我是府谷人(府谷人的身份认同)

大家好，欢迎收听我们的播客。今天咱们要聊的是，“我是府谷人”。咱们会从府谷的这个深厚的历史文化说起，然后说说府谷美食里独特的这个酸味儿。最后，咱们再聊一聊府谷是如何从一个能源新都，一步步的变成了现在这个文旅的热土。没错，没错，都是很有意思的内容。那我们就开始吧，咱们先聊就是这个文化之根，就是说府谷的这个历史文化底蕴。请你先聊一聊，就是府谷有哪些让你印象深刻的历史文化景点，然后他们背后的故事，以及他们的意义。比如说，这个府州古城，它是始建于这个五代到宋这个时期，然后它的形状就像一个靴子，高高在上，被黄河三面环绕，真的是一个易守难攻的一个古代的一个军事重镇，而且它里面还完整的保存着明清时候的一些街巷，还有很多古建筑，那听起来就很有画面感。对，然后比如说这个文庙，它也是全国重点文物保护单位。它里面有康熙皇帝写的这个万世师表的匾额，还有这个七星庙，是集唐代的建筑和这个少数民族的建筑风格于一体的一个建筑，也是传说中这个折赛花和杨业定亲的地方。这个是文化的融合。那你说府谷这块土地上还诞生过哪些为人不知的历史人物？这个折家将呢，他们就是在这个府州坚守了十代，然后抵御了这个契丹，西夏呀，还有这个北汉就保卫了这个边疆200多年。这个折赛花，他也是戏曲里面的一个主角。还有就是说，他们定情的地方，这感觉就是真的是英雄。然后这个明末的时候，这个皇甫川还有一个农民起义的领袖叫王王嘉胤，他也是揭开了这个农民起义的这个序幕。还有这个抗战时期，哈镇还是这个马占山将军的这个指挥部，所以，就是这些人，其实都给府谷带来了很多很多家国情怀，包括这种奋斗的精神。那你觉得就是这些？丰富的的文化资源给现在的带来了哪些影响？这些东西其实让老百姓是有一个特别强的归属感和凝聚力的。就大家会觉得，我们是有这样的一个历史在背后撑着我们，然后我们也更有自信去面对现在的生活。就文化自信对确实这个东西就很有力量，而且就是这些东西也带动了府谷的这个文旅产业，然后像这种非遗，还有这种地方小吃，都焕发了新的活力。整个城市的形象也越来越鲜明，大家的生活也越来越有精气神儿，幸福感也不断的提升。然后我们再来聊一聊府谷的这个美食里面的这个酸味儿文化。咱们今天第一个问题就是府谷的这个酸味儿美食都有哪些独特的表现。说到这个酸味儿的话，那肯定就是黄米酸粥，这个是最最有代表性的，它是用这个本地的这个糜子米，经过发酵之后慢慢熬出来的。然后它的这个味道呢，是微微的有点酸，但是又有一点儿甜，它的这个做法儿和吃法也特别的多，就是几乎每个家庭都有自己的一个小秘诀，听起来就是光是一个酸粥就有这么多门道，没错儿，没错儿，没错儿。然后除了这个酸粥之外呢，像这个羊杂碎，也是会加这个腌酸菜芥菜汤来提味儿。

