近日，安徽省职业技能竞赛——全省文化和旅游行业（星级饭店）职业技能大赛在安徽合肥成功举办。来自全省16市代表队、64名星级饭店行业精英同台竞技。由黄山旅游股份旗下雲麓酒管成员酒店组成的黄山市代表队，以总分第一的成绩斩获团体一等奖，与此同时，公司派出的4名参赛选手中，石小敏获中餐服务一等奖，程淑媛获西餐服务二等奖，叶祺文获前厅服务二等奖，方鑫获客房服务二等奖，充分彰显黄山旅游股份酒店板块的服务实力。
荣耀的背后，是无数个不为人知的清晨与深夜，是汗水浸透的制服与磨破的指尖，是无数次想要放弃却又咬牙坚持的瞬间。当掌声响起，奖牌在胸前闪耀，我们看到的不仅是领奖台上的荣光，更是四段在平凡岗位上书写不凡的成长旅程。
石小敏：毫米之间见真章的“摆台艺术家”
从白云宾馆餐饮领班到OTA（在线旅游服务）运营负责人，石小敏用十四年的坚守诠释了何为“干一行爱一行”。她是一名扎根一线的服务管家，也是一位重返赛场的妈妈。备战大赛的那段日子里，她既要忙于训练，又要照顾家庭，每天都在与时间赛跑，撑她走完全程的，是热爱与责任的双重力量。
集训期间，她以尺为标，将“1.5厘米的骨碟间距”“1厘米的筷尾距离”等考核要求刻进肌肉记忆，每日完成二十次以上的高强度摆台；她以意志为刃，利用碎片时间背诵六百道题库、十六道菜肴解说，将关键词贴满床头镜前，三餐时默念工艺典故，深夜台灯下苦练解说，困意袭来，她选择用冷水洗脸让自己保持清醒……不仅如此，为在旗袍下展现优雅体态，她加码核心训练，短短十天内体重锐减，终以汗水淬炼出由内而外的自信。
“我要把我的奖状送给支持我的孩子！”身为一位妈妈，她希望自己成为孩子的榜样。她说：“服务不只是流程，更是情感的传递与文化的表达。”这份对职业的敬畏与热爱，让她在方寸餐台间展现了徽州服务的温度与精度。
程淑媛：从“新手”到“新星”的破茧之路
与其他参赛选手相比，程淑媛的工作经历只有短短三年。从营销部管培生到西餐服务选手，这条转型之路对她而言充满了挑战。从对西餐摆台的生疏，到自信登台，她靠的是“把简单事做到极致”的执着。
在接到参赛任务时，程淑媛的心情既兴奋，又惶恐——兴奋于能代表酒店出征省级大赛，惶恐于自己资历尚浅，对西餐摆台与服务的认知几乎是一片空白。训练初期，她连最简单的“手托托盘”姿势都问题频出。一次训练中，她因过度紧张将酒打翻在桌布上，挫败感顿时如潮水般涌来。简单调整过后，她选择直面问题，在老师的精心指导和团队的陪伴支持下，一次次矫正最细微的偏差，用尺子量出每一处距离，将餐叉、酒杯的角度固化成本能。每晚训练结束后，尽管身体早已疲惫，她却仍打起精神继续背诵西餐英语词汇与情景对话，将陌生术语内化为知识体系。
站在赛场上，程淑媛精准地摆放、优雅地服务，微笑着与“客人”交流，从容自信地完成每一个动作。此刻，她深刻体会到“服务不仅是流程，更是艺术，是发自内心的尊重与关怀”，她笑着说：“那段埋头苦练的日子，成了我从容服务五湖四海宾客最坚实的底气。”比赛虽已落幕，但她深知前路漫漫，她将在每一次服务中雕琢技艺、修炼内心。
叶祺文：前厅服务的“温度传递者”
作为黄山旅游第二批酒店管培生中的一员，“95后”的叶祺文在短短几年间迅速成长为前厅服务的佼佼者。她说：“前厅接待不仅是一份职业，更是一门‘创造超出预期体验’的艺术。”
备战期的叶祺文始终将“精益求精”作为唯一准则，从礼仪规范到语言培训，从操作流程到应急处置，她反复模拟、不断精进。面对英语沟通的短板，她坚持每日口语练习，不仅主动搜集本地美景美食的相关资料，满足客人的个性化需求，还设计了大量模拟情景锻炼自己的应变能力。与此同时，她深入思考每个服务动作背后的意义，从语言表达到情绪感知，致力于把标准化服务升华为有温度的体验。“我们要做的，不仅是办理入住，更是营造宾至如归的第一印象。”叶祺文如是说。
2024年，她曾经荣获过前厅服务相关奖项。此次获奖，对她而言是新的认可，更是鞭策。她将比赛中发现的不足视为成长的阶梯，未来，她希望以更专业的技能、更贴心的服务，成为兼具实力与温度的酒店人，在旅游服务行业的舞台上绽放更耀眼的光芒。
方鑫：“多面手”的匠心蜕变
自2015年入职西海饭店以来，方鑫完成了从客房、营销到餐饮的三重角色跨越。从青涩到沉稳，他从一名“小白”蜕变为“一岗多能”的专业型人才，更成为指导新人的“老师”。在工作的十五年里多次斩获赛事第一名。
备赛期间，他没有因为自己经验丰富而懈怠，反而直面此前比赛中暴露出的不足，沉下心来与团队伙伴共同钻研、反复打磨。一处处精准测量的尺寸、一个个反复研磨的铺床细节，无不凝聚着他对“独一无二温情”的执着追求。仅仅在主题营造的一个小细节中，他便完成了三次书的升级“蜕变”：从笔记本到儿童读物，最终定为亲手制作的植物标本手账本。正如他所说的“客房服务看似简单，却最考验细节与用心。”正是这份对极致的坚持，让他在比赛中实现了新的突破。
在此次的技能大赛中，他取得了客房服务二等奖的理想成绩。他说：“正视不足是成长的起点，持续精进与团队协作则是突破自我的关键。”
石小敏的坚韧、程淑媛的蜕变、叶祺文的追求、方鑫的成长，共同勾勒出酒店服务者的群像：他们在毫米之间追求极致，在重复之中打磨匠心，在团队之中携手前行。他们用行动证明：服务不仅是技术，更是艺术；不仅是职业，更是使命。
“最令人感动的不是奖牌本身，而是整个团队的默契和成长。”正如赛事领队所言，在他们身上，昭示着匠心精神的传承、书写着服务行业的未来，我们也期盼着，每一位黄山旅游人都能如他们一般，以专业的能力在各个岗位上发光发热，让每一次服务，都成为一场美好的相遇。
来源：黄山旅游600054
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