软浆叶

我未曾想到，自己竟会被雅安的一种绿叶菜深深折服。一向喜爱绿叶蔬菜的我，是怎样与它不期而遇，又怎样被它惊艳到的呢？

八月的天气，酷热难耐。每天清晨醒来，太阳早已升得老高，明晃晃地照着窗户、街道与楼房。一踏出门，热气便扑面而来，整个人仿佛置身蒸笼。为躲避这如火的骄阳，八月中旬的一天，我与几位朋友驱车前往素有“雨城”之称的雅安避暑。

雅安是四川旅游资源极为丰富的地方之一。这里有闻名遐迩的碧峰峡，有自然风光与水利工程交相辉映的青衣江，有茶马古道，还有声名在外的雅鱼与雅茶。不过，今天我想暂且按下这些不表，专门说一说你或许并不熟悉、甚至从未留意过的——软浆叶。

抵达雅安市区后，朋友们选了一家当地特色饭店。我们将店里的招牌菜点了一遍，大名鼎鼎的雅鱼自是必不可少。大家大快朵颐，饭至尾声时，服务员上前致歉：“不好意思，您点的番茄丸子汤，今天番茄用完了，您看是否需要退掉？”我答：“不用退，随便煮点绿叶菜进去就好。”服务员接话：“那给您换成软浆叶，可以吗？”我应允：“可以的。”

不一会儿，服务员端上一碗热气腾腾的汤。霎时间，一股清香扑鼻而来，令人神清气爽。我定睛一看，不由得轻呼：“哎呀，这软浆叶看着真舒服，又嫩又绿，实在新鲜！”朋友们闻声也纷纷望去，一致点头，都说这菜看起来就很可口。我夹起一筷软浆叶，轻轻送入口中——口感丝滑柔嫩，汁水丰盈，清脆爽口，清甜中带着天然的植物香气，其鲜美程度，竟丝毫不逊于先前品尝的各类名菜。

次日，我在网上为大家选购水果时，见网店中亦有蔬菜出售，其中便有软浆叶。一时兴起，我顺手也下单了一把。

雅安的外卖配送颇为迅捷，不过二十来分钟，水果与蔬菜便已送达。当我从袋中取出那把软浆叶时，目光再次被它吸引：那是一小把用湿润稻草捆扎整齐的软浆叶，通体翠绿，每根一掌多长。圆润的茎不及小指粗，上面交错生长着许多叶片。叶片不大，约三至六厘米，呈圆润的圆形，从根部向上逐渐变小，至茎梢处已是极细的嫩芽，灵动可爱，充满向上生长的生命力。每一片叶子都饱含水分，新鲜挺拔。我将它置于阳台，阳光洒落，每片叶子都显得圆圆的、小小的、绿绿的、嫩嫩的，仿佛刚从田间采摘而来，没有一片低垂，都精神抖擞地扬着可爱的小脸。

软浆叶，又名木耳菜，通常茎叶同食，并非单食其叶。其学名为“落葵”，属落葵科蔓生草本植物。它营养价值颇高，富含多种维生素和钙、铁等微量元素。其茎蔓可攀援生长，叶片近似圆形，稍具厚度。因品种不同，叶片大小与色泽略有差异——有的叶质更厚实，叶色更深绿，滋味更醇厚；有的叶片更小巧，叶色更嫩绿，口感更清爽。二者各有特色，皆十分可口。

软浆叶是备受人们喜爱的夏季蔬菜，盛产于炎热时节，八月正是大量上市之时。因属应季，故格外鲜美。忆起童年时，我也曾在花坛边亲手种过软浆叶，是那种能攀上墙头的品种。每当从蔓茎上摘下几片嫩叶，回家煮一碗热气腾腾的软浆叶面条，便成为童年记忆中难以忘怀的美味。

返程前，我特意抽空去了雅安的一处农贸市场。在那里，我终于又见到了用稻草捆成一把把的软浆叶，一筐筐、一篮篮，摆放在不同摊位上，依旧那样娇小鲜艳、苍翠欲滴。我忍不住一口气买了七八斤，准备带回家中慢慢享用。

回想在雅安小住的一周，大部分时间都在细雨中度过。雨水带走了暑气，不愧“雨城”之名。而雅安的软浆叶之所以如此细嫩，想必也正是因为这充沛雨水的滋润吧。你若得空来雅安，记得用餐时点一份软浆叶，与它来一场清爽的邂逅。

我不禁思忖，雅安特产如此丰富，有雅鱼、雅茶，是否也可为这软浆叶添上一“雅”？譬如称作“雅葵”，亦无不可。至少在我看来，以它的颜值、营养与口感，完全配得上这样的美名。