10月18日，江安亮相中央广播电视总台财经节目中心打造的大型城市知识竞猜服务类节目《欢乐大猜想》，全方位展示“多彩江安·人文漫城”的独特魅力。
这里自然风光秀丽，宛如一幅壮丽的山水画卷。这里有别样美食，这里是“川南粮仓”重地，这里还是“中国料慈竹之乡”，更有丰富的历史文化遗产。
01
解锁江安特色美食 猪儿粑粘嘴，烧腊配稀饭香
软萌的猪儿粑可咸可甜，是承载农时记忆的传统美味；夏橙、冰粉等清甜沁人，中和川味热辣。特色烧腊以三十余味卤料熬香，配稀饭解腻，抢手的核桃肉更是地道之选，每一口都藏着江安独有的烟火风情。
02
藏在川南的江安，美食宝藏藏不住了
红高粱摇曳，大白李、桂圆清甜，更有349天无霜期滋养的花椒，麻香纯正。四面山镇全虾宴四季可享，汤汁版辣子鸡青花椒增香；阳春镇鳗鱼基地育出肥美鳗鱼，罗氏沼虾化身麻辣醉虾，皆是舌尖美味。
03
江安仁和“百竹海”：上好竹材+竹系美食
四季皆可现挖鲜笋，清炖锁鲜、爆炒提香各有风味，更有竹燕窝、竹荪蛋等稀见美味。这里森林覆盖率达80%，千顷竹林含近百种竹，还被誉为“中国料慈竹之乡”，料慈竹可做成竹编工艺品与竹家具，生态之美与舌尖美味、匠心美食交融尽显。
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江安美食鲜出圈 烧烤牛肉全是绝活
烧烤恪守“鲜”字诀，现切现穿现烤，双刷红油锁住香辣，连猪鼻筋都成为特色美味；水清牛肉更为挑剔，精选2岁半左右的牛，切得薄如蝉翼，可热油速烫、可啤酒腌制，每一口都藏着对食材的珍视，尽显川味里的烟火匠心。
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中国戏剧在江安，老居民亦有生活巧思
国立剧专被誉为“中国戏剧摇篮”，培养了大批戏剧人才，催生出一人演百态的本土谐剧；夕佳山民居是“中国民间建筑活化石”，四百年戏楼鎏金木雕精妙，“望天书”瓦片印经典，“渔樵耕读”雕刻传家风，川剧表演更让古居尽显灵动韵味。
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国家非遗江安竹刻 造就“象牙级”美物
一根楠竹成器需经一年工期、百余种刀具雕琢，其竹簧工艺更打破形制限制，将不足两毫米厚的竹簧片粘贴拼接，“先粘后刻”尽显刀工，反复上色后器物白如象牙，从雕花竹筷到精美摆件，于竹的质朴中藏尽细腻工艺。
来源丨江安县融媒体中心
记者丨邹程诚 胡敏
编辑丨张彧华
责编丨周琼 王政伟
监制丨覃勤
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