中国醋文化博物馆：寻味千年醋韵焕新文旅体验

中国醋文化博物馆作为“全国科普教育基地”和“江苏省优秀研学基地”，承载着镇江独特的城市味道。如今，博物馆依托非遗传承、展陈升级、跨界营销等创新举措，从传统展馆向网红工业旅游景点转型，展现出全新发展活力。

在中国醋文化博物馆非遗工坊内，记者看到，一条完整的镇江恒顺香醋传统酿制技艺生产线，生动展现着恒顺醋业的百年发展历程；走进传统古法制醋房，浓郁醋香扑鼻而来，传统的酿造工艺在这里得到延续。工作人员告诉记者，非遗传承技师每天都会现场展示香醋酿制技艺，让游客直观了解香醋制作全过程。记者还就制醅工序，与制醋师傅进行了交流，经过简单的交流，记者也进一步了解了香醋制作的知识。据了解，江苏恒顺醋业以国家级非遗“镇江恒顺香醋酿制技艺”、省级非遗“镇江恒顺酱菜制作技艺”为依托，在博物馆内打造了非遗工坊。工坊包含厂史馆、醋史馆、醋坊、酱园、酒海、三酉堂等六大展馆，以及传统晒坛区、智能罐装区等，总面积超一万平方米。博物馆还设有国家级传承人乔贵清制醋大师工作室，传承人定期开展教学宣讲，工作室自开放以来已授课20多节，惠及5000多人。沉浸式体验让游客在学习知识的同时，深切感受醋文化的深厚底蕴。