本刊记者 牛朝阁
本刊记者 牛朝阁｜摄
青岛，一座把海拥入怀中的城市。
初到青岛时，我给自己定了一个任务：“酣畅淋漓”地看一次海。
有位作家说，看海看久了想见人，见人见多了想看海。我没有大作家那份看尽人间铅华的诗意，我只是单纯地想看大海，越大越好。
小学的音乐课上，音乐老师曾边弹钢琴边教我们唱“小时候妈妈对我讲，大海就是我故乡”。虽然我妈从未这么对我说过，且我的故乡新疆也没有海，但十几年间，这句歌词却时常出现在我脑海中，以至于在戈壁滩旁长大的我，竟莫名对大海有了种“乡愁”，而看海也成了必须被满足的“正当需求”。
转角遇见海
走出机场，我就迫不及待地打开地图软件，看看我和大海到底有多近。青岛也没有辜负我的期待，“黄海”“胶州湾”……仿佛这座城把海抱在了怀里。“我”似乎被海环绕，这让我决定不作任何规划，希望能嗅着咸湿的风，在某个街角，一次转身，就能瞥见海的一角，然后向大海跑去。
幸运的是，我在青岛偶遇到的第一片海就是一个著名景点——燕岛秋潮。
据了解，燕岛原为近岸海岛，到清代中期因泥沙淤积与人工治理形成半岛。其礁石经海蚀作用而林立，每逢秋季大潮，惊涛骇浪拍打堤岸，形成极为壮观的景象。这一景观在上世纪30年代就广受欢迎，是当时的“青岛十景”之一。
5天下来，我发现在青岛看海从不用“专程奔赴”，这座城市还真是“出门买瓶水的工夫”就能看到海。
青岛的浪花礁石、城市印记、里院风情。 本刊记者 牛朝阁｜摄
不止于海
赶海、大虾、海鲜水饺……这些耳熟能详的青岛印象，都透露着大海的底色。
如果说大海是青岛的天然底色，那么这座城市的人文就像海上的浪潮，时不时就把你包围其中。
刚踏入中国海洋大学海洋生物博物馆展厅，视线就被正中央巨大的布氏鲸标本牢牢吸住。它长达12.98米，占据了大半个空间，灰白色的皮肤虽无光泽，却依然透着生命的磅礴。下颚上细密的鲸须垂落下来，像一把巨大的扫帚。
“这是我们的‘镇馆之宝’。”讲解员介绍道，“这些看似柔软的‘滤网’，实则是从牙齿演化而来的生存利器，布氏鲸就是靠它过滤海水中的小鱼小虾为食。”
讲解员口中的这头布氏鲸是2003年12月在青岛沙子口附近搁浅，在放生失败后，它被运到中国海洋大学，历时 13 个月制成标本，并于2008年入驻博物馆。目前它是国内博物馆馆藏最大的布氏鲸剥制标本。
转过鲸标本，一缸泡在透明液体中的大乌贼让我倒吸一口凉气。它浑身“红得发白”，触手展开足有两米长，吸盘上的环形齿清晰可见。
“这些全都是真实标本。”讲解员说，不仅是鲸鱼和乌贼，这座深藏于高校校园的博物馆，总共有3000余件海洋生物标本，分属10余个门类，几乎包括了海洋生物中的所有类群。有的是以前海洋生物学院的老先生们做科研留下来的，还有一些是中国海洋大学校友捐赠的。
“青岛有两种泡沫，一种是大海的泡沫，一种是啤酒的泡沫，两种泡沫皆让人陶醉。”
来了青岛，怎么能不“哈”啤酒，而要想了解青岛的啤酒，一定要去位于登州路56号的青岛啤酒博物馆，这座博物馆建在1903年青岛啤酒老厂区中，完整地保留了百年糖化车间、发酵池等德式工业建筑群，21件国家级文物至今还可运转。
沿着“啤酒长廊”往前走，穿旗袍的小姐姐举着啤酒杯的照片映入眼帘，连玻璃杯里的泡沫都透着独属于那个年代的精致。
体验区是最热闹的地方，因为这里能让你光明正大在博物馆喝酒，而且是当天生产、保质期24小时的新鲜原浆啤酒。
原浆是啤酒的原始状态，酿造过程中未经过滤、稀释和杀菌，以此保留啤酒最初的风味和营养。正因如此，原浆啤酒的保质期通常只有一周左右，所以讲究现酿鲜喝。
5天的时光，青岛给我留下的印象就像原浆，新鲜、潮湿，未经过滤，满是鲜活的本真，每一次回味都藏着这座城最实在的滋味。每个来访的人都能带走属于自己的“原浆记忆”，或是某片礁石上的小海螺，或是一口啤酒的鲜醇，又或许是某个街角突然撞见大海时，心底那声满足的叹息。
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