舌尖邂逅非遗
旅途解锁美味
距离过年越来越近了
你想好怎么玩了吗？
本期【周末圈】
小布丁带着推荐来啦~
近日
2026年“非遗贺新春·寻味中国年”
主题推广暨非遗年货购物月系列活动之
“非遗融入现代生活”主题对话举办
活动现场发布了
40条非遗美食特色旅游线路
串联起全国多地
烟火风味与非遗文脉
其中重庆两条线路
成功入选、惊艳亮相
此次线路征集自2025年8月启动以来，共收到全国各地报送的线路170条，经过层层筛选，40条兼具美食特色与文化底蕴的线路脱颖而出，宛如一场跨越华夏的味觉旅行。
重庆这两条入选线路
以舌尖上的非遗技艺为引
将巴渝非遗的匠心与烟火气
展现得淋漓尽致
跟小布丁一同沿着这两条线路
探寻藏在美食里的重庆非遗故事
01
寻味烟火 邂逅非遗
荣昌美食体验之旅
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线路内容
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荣昌城区（铺盖面）→万灵古镇（猪儿粑）→安陶小镇（黄凉粉）→夏布小镇（河包粉条）→荣昌三惠鹅府（全鹅宴）
01
荣昌城区·铺盖面
荣昌铺盖面是一种汤面，因面皮很宽大像铺盖，历史上俗称“扯麦粑”，是填川移民带来的以闽粤味型为主的一种用面粉制作加工而成的面食品，在经过土鸡、海鲜、猪大棒骨、香料熬制而成的汤里煮入铺盖面，起锅后加入耙豌豆和调料，鲜香美味。
02
万灵古镇·猪儿粑
荣昌猪儿粑是包馅咸口，油滋滋的鲜香，香糯软韧，肉香满溢。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料。包馅的原料，则用八成熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。正宗的猪儿粑要用上正宗的良姜叶，蒸好以后才有叶子的芳香。
03
安陶小镇·黄凉粉
荣昌黄凉粉用荣昌本地产的小豌豆制作而成宗。与传统的凉粉相比，荣昌黄凉粉更加细腻、柔滑。每一口都充满了浓郁的豆香，口感爽滑而不粘腻。佐以特制的酱料和调料，更是将凉粉的鲜美发挥到极致。无论是辣酱还是酱油，都能让你感受到独一无二的滋味。
04
夏布小镇·河包粉条
以河包粉条为原料制作的荣昌酸辣粉，麻、辣、鲜、香、酸并存，油而不腻。那红薯与豌豆的完美结合，仿佛是大自然与匠人的最美邂逅。它们按照最佳的比例调和，再由农家用传统手工漏制而成，每一根粉条都凝聚了匠人的心血与智慧。
05
荣昌三惠鹅府全鹅宴
荣昌卤白鹅属于川卤系列的一个品种，经过上千年的历练，在明代逐步发展成熟。清代以后，形成了现在的独特风味。全鹅宴是荣昌的特色美食盛宴，依托 “卤鹅之乡” 的底蕴发展而来，以鹅为核心食材。它涵盖卤、烧、炖、蒸等多样做法，招牌菜荣昌卤鹅卤香醇厚，另有鹅肉狮子头、鹅肉包子、去骨鹅掌、泡椒鹅郡肝、老鹅汤等菜品，充分利用鹅的各部位。
02
酿造流香非遗特色之旅
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行程节点
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白沙古镇（江津米花糖）→韩氏瓦缸酱油生态园（瓦缸酱油）→松溉古镇（中国历史文化名镇）→永川豆豉文化馆（永川豆豉、永川星湖鱼、永川秀芽）
01
江津米花糖
在德感的荷花米花糖基地，看雪白的糯米在老师傅的手中翻炒成金黄的米花。这不仅是市级非遗，更是几代人的童年记忆。亲手参与拌料、压实、切块，刚出锅的米花糖热气腾腾，比冷吃更添一份“咔嚓”作响的酥脆，那是家的味道。
02
韩氏瓦缸酱油
这是一座藏在工业园里的“世外桃源”。数万口瓦缸在阳光下整齐排列，形成壮观的“瓦缸寨”。这里坚持“两头现代化，中间土办法”的非遗工艺，黄豆与小麦在瓦缸中历经三年日晒夜露。你可以闻一闻那浓郁的酱香，尝一尝刚打出来的原浆，感受时间的沉淀。
03
松溉古镇
松溉古镇坐落于永川区长江北岸，因“松子山”，“溉水”得名。这里曾两度设县署，自古便是川南商贾往来重庆的物资集散要地，往昔“白日千人拱手，入夜万盏明灯”盛极一时。“一品古镇，十里老街，百年风云，千载文脉，万里长江”是其真实写照。
04
永川豆豉
永川以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。据传，豆豉是由明朝一位永川籍崔姓女子在一次逃难时意外发明，永川豆豉也称“崔豆豉”。它看起黢黑，但香气浓郁，滋味鲜美，既可用于烹饪，也可代菜佐餐，已成为川菜灶台上的主角之一。
05
永川星湖鱼
星湖鱼是取永川卫星湖生态鱼为基本材料，辅以自制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛辣佐料，亦无味精调理，香气扑鼻，健脾开胃。
06
永川秀芽
永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于市永川区，经摊青、杀青、揉捻、抖水、做条、烘干，把春天封存在披毫露锋的芽叶之中，便得“永川秀芽”。茶叶在80'C的水温中，如轻盈的飞燕，不仅翠染一方流水，更加满溢千户茶香。慢慢饮尽，只剩鲜醇的回甘，和嫩绿明亮的汤底。
重庆这两条线路
集烟火美食、非遗传承
与山水人文于一体
不妨约上家人朋友
踏上这场非遗匠心之旅
在品味巴渝美食、体验非遗技艺的过程中
感受传统文化的魅力
让年味更有温度
来源：重庆市文化和旅游发展委员会、中国旅游报、荣昌文旅、江津文旅、永川文旅综合整理
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