这个碗托儿呢，也是会配上这个香醋，还有这个蒜泥，这个夏天的时候吃，特别的解暑，特别的下饭，这个江米罐罐儿。这红腌菜，这都是居家必备的就是你想做这些东西的话，也是得有点儿经验才能做得好的。所以这些东西就把这个府谷的这个酸味儿，展现的淋漓尽致。那你觉得就是这个酸味儿在府谷的饮食文化里面到底意味着什么？其实我觉得就是这个酸味儿，就是跟府谷的这个土地，然后气候，还有这个生活节奏是特别有关系的，就以前的话，就是农民，或者说这些赶路的人，他们就是靠这个酸粥来。抗渴，来充饥，这个江米罐子就几乎是一个家里的一个标配。这种吃法其实就是一种适应环境的一个智慧，听起来好像还跟人情味儿也有关系。没错，没错，没错，就是你一句酸粥老乡，就能拉近距离。然后这个家里的早饭，团圆饭啊，都少不了这一位，甚至是这个走西口的人，都会带着这个酸粥上路，就是这个酸，不光是一个味觉的记忆，它更是一个。情感的纽带对这个边疆的这个民族融合，这个迁徙，都藏在这一碗粥里面。那你觉得就是现在这个府谷的这个酸味儿美食，它的传承和创新上面有哪些新的表现？现在就是不光是这个黄米的这个品种，不断的优化，然后这个酸粥，还有这个相关的一些产品也都上了这个非遗的名单，也有很多年轻人开始用新的方法去做这些传统的食物。也有这个把这个碗托儿，还有这个酸粥，卖到了全国各地，就是府谷的这个酸味儿，也被赋予了新的文化的意义和经济的价值。对它既延续了这个老的味道，也焕发了新的活力。那咱们来聊第三个主题，就是发展之路，就是这个府谷是怎么从一个能源新都一步步的走向这个文旅热土的，这个转型是怎么实现的，府谷其实一开始，就是大家都知道是靠煤炭，靠这个能源化工企业。起步的哈对，然后曾经就是也是西煤东运，这些国家工程的一个重要的枢纽，也是陕西的一个经济强县。但是呢，他也意识到了不能就这么一直靠能源，所以他很早就开始规划转型。所以说这个产业升级这个事儿其实是势在必行，没错没错。然后这几年呢，他就是一方面，是推动这个煤炭的这个产业，往高端走，往绿色智能走，比如它有一些这个大型的。煤电一体化的项目，包括一些美基新材料的项目，都是在这个叫什么延链补链强链

。另一方面呢，就是大力的发展这个文旅，和这个生态农业。比如说它有这个黄河的沿线的这个风景道，还有这个长城国家文化公园儿，这些大的项目，来带动这个经济的结构变得更丰富，也让城市更宜居。对，那你觉得府谷在这个文旅融合发展的过程当中，具体做了哪些事情，然后取得了哪些成果？就比如说，他们专门请了这个省里的这个专业团队，来编制这个保护规划，对这个叫什么府州古城进行了系统的修复。然后也推动了一些像这个荣河书院，还有这个府州博物馆等等的一些重点的文保项目，也有很多这种文艺精品，比如说这个折家将，这种剧目，让这个地方文化更有活力，听起来确实变化很大。然后，除了这个硬件的提升，就是新的这个a级景区不断的涌现。也有更完善的这种城乡的交通体系，也有这种多渠道去培养这个文旅的人才，也推出了很多这种乡村游，研学游这种新项目，也有这个非常有辨识度的这个品牌形象。就是整个这个县域的文旅的吸引力和竞争力都明显的增强了。你觉得府谷未来的文旅发展会有哪些新的趋势和突破？所以接下来的5年，我觉得府谷会紧紧地围绕着这个黄河流域，生态保护和高质量发展这个主线，然后来。来推动这个旅产业的全面升级，包括这个智慧文旅，也会成为一个新的亮点。

也会跟周边的这个神木，伊金霍洛旗，准格尔旗等等这些地方，形成一个资源和客源的共享，也会撤县设市的这个步伐加快等等的，这些都会让府谷的这个知名度和影响力不断的提升。最终成为一个真正的文旅强县和现代化的区域中心城市，聊到这儿，其实我觉得。无论是厚重的历史文化，还是独特的美食，还是说这种令人惊叹的发展速度，其实都让每一个府谷人心里都有一份特别的骄傲和归属感。对今天的分享就到这里啦，然后谢大家的陪伴，咱们下期再见，拜拜啊！