喀什葛尔古城的吃喝玩乐

我们从艾提尕尔广场那边，随着人流，漫无目的地荡了进去。一踏进去，便像跌入了一个彩色的、喧闹的，却又异常沉静的梦境。说它喧闹，是那满耳的叮叮当当——铜器铺子的老师傅，正一下一下地敲打着一只待成的壶，那声音不刺耳，反倒有一种说不出的韵律，像是这古城古老而稳健的心跳。还有小孩子们的追逐笑闹，他们穿着彩色的衣裳，像一群活泼的麻雀，从这条巷子，倏地一下，又钻进了那条巷子。说它沉静，是那阳光和土墙给予的。午后的日头，暖洋洋地照下来，光线透过木格子的窗棂，在斑驳的土墙上切割出明明暗暗的几何图形，光影里浮着细细的尘埃，仿佛时光的碎屑，一切都慢了下来，静了下来。

我的玩乐，是全然交付给这迷宫的。在这里，最好的交通工具不是车马，而是自己的双脚。我故意不去记路，任凭自己迷失在这纵横交错的巷弄里。高高低低的土墙，将天空裁成一条狭长而温柔的蓝色飘带。这里的门廊是一绝，几乎家家不同。有的低矮，需得微微低头才能进去，门上的漆色剥落得厉害，露出木头的本质，反有一种朴素的美。有的则高大些，门楣上刻着繁复的花纹，颜色却还鲜亮着，是那种饱满的蓝，或是热烈的绿，门前或许还摆着几盆盛开的夹竹桃或海棠。我总忍不住猜想，那每一扇紧闭的门后，藏着怎样温热的生活？是慈祥的维吾尔老奶奶正坐在炕上缝制花帽，还是刚出炉的馕饼正散发着麦香？

正胡思乱想着，一阵浓郁的、混合着孜然与羊肉焦香的味儿，像一只无形而热情的手，将我一把攫住，不由分说地引到了一处烤包子铺前。这便说到“吃”了。那铺子再简单不过，一个馕坑，一张长案，便是全部。做包子的师傅手法快得叫人眼花，擀皮，填上满满的羊肉馅和皮牙子，手指飞快地一捏一折，便是一个胖嘟嘟的半月形，再往馕坑壁上一贴，不过片刻，那面皮就由白转黄，泛出诱人的金棕色来。我实在忍不住，买了刚出炉的一个，也顾不得烫，小心翼翼地咬开一个小口。里头的热气“噗”地一下冒出来，带着羊肉鲜美的汁水。那皮是脆中带韧，那馅是香浓不膻，皮牙子又解了腻，一口下去，满嘴的丰腴与满足，觉得人世间至高的享受，莫过于此了。

若说烤包子是街头霸气的王者，那茶馆便是这古城闲适的灵魂。我循着若有若无的乐声，登上了一家百年老茶馆的二层。寻了个临街的位子坐下，要了一壶茯茶。茶是酽酽的，带着一种独特的醇香。旁边几位白髯的老者，围坐在一起，有的弹着热瓦普，有的轻敲着手鼓，那调子悠悠的，说不上多么激昂，却像喀什葛尔地下的泉水，绵绵不绝地流淌着，流进每个人的心里去。我靠着栏杆，看着楼下巷子里人来人往，看着阳光一点点西斜，将对面清真寺的圆顶染成金红。这一刻，喝茶倒成了次要的事，买下的，是这一大段仿佛凝固了的、金黄而慵懒的时光。

天色向晚，我兜兜转转，竟又回到了来时的那条主巷。肚子里装着烤包子和手抓饭的余香，耳朵里还回响着茶馆的旋律，口袋里，则多了一顶送给友人的小小花帽。这古城给予我的，是这样实实在在的、丰满的欢喜。它不像有些地方，美则美矣，却总隔着一层。喀什葛尔是扑面而来的，是用它全部的生活气息将你拥裹起来的。它的吃喝玩乐，不在菜单上，不在导游图里，而在这每一条巷陌的呼吸里，在每一扇彩门的开合间，在每一个居民温和的笑意中。我回头望去，暮色为这座活着的古城披上了一层青灰色的薄纱，灯火次第亮起，温暖而神秘。我知道，我只是一个匆匆的过客，但它的一部分，已跟着我，走进了更远的路。