乌蒙本草·酒城品健 | 带你认识“酒城九味”之佛手

【来源：健康泸州】

携手康康泸

赴酒城九味之旅

这不是一次普通的会议，而是一场关于健康、养生和本土好物的“宝藏”品鉴会！

想了解咱们乌蒙山藏着哪些中医药“宝贝”吗？

想尝尝泸州大名鼎鼎的 “酒城九味” 是什么神奇滋味吗？

想知道中医药和旅游擦出火花，会有什么好玩的路线吗？

11月18日（下周二下午），来泸州龙涧假日酒店（高铁站店），我们统统告诉你

无论是中医药爱好者、养生达人，还是好奇宝宝，都欢迎来逛逛、尝尝、聊聊～下面，带你认识泸州佛手。

泸州佛手

在长江与沱江交汇的泸州，山风裹着湿润的水汽漫过丘陵，漫山遍野的佛手树正舒展着枝叶。那些垂挂在枝头的果实，像被谁轻轻掰开的佛手，指尖微翘，带着温润的黄；凑近一闻，清冽的柑橘香混着草木的清甜，仿佛把整个秋天的阳光都揉进了果子里。

这就是泸州的道地药材——佛手，当地人更爱唤它“佛手柑”“福寿果”。它不像人参那般“高高在上”，也不似虫草那样珍稀难寻，只是安静地生长在泸州的土地上，用一缕清香、一味温和，悄悄滋养着寻常日子。

一株扎根泸州的“福果”，天生就带着温柔

泸州的佛手，是“挑地方”的。这里的丘陵地带，土壤松软带沙，既保得住水分又透得了气；长江水汽常年润泽，让每一颗佛手都能喝饱“天然甘露”；再加上年均18℃左右的温和气候，昼夜温差悄悄积累糖分与药性——这样的环境养出来的佛手，果皮更薄、香气更浓，切开后内里的瓤瓣饱满柔软，连汁水都带着一股清甜的回甘。

老药工常说：“看佛手的好坏，先看形状，再闻香气。”泸州佛手多是“拳佛手”（紧握如拳）与“开佛手”（舒展如指）兼有，果形端正不歪扭，表皮油胞细腻有光泽；凑近一闻，那股香气不是刺鼻的浓烈，而是像刚剥开的新鲜橘子，混着点雨后竹林的清爽，闻久了连呼吸都跟着轻快起来。

一味“能入生活的药”，润物细无声

佛手自古就是药食同源的“温柔派”。它性温味辛、苦、酸，归肝、脾、胃经，最大的特点就是“不猛烈”——不像有些药材吃了容易上火，佛手更像一位耐心的老友，慢慢疏解郁结，轻轻调和脾胃。

这些时刻，它悄悄帮你

加班熬夜后：对着电脑屏幕久了，总觉得胸口闷、嗓子黏，取3片佛手加两朵菊花，热水一冲，香气瞬间冲散倦意，喝两口就感觉喉咙松快了，连眼睛都没那么干涩；

吃撑了消化不良：周末聚餐大鱼大肉，饭后煮一壶佛手山楂茶（佛手+山楂片+陈皮），酸酸甜甜的滋味能唤醒“罢工”的肠胃，比消食片更温和；

换季胃口差：天热没食欲或天冷吃不下，用佛手与瘦肉炖汤（佛手+猪展肉+蜜枣），汤水清亮回甘，喝完连汤渣都想嚼一嚼，连孩子都愿意捧碗；

情绪低落时：工作压力大、家里琐事多，把佛手切片放在办公桌上，淡淡的柑橘香像一阵清风，烦躁时深吸一口，莫名就平静下来；

厨房去腥增香：炖牛肉、蒸鱼时，丢两片佛手进去，不仅能去掉腥味，还能让肉质更软嫩，连汤汁都带着股清新的果香；

居家氛围感：把鲜佛手放在客厅果盘里，或者晒干后装进纱布袋挂在衣柜，连衣服都染上淡淡的柑橘香，比香薰更自然。

从枝头到生活，泸州人懂它的“好”

在泸州，佛手不仅是药材，更是“家常用物”。老一辈人喜欢把它切片晒干，收在陶罐里，哪天觉得胃口不好或是心里头闷得慌，就抓一把泡水；年轻人则爱买鲜佛手回家，摆在客厅当天然香薰，连香水都省了；更有巧手的阿姨，把佛手做成蜜饯——切片后加蜂蜜腌渍，酸甜可口，比薯片健康多了；还有妈妈会给孩子煮佛手蜂蜜水，缓解积食和咳嗽。

更重要的是，泸州佛手严格遵循传统种植与采收标准：人工除草不用农药，霜降前后等果子自然成熟才采摘，烘干时用低温慢烘保留香气，连切片都讲究“薄厚均匀”，确保每一片都能泡出醇厚的味道。

一枚佛手，装着泸州的山水与温柔

它不是什么“神奇补药”，却能在你胃口不佳时添一碗饭，在你心烦意乱时送一缕香，在你久坐疲惫时缓一口气。就像泸州这座城——不张扬，却把日子过成了诗；不浓烈，却把温柔藏进了每一寸土地里。

这个秋天，不妨带一罐泸州佛手回家。泡一杯茶，闻一缕香，让这份来自长江边的温柔，慢慢滋养你的身心。