美食，感受江南水乡的宁静与古朴。
太湖雪蚕桑文化园（门票60元）是中国首个以蚕桑为主题的生态园，园内展示了蚕桑丝绸文化的历史和发展。此外，文化园还提供了丰富的蚕桑文化体验活动，如蚕桑科普教育、蚕丝被制作等。
众安桥村谢家路是震泽古镇附近的“网红村”，北靠长漾、南枕周生荡，形成“两湖抱一村”的生态画卷。苏小花产业园、柴米多自然教育中心、五亩田、安佶拉仙境、长漾音乐岛、周生荡露营基地等一大批文旅打卡点先后落地，共同塑造“水韵、桑田、稻花香”的田园乡村新面貌。
图源：震泽湿地公园
【店铺推荐】
张福良羊肉面馆
吴江区新富路2号6幢130/131号
震泽王四毛羊肉面馆
吴江区镇南路1647号
杨兴荣羊肉面馆
吴江区快鸭港路百合花卉旁
桃源红烧羊肉
线路推荐：桃源红烧羊肉→铜罗古镇→林海天池
“天下羊肉在太湖，太湖羊肉在桃源”，桃源红烧羊肉在江南一带久负盛名，那一口鲜辣热乎的红烧羊肉，是桃源人引以为傲的美食，也是秋冬餐桌上的最爱。
阿龙羊肉店的店主潘云龙是吴江羊肉制作技艺（桃源红烧羊肉制作技艺）的代表性传承人，拥有四十多年的羊肉制作经验。从选料、配料、放置、老卤、烧制及火候的掌握，凝聚了桃源几代人的智慧和技艺，羊肉酥而不烂、甜而不腻、香味醇厚。红烧羊肉配紧汤面条，是当地人最钟爱的一种吃法。
铜罗古镇是桃源镇作为江苏省历史文化名镇的核心承载地，古镇如同小家碧玉般柔美秀丽、温柔婉约，枫桥河两岸廊棚连贯，民居宅房贴水而建，800米老街风貌依旧，汾阳王庙、嘉乐堂、汪宅等文物古迹遍及。
林海天池旧称“荒天池”，占地500亩，先后获批省级森林公园、省四星级乡村旅游景点。园内森林环绕，湖泊河道交织，宛如进入了现实版的“绿野仙踪”，随手一拍便是森系大片。
【店铺推荐】
阿龙羊肉店
吴江区桃花源大道806号
桃源潘阿六羊肉
吴江区鲈乡南路名城花园11幢105室店面
太仓双凤羊肉
线路推荐：双凤一品羊肉美食街→太仓南园→七十二家理想村
太仓双凤是久负盛名的中国羊肉美食之乡。双凤羊肉面在清末时期便已有相关记载，在双凤老街逐步形成了以孟、施两家为代表的传统羊肉面店，重烹肉、善熬汤、精制面。如今的双凤羊肉店主要集中在双凤一品羊肉美食街（即凤北路），有着孟家、俞长盛、老中和等多家羊肉老店。
制作双凤羊肉，通常选用生长周期在一年半左右的山羊，体大、皮薄、肉嫩，无论白烧、红烧、炒菜还是煮汤，味皆美。羊肉下锅后要煮至少四小时，才能达到皮酥肉烂却不松散，吃口带劲的完美状态。出锅后的羊肉可做成白切羊肉、红烧羊肉、羊光汤、羊肉煎饺等各种菜肴，而最有名的当属那一碗双凤羊肉面。
太仓南园为明代万历年间首辅王锡爵赏梅种菊处。清初，其孙大画家王时敏又加以拓建，邀请当时叠山大师张南垣主持营造，画师与匠师合作，使南园成为融造园与绘画于一体的历史名园，为清代以来太仓园林之首。园内亭台楼阁、小桥流水，体现了江南园林的精致与典雅。
图源：太仓文体广旅
七十二家理想村位于长江浏河口，得名于明代修筑海塘落户的72家居民，既保留了江南原乡面貌，也融入了现代建筑艺术，是一座集亲子研学、文化旅游、田园度假、艺术乡野体验功能为一体的新乡村聚落综合体。
图源：太仓文体广旅
【店铺推荐】
双凤孟家羊肉馆
太仓市双凤镇凤北路110号
双凤俞长盛羊肉面馆
太仓市双凤镇凤北路48号
老中和羊肉馆
太仓市双凤镇凤北路132号
常熟徐市羊汤
线路推荐：常熟徐市镇→虞山雄鹰线→方塔园
一碗具有百年历史的徐市羊汤，是常熟人秋冬必吃的美味。徐市在明清时期已出现了许多特色羊庄，近四百年的羊肉制作工艺都是祖上传下的秘方，在沪苏常一带独树一帜，长盛不衰。
徐市羊汤细腻醇厚，浓香扑鼻，吃上一口羊肉，再喝上一口羊汤，温润鲜腴的口感让味蕾瞬间盛开。
虞山雄鹰线全长约12.9公里，如一只舒展羽翼的苍鹰，静伏于湖山之间。线路途经龙殿、网红石、松风亭、剑门、联珠洞等热门打卡点位，一路可赏湖光山色，领略自然美学。
图源：常来常熟、i常熟
矗立在古城区的方塔，是常熟的地标建筑之一。方塔园北部那棵植于南宋建炎年间的古银杏，是秋日里不可错过的一景，与方塔、古井并称园中“三宝”。
【店铺推荐】
哑巴羊庄
常熟市塘南西路11号
沈记羊庄
常熟市董徐大道与塘南西路交叉口南40米
这个秋冬季节
喝一碗鲜美又滋补的羊汤
吃几口红烧或者白切羊肉
味蕾得到了极大的满足
快来苏州尝一尝这热气腾腾的鲜香吧！
来源：好玩苏州
编辑：星星
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